Re: [沖煮] 請問摩卡壺的咖啡粉不用壓嗎？
※ 引述《szwaymi (阿咪金處咪)》之銘言：
: ※ 引述《spruceman (3374)》之銘言：
: : 剛剛在歐舍網站上看新手上路，上面說
: : 磨咖啡粉，將咖啡粉倒入粉杯至九分滿，輕拍粉杯讓咖啡粉均勻分布
: : 所以不用把他壓實嗎？
: : 我之前都有壓耶
: 關於這個問題，我這邊有聽到兩個答案耶。
: 1.根據Tiamo的說明書，他上面寫說他又附贈一個版子，希望使用者
: 用那個版子把他壓實。
: 2.根據Junior店員的說法，他說，應該要用鐵湯匙一邊放粉一邊敲打，
: 使得粉末可以均勻的分布在粉杯裡面。用壓的未必能夠使得粉末均勻
: 分布。而之所以希望粉末均勻分布的原因，主要是希望壓力可以平均的
: 加到每一顆粉末上，不均勻的分布會造成某個地方空隙較大，然後水蒸氣
: 會從那邊溜走。造成那個地方的壓力比較小，整體壓力也會因此變小。
: 這就是我聽到的兩造說法，給您做個參考。若有錯誤，歡迎討論囉。
關於這個問題 我聽到的是這個答案
因為摩卡壺的壓力不像幫浦機那麼大
所以不用壓 填粉的時候就一邊用湯匙敲 一邊放
用壓的話比較緊實 要用比較大的壓力才能達到比較好的粹取
我也是根據Junior店員的說法～～ 哈
總之我沒有壓 就是邊放邊敲囉
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推
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