Re: [其他] 熟豆封存方式的思考。

看板Coffee (咖啡)作者bOTOd (逼逼)時間10月前 (2024/01/18 00:10)推噓1(1推 0噓 0→)

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※ 引述《kons (kons)》之銘言： : ※ 引述《gyboy38 (boy都不boy了)》之銘言： : : 常常看到群組討論熟豆的保存方式，冷凍、真空罐等。 : 我也有這困擾，我算用量很大了，一磅深烘焙豆子，我大約兩周可以用完， : 主要都是用半自動咖啡機煮濃縮，然後自己加牛奶。 : 但是常常第二周時，就很明顯地煮出來的咖啡沒有那麼香濃。 : 甚至肉眼可見crema的量也變少。 : 我都是包裝上方打開，然後用湯匙挖豆子，每次用完都會封口夾夾住。 : 即便這樣也是沒辦法長久保存。 : 只能想辦法，開了就趕快喝光。我建議使用離心館用50ml 一管豆子大概可以近20g https://reurl.cc/Z9yb3a (非廣告我隨便找的大概長得像這樣也可以買架子) 好處 1. 一次秤好裝好...以後使用超爽 (50ml的管裝滿大概20g的咖啡豆剛好量很適合一個人喝) 一次買50根裝好你可以喝一個月都不用再秤豆 2. 由於管內裝得很滿, 剩餘的空氣很少, 所以豆子可以保存得很好其實我連裝豆子都不秤了, 直接看離心管上的線體積裝的差不多就好試秤一下誤差也不到1g 可以了啦如果常喝走方便爽喝風不是什麼手作儀式感這是最方便的方法了雖然乍看之下只少一個秤豆的步驟但你可以試試看你就知道多方便了就算出差你也可以帶幾個離心管出門根本不用帶什麼秤子 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.169.171.67 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1705507802.A.BAE.html ※ 編輯: bOTOd (1.169.171.67 臺灣), 01/18/2024 00:11:12