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[義式] 拿鐵的濃縮

看板Coffee (咖啡)作者 (緯緯)時間3周前 (2025/09/10 17:42), 編輯推噓19(19推 0噓 16→)
留言35則, 20人參與, 2周前最新討論串1/2 (看更多)
請問大家拿鐵萃取的濃縮都是萃取幾CC呢 搭配多少牛奶 我都是用20G粉 大家都是40G 還是萃取前段21克的牛縮呢 謝謝大家 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.205.104.167 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1757497346.A.980.html
推
09/10 17:47, 3周前 , 1F
1:5～1:8都喝，粉：液是1:2
09/10 17:47, 1F
推
09/10 17:56, 3周前 , 2F
粉18g 液36g
09/10 17:56, 2F
推
09/10 18:18, 3周前 , 3F
1:2:13
09/10 18:18, 3F
推
09/10 18:23, 3周前 , 4F
算錯，1:2:26才對
09/10 18:23, 4F
推
09/10 22:03, 3周前 , 5F
樓上13跟26那欄是指什麼？
09/10 22:03, 5F
推
09/10 22:25, 3周前 , 6F
粉18萃36牛奶460（兩杯）
09/10 22:25, 6F
→
09/10 23:58, 3周前 , 7F
樓上認真？我只用大概160ml的牛奶
09/10 23:58, 7F
推
09/11 00:44, 3周前 , 8F
我也記得應該是1:2:4-5左右
09/11 00:44, 8F
→
09/11 09:40, 3周前 , 9F
拿鐵X 咖啡牛奶O
09/11 09:40, 9F
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09/11 12:25, 3周前 , 10F
我都用James hoffmann推薦的16克粉萃40克咖啡，還省豆子
09/11 12:25, 10F
推
09/11 13:01, 3周前 , 11F
16萃40應該只能加奶吧？如果是加水套成美式可行嗎
09/11 13:01, 11F
→
09/11 14:48, 3周前 , 12F
09/11 14:48, 12F
推
09/11 14:54, 3周前 , 13F
樓樓樓上，cafe latte 的義大利文語意不本來就是咖啡牛
09/11 14:54, 13F
→
09/11 14:54, 3周前 , 14F
奶嗎？
09/11 14:54, 14F
推
09/11 16:49, 3周前 , 15F
6樓超越我的牛奶人出現了XD
09/11 16:49, 15F
→
09/11 16:50, 3周前 , 16F
認真說，每種豆子弄奶咖比例都不一樣
09/11 16:50, 16F
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09/11 16:50, 3周前 , 17F
自己試試看喜歡的比例就可以了
09/11 16:50, 17F
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09/11 16:50, 3周前 , 18F
奶咖容錯率很高
09/11 16:50, 18F
推
09/11 16:54, 3周前 , 19F
像我一般中淺果酸味高的就會弄200ml牛奶+Ristretto
09/11 16:54, 19F
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09/11 16:54, 3周前 , 20F
巧克力味濃厚的就會用200ml牛奶+lungo
09/11 16:54, 20F
推
09/11 18:57, 3周前 , 21F
我是72ml濃縮+220g牛奶
09/11 18:57, 21F
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09/11 18:58, 3周前 , 22F
就慢慢試出喜歡的比例
09/11 18:58, 22F
推
09/12 02:30, 3周前 , 23F
18g萃30g
09/12 02:30, 23F
推
09/12 08:58, 3周前 , 24F
推6樓！竟然找到一樣的同好,偶爾我會拉到180加冰塊
09/12 08:58, 24F
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09/12 09:05, 3周前 , 25F
或加打發奶泡
09/12 09:05, 25F
推
09/12 11:03, 3周前 , 26F
18克粉 55克咖啡液
09/12 11:03, 26F
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09/12 14:11, 3周前 , 27F
辣媽14g粉杯，用14g豆萃28g+150g杏仁奶打泡拉花
09/12 14:11, 27F
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09/12 14:13, 3周前 , 28F
杯子用Duralex Picardie 200ml剛好滿
09/12 14:13, 28F
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09/12 14:17, 3周前 , 29F
比例上比較接近Flat White
09/12 14:17, 29F
→
09/12 15:41, 3周前 , 30F
這個不一定吧？看個人喜好，我就喜歡18/45
09/12 15:41, 30F
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09/12 18:06, 3周前 , 31F
拿鐵不是有定義嗎？奶太多不是變咖啡風味奶
09/12 18:06, 31F
推
09/13 00:47, 3周前 , 32F
基本是咖啡/奶 1:5左右
09/13 00:47, 32F
推
09/13 16:47, 3周前 , 33F
1(粉)：1.7～1.8(液)：9～10(奶)
09/13 16:47, 33F
推
09/14 18:18, 3周前 , 34F
粉16克；冰飲萃60ml+200ml奶、熱飲拉花萃40ml+200ml奶
09/14 18:18, 34F
推
09/16 21:24, 2周前 , 35F
粉 18 濃縮 36 奶 160
09/16 21:24, 35F
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[義式] 拿鐵的濃縮
pet046
3周前, 09/10
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