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[器材] 果汁機磨咖啡豆?

看板Coffee (咖啡)作者時間12年前 (2013/08/31 13:13), 編輯推噓5(5推 0噓 10→)
留言15則, 7人參與, 最新討論串1/1
小弟之前有買一些店家烘培的咖啡豆給家人喝 我原本特別挑選不會酸的豆子 但家人喝過卻說很苦..很酸 我問了一下他們是用果汁機磨咖啡豆 不知道這樣是否會影響咖啡豆口感呢 若是的話可能要先從這邊著手改善...~.~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.164.208.122
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08/31 13:19, , 1F
磨? 用果汁機砍豆子!?
08/31 13:19, 1F
推
08/31 13:28, , 2F
如果沒預算，可以先試著不要磨太細，或降水溫沖泡。
08/31 13:28, 2F
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08/31 13:28, , 3F
忘了問，你手沖嗎？
08/31 13:28, 3F
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08/31 13:29, , 4F
哪種豆子..
08/31 13:29, 4F
通常是用咖啡機泡出來的..(好像也不貴的半自動咖啡機)... 豆子的話忘記了~.~ 通常他們喝星巴克比較多 ※ 編輯: tinjunsei 來自: 218.164.208.122 (08/31 13:59)
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08/31 15:51, , 5F
果汁機→高溫(香氣散失),細粉多(易過度萃取,苦)
08/31 15:51, 5F
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08/31 15:52, , 6F
換台磨豆機應該會有改善
08/31 15:52, 6F
如果是類似貴婦人調理慢磨機那種? ※ 編輯: tinjunsei 來自: 218.164.208.122 (08/31 16:08)
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08/31 16:09, , 7F
好的想法..
08/31 16:09, 7F
推
08/31 16:47, , 8F
無法調整粗細，細粉容易殘留在機器裡。
08/31 16:47, 8F
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08/31 16:49, , 9F
磨完..直接加熱水..另類手沖
08/31 16:49, 9F
推
08/31 19:30, , 10F
如果機器沒辦法改進就用篩子篩掉細粉吧
08/31 19:30, 10F
推
08/31 21:11, , 11F
我一開始也是貴夫人入門，才買手摇，但如果是星巴克的豆子
08/31 21:11, 11F
推
08/31 21:14, , 12F
很難解，因為不新鮮，又深培。又用機器我猜是煮沸向上沖那種
08/31 21:14, 12F
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08/31 21:14, , 13F
等於用100度C萃取。
08/31 21:14, 13F
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09/07 00:22, , 14F
不推 因為那高速會產生熱度 會影響豆子的味道口感
09/07 00:22, 14F
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09/07 00:24, , 15F
大型連鎖店的豆子... 唉!
09/07 00:24, 15F
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