PTT美食旅遊區 / Coffee (咖啡)

[其它] 有人泡過興波咖啡 黑美豬豬這個豆子嗎?

看板Coffee (咖啡)作者 (嘴砲系型男)時間3年前 (2021/02/23 21:29), 編輯推噓37(37推 0噓 34→)
留言71則, 38人參與, 3年前最新討論串1/2 (看更多)
黑美豬豬綜合 https://simplekaffa.com/product/detail/73 之前在店裡點了一杯覺得還OK就買了100g試試 不過回家泡感覺遠不如店裡的 我是用小飛馬610N去磨的 刻度3.5 秤16g豆子 磨完大概實際下粉15g吧 水丟250ml 手沖壺用就大概250ml的304不鏽鋼(無蓋) 有溫杯量過水溫大概88~91 v60濾紙 注三次水(50+100+100) 包裝上寫的風味 白花、佛手柑、橘子糖、烏龍茶 大概只有第一口有吧 後面都只剩下微微的酸味 店裡泡的明明喝到最後都有的... 不知道是哪裡出問題了 店裡的磨豆機等級跟我相差太遠 刻度也對不上 問了後也沒辦法參考 有人用過跟我差不多等級的器具試過這支嗎? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.229.19.28 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1614086953.A.A26.html
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02/23 21:42, 3年前 , 1F
水用那種
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02/23 21:44, 3年前 , 2F
一般自來水 過RO濾水器後煮沸
02/23 21:44, 2F
推
02/23 21:45, 3年前 , 3F
水粉比不要抓這麼高 12.5上下 太濃再bypass就好
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02/23 21:46, 3年前 , 4F
ro水酸味太多很正常 買硬一點的礦泉水試試
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02/23 21:47, 3年前 , 5F
前幾篇回文有人教怎麼調咖啡用水 嫌麻煩的話全聯波爾水
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02/23 21:47, 3年前 , 6F
一桶50 可以泡半個月
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02/23 22:02, 3年前 , 7F
用浸泡的試試看
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02/23 22:11, 3年前 , 8F
太淡了
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02/23 22:12, 3年前 , 9F
如果浸泡到出苦味時間再縮短
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02/23 22:40, 3年前 , 10F
想問一下 如果刻度弄到3 讓濾速下降 加長沖泡時間 是否
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02/23 22:40, 3年前 , 11F
有機會改善這個問題
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02/23 22:41, 3年前 , 12F
如果要換水我要再去買一個熱水器（家人都習慣喝ro水）有
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02/23 22:41, 3年前 , 13F
點麻煩
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02/23 22:59, 3年前 , 14F
1:13應該會比較好 再來是沖煮時間可以拉長加強萃取
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02/23 23:15, 3年前 , 15F
剛試了一下刻3 RO水 沖泡時間總長4分鐘 有點苦味跑出來
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02/23 23:15, 3年前 , 16F
不過比之前淡如水好多了 看來豆子要磨細一點
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推
02/23 23:32, 3年前 , 17F
1:15的話才225 先拉到這邊試試吧 買包瀉鹽加水裡也行
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02/23 23:32, 3年前 , 18F
應該要換一台磨豆機測試吧
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02/23 23:32, 3年前 , 19F
RO可能真的太乾淨
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02/23 23:34, 3年前 , 20F
如果是細顆粒可以調整水粉比不然會太濃
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推
02/23 23:42, 3年前 , 21F
鬼齒的香氣本來就弱點吧 機子等級也有差 不過現在版上
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02/23 23:42, 3年前 , 22F
已經是直接推磨豆機升級了嗎XD
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推
02/23 23:58, 3年前 , 23F
黑美豬豬我蠻熟的～想先確認幾點，咖啡豆熟成時間有拉超過
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02/23 23:58, 3年前 , 24F
10天嗎？還有開封後有沒有醒至少2小時候才進行沖煮。
02/23 23:58, 24F
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02/24 00:00, 3年前 , 25F
以目前原po提供的參數，我建議水溫要再拉高些
02/24 00:00, 25F
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02/24 00:01, 3年前 , 26F
我在興波官網上也有寫店裡手沖的簡易教學和調整教學，也
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02/24 00:01, 3年前 , 27F
歡迎參考
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02/24 00:19, 3年前 , 28F
醒豆跟熟成這些都有作
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02/24 00:25, 3年前 , 29F
其實這麼小的無蓋壺你這樣沖到完大概連80度都沒有了
