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[義式] 義式濃縮萃取壓力還是流速先決

看板Coffee (咖啡)作者 (噗拉拉)時間3月前 (2026/01/04 22:29), 編輯推噓5(5推 0噓 11→)
留言16則, 5人參與, 2月前最新討論串1/2 (看更多)
因開始有喝拿鐵的習慣 前陣子從對岸淘了Hibrew H13來玩 一開始玩的蠻順的 但有一次打奶泡打太久之後 咖啡機萃取時開始變得大聲且壓力會異常飆高 問客服得不到答案 想說反正再重調一次參數就好 就後續沒有再針對機器除錯 倒是目前使用雙份粉杯搭配DF54 用的是Costco賣場豆 有開啟預浸泡 18克粉搭配刻度12研磨度 壓力會衝到13 bar左右 但是流速30秒30克左右 如果搭配13研磨度 壓力會降至10 bar 但流速也會提高到15秒30克 搭牛奶喝起來的感覺 13 bar尾韻有堅果巧克力香氣 10 bar較淡較溫順的味道 因此想問一下大家 目前還可以微調的地方應該就是粉量了 可能嘗試搭配17.8、17.5的粉搭配13研磨度試試 但如果真的無法調整到9 bar然後30秒30克的流速 通常是壓力先決還是流速先決？ 畢竟之後會想換好一點的豆子 希望可以少走點歪路 另外 臺幣1.5萬以內有沒有推薦的半自動咖啡機 目前在猶豫格米萊的3006A 覺得目前應該還是會再試試加熱塊的機型 畢竟沒有連續出杯也希望開機可以快一點的 感謝各位 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.251.145.209 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1767536980.A.50E.html
推
01/05 01:19, 3月前 , 1F
入門機沒opv就是流速先決
01/05 01:19, 1F
推
01/05 07:26, 3月前 , 2F
口味先決 看你比較喜歡喝哪一種
01/05 07:26, 2F
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01/05 07:27, 3月前 , 3F
有些機器壓力表沒那麼準 所以真要講應該還是看流速比
01/05 07:27, 3F
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01/05 07:27, 3月前 , 4F
較直接
01/05 07:27, 4F
推
01/05 18:37, 3月前 , 5F
H10plus可以調壓力 怎麼H13更貴調不了
01/05 18:37, 5F
推
01/05 18:39, 3月前 , 6F
如果你還是要買對岸機子的話就直接去bilibili找兩千
01/05 18:39, 6F
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01/05 18:39, 3月前 , 7F
人民幣的比較吧 最近看比較多推薦的就柏翠 不過沒有1
01/05 18:39, 7F
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01/05 18:39, 3月前 , 8F
10V
01/05 18:39, 8F
推
01/07 03:49, 2月前 , 9F
H13其實可以變壓還很方便操作，只是很廢水而已！！在萃
01/07 03:49, 9F
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01/07 03:49, 2月前 , 10F
取時往蒸氣頭的水路和沖煮頭是通的，所以只要控制蒸氣把
01/07 03:49, 10F
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01/07 03:49, 2月前 , 11F
手的開闔，讓沖煮頭的水從蒸氣閥流出來控制水壓高低達到
01/07 03:49, 11F
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01/07 03:49, 2月前 , 12F
變壓，不過這樣出水量通常都要調到最高，不然水可能會不
01/07 03:49, 12F
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01/07 03:49, 2月前 , 13F
夠！！
01/07 03:49, 13F
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01/12 14:06, 2月前 , 14F
其實3006雖然是加熱塊 但可達到作義式時間不代表
01/12 14:06, 14F
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01/12 14:06, 2月前 , 15F
那個內建的熱平衡沖煮頭已經溫度夠了 真的要夠熱
01/12 14:06, 15F
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01/12 14:06, 2月前 , 16F
其實都要到5分以上 這跟3007時間差別不多了
01/12 14:06, 16F
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