[情報] 新年的禮物-咖啡生豆團購(品嚐篇)

看板Coffee (咖啡)作者yftkk (傻爸)時間15年前 (2011/01/04 17:12)推噓7(7推 0噓 5→)

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去年12月辦了三次團購，應該大家都有收到豆子，其實有些資訊也是我單方面想法，在此作一個生豆團購及品嚐心得總結；也對生熟豆來源及性價作個無責評論~~ 發完這篇後;若有任何問題亦請一併反應作為後續參考，原則上對以上團購所PO的資訊；若沒有什麼大問題，近期內我會依板規刪除~~僅保留本篇當紀錄 3.6 合購文、買賣文於截止或徵滿後，請自行刪文，逾30天者，板工逕行刪文。 1012/14 yftkk □ [合購] 生豆揪團(I) 1.Cameroon Caplami Estate Long Berry NT$ 2X0/kg 2.Nepal Ilam NT$ 3X0/kg 以上1,2各1kg合計生豆成本$670，加郵寄$55，鐵絲$10，合計735，實收匯款$750 ,共有7位網友(PTT 4位)及兩位烘焙豆=9*12=$135，應該說跑腿費，手工費用135元，呵~手指肌腱打了一隻類固醇~~~ 不過說真的這隻Ilam產區雖然貴了30元，還是值得~僅剩500g有誰有興趣，再想辦法來個品嚐會~ 1012/15 yftkk R: [合購] 生豆揪團(I) Yorgacheffee Grade-1 60kg 近三萬，總共有2kg團購10位，4kg團購3位，8kg及10kg 各一，以2kg上面為例，合計$965+$10(爆米香)=$975，實收匯款$980，呵~這團應該賠錢，但最爽，喝到好豆，不過別人好豆也來了，剛剛看到一則消息，最近剛成立自己網站也有facebook粉絲團那家生豆商，發布消息1/6也會進Yg Gr.1，進價每kg少了30 ~40元，另外我們那家有拆開來賣了，5kg為一單位，比60kg袋裝每公斤多20元，呵~ 不好意思寫他們價錢，懂的人會懂，不知道站內信問我，或直接撥電話~ 反正這隻是好豆,也是生豆團購裡面賠錢豆~ 3512/21 yftkk □ [合購] 尼泊爾咖啡生豆再開團了尼泊爾卡佛瑞產區Nepal Kavre生豆這隻總共向生豆商進了90kg，昨天也匯款給對方近三萬結帳 2kg生豆團，總共有33人(貝拉10人次)，依上述為例，合計$705+$15(爆米花)=$720，實收匯款$750元，每單小結餘$30元，另有4kg生豆團5人，另加兩張異單~從台南台中親送基隆等地，反正我手頭約僅剩2kg kavre，另有些樣品豆，耶我不是有先買了5kg，豆商也送我2kg樣品豆，喔~對喔~還有11單烘焙單，老實說扣除豆子必要成本，不算工錢 &瓦斯電力，這每單至少有200元粗毛利~ 反正這隻豆子性價大概如此，特殊產區，每個人拿個2~4kg玩玩還不錯啦，反正有烘焙店每lb賣$800,還有不同產區每lb賣$3000(沒打錯3個零)，希望這家生豆商今年如果有進豆，品質可以再穩一點，當然如果你還想要這隻豆子，可站內信找我，我會請生豆商依團購處理~~ 其實以上生豆團購處理，老實說我的帳戶多了約3000~4000進帳，然後豆櫃好像少了一些豆子，然後買了約5kg不鏽鋼絲1000元，然後~~~反正很累~~~重要我想嚐些好豆陌生豆，一時網路聯繫純綷推廣咖啡，重要把我那半成品傻爸咖啡濾架，推給各位，算是去年一整年在PTT Coffee版大家成果，當然我知道不是每個人都有手沖咖啡，也不是每個人認同這個濾架，用這種$10成本價折價夾帶出去是我當初目的，因在這之前，我都自己花10元小包郵寄給濾架愛好者我認識的咖啡同好，這是我分眾對PTT版大處理，畢竟用這種生豆烘焙豆夾帶會比較好處理~~~這個構想也獲得初步實現，將咖啡濾架約100個推廣給各位，呵~當初小量生產也初步是1k~2k pcs，看來也上不了生產線~~就用這種方式慢慢來~~~ 不一定有產值啦~~~ 好啦~結論是 Ethiopia Yirgacheffee Grade-1 (60kg/麻袋) 水洗我以麻布袋價格，昨天又不小心進了20kg，算一算我豆櫃還有16~7kg存貨，ok我滿足了~~~其實這家豆商未滿15~20kg是要 100~200元貨運費，另外Ethiopia開始以拍賣交易等制度，就是不以處理廠為生豆標示，所以我也不知這次進的20kg與上次60kg有無差異，過幾天看到豆子再來測試了~~ 呵~另一家生豆商少單價20~30元，但不拆袋(60kg)，同樣標示，不知品質有無不一，有請版大知情者開示~~~ 好啦~~~我也有偷問Ethiopia Yirgacheffee Grade-2 神燈，呵~價錢僅一半多一點點，好誘惑喔~2X0元/kg，以現在國際生豆價格高漲ICO 快要飆上2 usd/lb，這如何選擇，有人要以一半價錢買來挑豆嗎? 以上就這樣，其實ptt這幾年就是少了生豆團購，讓老骨頭都快變殭屍了~~~至少讓我見識這裡毒蟲不少~呵~我算小咖 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 120.114.39.37