[其它] 請問大杯拿鐵的做法

看板Coffee (咖啡)作者 (緯緯)時間11小時前 (2025/07/17 19:44), 編輯推噓4(404)
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如果我需要製作480ml的大杯拿鐵,請問牛奶比例跟濃縮冰塊的比例是多少?需要用三份的濃縮嗎? 一般我使用20克的咖啡豆,希望大家可以分享並拿鐵480 ml的做法,謝謝 ----- Sent from JPTT on my iPhone -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.205.97.23 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1752752644.A.9DF.html

07/17 20:08, 11小時前 , 1F
這取決於你對濃淡的喜好吧。拿鐵也適用粉水比啊。如果
07/17 20:08, 1F

07/17 20:11, 11小時前 , 2F
使用20克豆子出40克濃縮,以1:15來算的話(20*15)-36=
07/17 20:11, 2F

07/17 20:14, 11小時前 , 3F
=264ml的鮮奶,剩下的空間放冰塊,視喜好增減
07/17 20:14, 3F

07/17 20:17, 11小時前 , 4F
如果是要做生意,先確定冰塊cc數,剩下就是拿鐵cc數
07/17 20:17, 4F

07/17 20:19, 11小時前 , 5F
40~50g濃縮 + 你覺得夠好喝的牛奶CC數,最後超過480
07/17 20:19, 5F

07/17 20:20, 11小時前 , 6F
超過的 就減少冰塊
07/17 20:20, 6F

07/17 22:24, 9小時前 , 7F
謝謝~~
07/17 22:24, 7F

07/18 05:09, 2小時前 , 8F
60cc 濃縮加奶 300cc 剩下補冰塊,味道太淡就補濃縮
07/18 05:09, 8F
文章代碼(AID): #1eUE84dV (Coffee)
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