Re: [其它] 有人泡過興波咖啡黑美豬豬這個豆子嗎?

看板Coffee (咖啡)作者andy3580 (嘴砲系型男)時間3年前 (2021/03/06 23:07)推噓10(10推 0噓 4→)

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※ 引述《andy3580 (嘴砲系型男)》之銘言： : 黑美豬豬綜合 : https://simplekaffa.com/product/detail/73 : 之前在店裡點了一杯覺得還OK就買了100g試試 : 不過回家泡感覺遠不如店裡的 : 我是用小飛馬610N去磨的 : 刻度3.5 秤16g豆子磨完大概實際下粉15g吧 : 水丟250ml : 手沖壺用就大概250ml的304不鏽鋼(無蓋) 有溫杯量過水溫大概88~91 : v60濾紙注三次水(50+100+100) : 包裝上寫的風味白花、佛手柑、橘子糖、烏龍茶 : 大概只有第一口有吧後面都只剩下微微的酸味 : 店裡泡的明明喝到最後都有的... : 不知道是哪裡出問題了店裡的磨豆機等級跟我相差太遠刻度也對不上 : 問了後也沒辦法參考 : 有人用過跟我差不多等級的器具試過這支嗎? 分享下後來在貼購幾個器具後泡的結果手沖壺改有蓋(590) 起頭用94度水第三注大概剩下89度小飛馬刻度從3.5~4改成一律3 買一個篩粉器(380) 磨20g篩掉1~2g 水從RO改波爾買一個小電熱水壺(490) 水粉比大概1:13 豆子都用興波的淺焙豆古吉黑美豬豬棕梠樹與大嘴鳥 https://simplekaffa.com/product/category1/1 黑美豬豬 > 白花、佛手柑、橘子糖、烏龍茶穩定喝得出烏龍茶跟佛手柑其他兩個沒有微苦冷了微酸香氣濃日曬古吉 > 草莓、紫葡萄、鳳梨、花香有花香拉剩下三個都喝不出來微酸不苦但冷了酸氣有點強烈香氣濃大嘴鳥 >熱帶水果、金棗、葡萄、黑巧克力熱的時候有金棗冷的時候變巧克力其他喝不出來酸味跟苦味很平衡都淡淡的香氣最濃另外這支弄成冰的巧克力味非常明顯多投資1000元覺得影響上溫度>篩粉>水三支豆子店內喝都感覺不錯不過換我手上咩... 個人覺得好泡的程度大嘴鳥>黑美豬豬>古吉剛好也是他們的價格差距古吉只要水溫一沒控好就非常慘超酸慘到我可能會直接倒掉暫時就先研究到這樣吧... -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.226.147.66 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1615043225.A.6A2.html

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