Re: [其它] 有人泡過興波咖啡 黑美豬豬這個豆子嗎?

看板Coffee (咖啡)作者 (嘴砲系型男)時間1月前 (), 編輯推噓10(1004)
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※ 引述《andy3580 (嘴砲系型男)》之銘言: : 黑美豬豬綜合 : https://simplekaffa.com/product/detail/73 : 之前在店裡點了一杯覺得還OK就買了100g試試 : 不過回家泡感覺遠不如店裡的 : 我是用小飛馬610N去磨的 : 刻度3.5 秤16g豆子 磨完大概實際下粉15g吧 : 水丟250ml : 手沖壺用就大概250ml的304不鏽鋼(無蓋) 有溫杯量過水溫大概88~91 : v60濾紙 注三次水(50+100+100) : 包裝上寫的風味 白花、佛手柑、橘子糖、烏龍茶 : 大概只有第一口有吧 後面都只剩下微微的酸味 : 店裡泡的明明喝到最後都有的... : 不知道是哪裡出問題了 店裡的磨豆機等級跟我相差太遠 刻度也對不上 : 問了後也沒辦法參考 : 有人用過跟我差不多等級的器具試過這支嗎? 分享下後來在貼購幾個器具後 泡的結果 手沖壺改有蓋(590) 起頭用94度水 第三注大概剩下89度 小飛馬刻度從3.5~4改成一律3 買一個篩粉器(380) 磨20g篩掉1~2g 水從RO改波爾 買一個小電熱水壺(490) 水粉比大概1:13 豆子都用興波的淺焙豆 古吉 黑美豬豬 棕梠樹與大嘴鳥 https://simplekaffa.com/product/category1/1 黑美豬豬 > 白花、佛手柑、橘子糖、烏龍茶 穩定喝得出烏龍茶跟佛手柑 其他兩個沒有 微苦 冷了微酸 香氣濃 日曬 古吉 > 草莓、紫葡萄、鳳梨、花香 有花香拉 剩下三個都喝不出來 微酸不苦 但冷了酸氣有點強烈 香氣濃 大嘴鳥 >熱帶水果、金棗、葡萄、黑巧克力 熱的時候有金棗 冷的時候變巧克力 其他喝不出來 酸味跟苦味很平衡 都淡淡的 香氣最濃 另外這支弄成冰的巧克力味非常明顯 多投資1000元 覺得影響上 溫度>篩粉>水 三支豆子店內喝都感覺不錯 不過換我手上咩... 個人覺得好泡的程度 大嘴鳥>黑美豬豬>古吉 剛好也是他們的價格差距 古吉只要水溫一沒控好就非常慘 超酸 慘到我可能會直接倒掉 暫時就先研究到這樣吧... -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.226.147.66 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1615043225.A.6A2.html
1月前
興波我也剛喝豬豬,也是覺得泡不出這麼濃郁的香味
03/06 23:39, 1F

1月前
酸氣這個奇怪的名詞到底是去哪裡學的
03/07 08:14, 2F

1月前
抱歉剛起床看錯眼殘 跟你說聲對不起
03/07 08:15, 3F

1月前
我真的眼殘還真的有酸氣
03/07 08:16, 4F

1月前
水的影響可以更大,波爾不是最佳解
03/07 11:36, 6F

1月前
減一點粉用1:15試看看?
03/07 12:53, 7F

1月前
可以試試他們家的變溫沖煮法,加冷水就好了
03/07 19:15, 8F

1月前
台北市我覺得自來水比波爾好用
03/07 21:56, 9F

1月前
台北自來水很威
03/07 22:26, 10F

1月前
波爾真的>ro嗎? 平時習慣喝純水,非用純水沖都覺有點
03/08 11:08, 11F

1月前
03/08 11:09, 12F

1月前
為什麼不能講酸氣啊?醋酸那種揮發的酸不是酸氣嗎?
03/08 17:57, 13F

1月前
咖啡會有刺鼻使人聯想到酸的氣味?
03/09 09:04, 14F
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