Re: [問題] About 手沖~~

看板Coffee (咖啡)作者berg (八逋)時間22年前 (2003/07/15 23:01)推噓0(0推 0噓 0→)

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※ 引述《Elpam (maple)》之銘言： : 我用的是Kalita 101D 的樹脂濾杯~~ : 看了很多有關手沖的技巧~~~ : 大都是畫圓形之類的 : 但用101D 整個三角谷形是很明顯的~~~ : 這樣的過濾杯要怎麼畫圓呢?? : 還有~~~我實在沒什麼錢買手沖壺 : 現在是用小型的熱水瓶來用 : 不過就是水流沒辦法很細很穩定 : 請教一下使用手沖壺前也跟我一樣克難的朋友，高手們~~ : 用手沖壺真的會差很多嗎??? 我覺得你可以去找手沖的店看看應該可以了解手沖壺的重要性以我的經驗來說一開始我也是拿著大茶壺沖想的到的都用了紙杯也用了手穩的話當然可以喝沒問題不過細膩的味道就很難沖的好後來買不鏽鋼壺長的跟銅壺的型幾乎一樣已經很好沖了大概1200吧現在有沒有便宜一點不太清楚結果身旁的朋友都在用銅壺比較之後銅壺的控水性真的很好尤其是使用不斷水沖法的話水的衝擊力道是非常值得重視的一點所以用銅壺真的是目前我知道最好的器材了當然如果要用悶蒸法的話訴求跟不斷水法有所不同很多人也是拿著茶壺就沖了手沖的方式很多種我也看過在最後一回的繞圈之後將茶壺拿高約50公分強力衝擊來增加口感的某種角度看來也算是杯好咖啡還是建議你找店家喝喝看... -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.csie.ntu.edu.tw) ◆ From: 218.167.3.185 ※ 編輯: berg 來自: 218.167.2.101 (07/15 23:13) ※ 編輯: berg 來自: 218.167.2.101 (07/15 23:17)