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[其它] 請問大杯拿鐵的做法

看板Coffee (咖啡)作者 (緯緯)時間3周前 (2025/07/17 19:44), 編輯推噓10(10推 0噓 7→)
留言17則, 11人參與, 3周前最新討論串1/1
如果我需要製作480ml的大杯拿鐵，請問牛奶比例跟濃縮冰塊的比例是多少？需要用三份的濃縮嗎？ 一般我使用20克的咖啡豆，希望大家可以分享並拿鐵480 ml的做法，謝謝 ----- Sent from JPTT on my iPhone -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.205.97.23 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1752752644.A.9DF.html
推
07/17 20:08, 3周前 , 1F
這取決於你對濃淡的喜好吧。拿鐵也適用粉水比啊。如果
07/17 20:08, 1F
推
07/17 20:11, 3周前 , 2F
使用20克豆子出40克濃縮，以1：15來算的話(20*15)-36=
07/17 20:11, 2F
→
07/17 20:14, 3周前 , 3F
=264ml的鮮奶，剩下的空間放冰塊，視喜好增減
07/17 20:14, 3F
推
07/17 20:17, 3周前 , 4F
如果是要做生意，先確定冰塊cc數，剩下就是拿鐵cc數
07/17 20:17, 4F
→
07/17 20:19, 3周前 , 5F
40~50g濃縮 + 你覺得夠好喝的牛奶CC數，最後超過480
07/17 20:19, 5F
→
07/17 20:20, 3周前 , 6F
超過的 就減少冰塊
07/17 20:20, 6F
→
07/17 22:24, 3周前 , 7F
謝謝~~
07/17 22:24, 7F
推
07/18 05:09, 3周前 , 8F
60cc 濃縮加奶 300cc 剩下補冰塊，味道太淡就補濃縮
07/18 05:09, 8F
推
07/18 09:31, 3周前 , 9F
自己喝的話就是濃縮冰塊加爆，前面喝拿鐵，後面喝濃縮
07/18 09:31, 9F
推
07/18 12:59, 3周前 , 10F
20克粉萃50-60克濃縮 儘量1:2粉水比 冰120 剩下牛
07/18 12:59, 10F
→
07/18 12:59, 3周前 , 11F
奶
07/18 12:59, 11F
推
07/18 15:56, 3周前 , 12F
20g粉萃取60cc不會太多嗎
07/18 15:56, 12F
推
07/18 21:07, 3周前 , 13F
我是40g濃縮(18g粉)+200牛奶 當一杯 冰塊隨便
07/18 21:07, 13F
→
07/18 21:34, 3周前 , 14F
哇!好精準的算法喔XD 自己喝都是抓個大概而已
07/18 21:34, 14F
推
07/20 08:23, 3周前 , 15F
480左右大小我是用18g的豆子(picopresso)出一份 牛奶加30
07/20 08:23, 15F
→
07/20 08:23, 3周前 , 16F
0ml剩下是冰塊
07/20 08:23, 16F
推
07/22 04:38, 3周前 , 17F
我是40g豆子出2分濃縮100g，剩下的加冰塊牛奶
07/22 04:38, 17F
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