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02/24 00:26, 3年前 , 30F
先不論其他器材，除非你都喝很深焙的，不然這樣溫度都太低了
02/24 00:26, 30F
推
02/24 00:34, 3年前 , 31F
店長都來回你了
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推
02/24 00:44, 3年前 , 32F
來朝聖一下
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推
02/24 00:56, 3年前 , 33F
光是磨豆機就差一大截 人家EK 你601n不說 小富士都不
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02/24 00:56, 3年前 , 34F
光是磨豆機就差一大截 人家EK 你601n不說 小富士都不
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02/24 00:56, 3年前 , 35F
一定比得上 如果要泡出相近的味道真的要費點力
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02/24 01:10, 3年前 , 36F
對吼 沖的過程水溫會一直降 這個我倒是忽略了
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02/24 01:11, 3年前 , 37F
看來要取得弄個有蓋的手沖壺
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推
02/24 04:49, 3年前 , 38F
挖~~~
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推
02/24 05:07, 3年前 , 39F
顯靈啦
02/24 05:07, 39F
推
02/24 07:30, 3年前 , 40F
來朝聖！ 也建議RO水先改掉可能比較有用喔
02/24 07:30, 40F
推
02/24 08:36, 3年前 , 41F
朝聖推
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推
02/24 08:39, 3年前 , 42F
磨豆機差那麼多，再怎麼調整也沒辦法。
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推
02/24 08:59, 3年前 , 43F
看有沒有剛好熟識的店有小富士,跟老闆借來磨看看
02/24 08:59, 43F
推
02/24 10:04, 3年前 , 44F
朝聖推
02/24 10:04, 44F
推
02/24 10:49, 3年前 , 45F
朝聖推 XD 家裡都看興波YT參數煮咖啡
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02/24 11:03, 3年前 , 46F
興波咖啡的影片簡單易學
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推
02/24 11:35, 3年前 , 47F
朝聖推！
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推
02/24 11:37, 3年前 , 48F
Berg 兄你們家 youtube 可以多上點影片嗎，想看 XD
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推
02/24 11:47, 3年前 , 49F
朝聖推...
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推
02/24 13:21, 3年前 , 50F
朝聖一下
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推
02/24 15:14, 3年前 , 51F
有神快拜
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推
02/24 16:47, 3年前 , 52F
朝聖推
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推
02/24 17:52, 3年前 , 53F
偶像來了 朝聖一下
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推
02/24 18:02, 3年前 , 54F
顯靈了
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推
02/24 19:14, 3年前 , 55F
朝聖推 :)
02/24 19:14, 55F
推
02/24 19:43, 3年前 , 56F
神 推
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推
02/24 20:28, 3年前 , 57F
朝聖推
02/24 20:28, 57F
推
02/24 22:33, 3年前 , 58F
有想看什麼主題嗎？之前都是按照客人需求拍的
02/24 22:33, 58F
推
02/25 00:35, 3年前 , 59F
有神快拜！
02/25 00:35, 59F
推
02/25 03:22, 3年前 , 60F
berg!!! 有神快拜
02/25 03:22, 60F
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02/25 03:23, 3年前 , 61F
不過我個人的看法是 磨豆機不行 尤其是鬼齒會模糊
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02/25 03:23, 3年前 , 62F
風味
02/25 03:23, 62F
推
02/25 04:31, 3年前 , 63F
朝聖
02/25 04:31, 63F
推
02/25 10:23, 3年前 , 64F
想看如何煮意式咖啡 拿鐵 模卡都可以 感恩
02/25 10:23, 64F
推
02/25 10:50, 3年前 , 65F
想看1+1是怎麼設計的故事
02/25 10:50, 65F
推
02/25 16:52, 3年前 , 66F
說顯靈的是哪招XD 要拉娘子來看上帝了嗎
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推
02/26 00:58, 3年前 , 67F
顯靈啦 朝聖
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推
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朝聖 +1
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02/27 12:36, 3年前 , 69F
想看多一點YT影片+1 (拜託)
02/27 12:36, 69F
推
02/27 13:45, 3年前 , 70F
朝聖啦
02/27 13:45, 70F
推
02/27 16:32, 3年前 , 71F
水
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