Re: [沖煮] 請問摩卡壺的咖啡粉不用壓嗎？
我想您還是在問摩卡壺吧!
我覺得基本上是,但不全是
所以還是要看流速
您可能會想要問我,那流速應該要多少
嗯... 問得真好.... 因為我也不知道
我都是靠感覺,從來沒有用過溫度計,從來沒有用過馬錶,從來沒有量過水量
甚至連豆粉的多少,我也是看大概
所以,我煮出來的咖啡,每一杯味道都不一樣... 呵呵...
參考就好
喔對了....火力的問題....
我覺得,不要忘記一件事情,水溫太高,豆子會焦掉喔!
好像是93-95度吧!我忘了!請哪位高人出來指導在下好嗎?感激
※ 引述《spruceman (3374)》之銘言：
: 再問火力大小的問題
: 火力大 -> 速度快 -> 味道較淡
: 火力小 -> 速度慢 ->味道較濃
: 是這樣的嗎？
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◆ From: 123.192.10.36
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