Re: [心得] subman新年豆紅包-伊索匹亞限量拍賣樣品豆

看板Coffee (咖啡)作者CPCS (冷月..寒心..)時間19年前 (2007/03/18 20:44)推噓0(0推 0噓 0→)

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我這裡拿的也是Lot2 SA Bagersli PLC Natural Gr2 烘焙機器是FR8+改機版。烘焙程度大概是：一爆結束下豆裡面有少許不均勻顏色，感覺摩卡系列通常會有這類型的狀況發生。放大約四天後，乾香氣非常特別，有茶味以及非常重的藍莓香氣，要是矇著眼睛聞應該不會有人告訴我那是咖啡豆，會跟我猜是藍莓茶吧。研磨後：香氣類似於上述乾香氣，但是有種之前我們老師從美國帶回來的水蜜桃乾的味道，但香甜味比研磨前稍淡。口感：body很薄，無苦味無澀味，有熱水果茶的口感卻沒有一般差類的咬舌感，酸味清新，但是要稍放冷後水果茶的氣味才會被釋放出來。我沖煮配備是手沖壺，83度水溫，經過熱杯熱壺。研磨機器是快摔壞的solis 166。最後感謝subman分享如此好豆....這支可是找不到的....|||這叫我以後怎辦呢。 ※ 引述《Kalashnikov ()》之銘言： : 哈我也好緊張 : 這是我第一次寫感想文(po在版上的) : 我拿到的是 : Lot2 SA Bagersli PLC Natural Gr2 : Natural應該是日曬的意思吧 : Lot 2 – S.A. Bagersh (Biloya Special, Natural) : A stellar natural from the innovative Bagersh family, producers : of the well-known Idido Misty Valley coffee, the Biloya is grown : at close to 1,900 meters in reddish-brown volcanic soil. : 烘培就沒什麼好說的我蠻弱的 : 因為量少最後11,12分鐘就結束一爆 : 然後滑行之後就下豆 : 因為沒有豆子可以喝了所以放了兩個小時就忍不住泡來喝 : 我用手沖 : 這一款豆子在沖的時候就可以聞到很濃的香味 : 雖然真的沒有特別香甚至有點野味可是聞起來很不錯 : 第一次讓我吸了這麼多口香氣哈 : 我吸香氣時一直在想這是什麼味道(平常都沒在想的...) : 腦海中浮現有一點「奶昔」的味道只是這是有點濃厚而且墋有土味的 : 恩土味頗重雜草味應該也有 : 喝起來就有點濃烈的感覺 : 但整體喝起來還不錯喝尾勁這種太高深的東西我沒有辦法描述 : 不過這款喝起來還蠻乾淨的雖然味道濃厚但是很清澈 : 在口中散開的感覺不錯 : 雖然味道可能不甜不香 : 我想可能也是因為咖啡喝多了才能享受這種感覺吧 : 大致就是這樣說不定明天在喝會有不一樣的感覺 : 文筆不好請多見諒 : 最後謝謝subman的紅包^^ : ※ 引述《fegat (靠沒煙了...)》之銘言： : : 厄...真緊張.... : : 首先感謝Subman的紅包我拿到的是Lot5 水洗Sidamo : : 也不愧是競標豆壞豆真的很少圓豆比較多挑掉可能沒多少了就一起烘吧 : : 因為沒有小批量的烘培機所以是請另一位高手幫我烘的 : : 詳細烘培過程我忘記問了= =....只知道一爆過一分鐘下鍋(汗) : : 首先用塞風煮 14g 有著相當清爽的果酸香氣入喉後明亮適中的酸度回甘持久 : : 女生應該會很愛XD : : 因為當天現場有手沖器具所以用19g沖了一杯可能是我很少喝手沖的關係 : : 竟然有比塞風高很多的甜度真的很甜甜到我以為是不一樣的豆子= = : : 而手沖有的乾淨度也相當好塞風香氣就比較雜一點高手沖的果然不一樣 : : 寫完了純粹是初學者一點淺見感謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.135.112.179 ※ 編輯: CPCS 來自: 140.135.112.179 (03/18 20:46)