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Re: [請問] 國外點咖啡

看板Coffee (咖啡)作者davideason (Davideason)時間17年前 (2008/09/07 11:19)推噓6(6推 0噓 2→)

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zhwang77

09/06 20:09,

09/06 20:09

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pulokidy

以美國來說情況好像很有趣據說是有些嘻皮自認比一般人還要懂得品味 =.,= 所以幾十年前的美國由嘻皮開始反對喝難以入口的即溶咖啡這種運動類似一種咖啡"革命" 之後在當初聽說是具有豐富的咖啡流派然而 ~ 居然由一家綠色標籤的義式咖啡店統一全美國這當中的原因有很多~ 過程也很有趣但是我想專注在2個部分: 口味 & 商業行為口味的部分, 不知道各位有沒有發覺不管各位認為這間綠色標籤的咖啡好不好喝與否~但是跟別家相比~肯定比較濃郁, 所以說一但喝過(不管好不好喝),大概隱約覺得別家的咖啡清淡如水~偏日式的單品黑咖啡,即使優雅有餘濃度上面其實不用比了對一般人來說~這種策略真是他X的 ~聰明到了極點的有用以商業行為來說~尤其是老美這種迷戀 franchise chain的經營方式~最適合的也只有義式咖啡其實也不能說迷戀franchise,在美國如果不醬作~很容易被其他競爭者打倒義式咖啡有許多好處適合這種商業行為 1. 本身就是為了這種理念而創造的 2. 咖啡品質容易穩定 (跟好不好喝2回事) 3. 上手相對容易 (只需相對簡易的訓練,跟成為咖啡大師也是2回事) 結論,某綠牌在口味上以這種特殊的方式打敗對手 (至少也在潛意識下了暗示,或廣告) 在商業上,快速的擴張有效縮減他人的生存空間,即使之後有人樣樣比他好規模決對大不起來,很難在市場上跟他一較高下所以說~老美喝咖啡的口味喜好漸漸的也因此受到了許多改變其實~我發覺現在非常多的老美~也開始懂得接觸精品咖啡只是受限地方太大供應商的因素等等往往侷限在自家後院閉門造車說不定這正是在醞釀第二次咖啡革命的能量也說不定 XD -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.171.9.192