Re: [問題] 五十嵐？

看板Drink (飲料)作者banter (Banter)時間19年前 (2006/08/16 16:55)推噓2(2推 0噓 2→)

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※ 引述《tsubasa32328 (堂本凱利桃~~)》之銘言： : ※ 引述《z789789 (黑)》之銘言： : : \據我一個開早餐店的同學透露..... : : 某些早餐店的奶茶是用粉去泡的 ﹝好像比較廉價？﹞ : : 有些是用立頓紅茶包再加上奶精 : : 至於每家'味道可能不同就是奶精的來源不一樣 : : 飲料店是怎麼泡奶茶的就要靠內線消息了= = : : 有人在飲料店打工嗎？ : : 說說吧^^ : 我家是開早餐店的 : 我們家的紅茶是用茶葉直接下去煮(不是市面上的那種茶包) : 然後只用一次所以也是一次煮一鍋來用 : 我是很喜歡喝我們家的紅茶啦(算廣告?!) : 關於奶茶冰的話是直接加奶精 : 如果是熱的就用奶精粉 : 然後那一種奶精粉 : 一次批進來就是一大袋大概是麵粉袋的大小 : 我們家的情形大概是這樣 : 我也很想知道飲料店怎麼泡奶茶嗯之前曾經在福利社買過應該還能算是營業用的紅茶茶包一袋有兩個茶包15元(零售) ，相信真正營業用的大量進價一定更便宜。包裝上的建議用量是一個茶包可以煮3000cc，按照這比例煮起來，味道完全不會太淡，價格實惠不用猛加水省茶包~ 我還蠻常拿來加牛奶煮成一大鍋奶茶，味道很濃很香，不過一開始味道跟早餐店有點差別，覺得是奶精本身有一種味道的差別。 (我個人還蠻喜歡奶精粉跟液狀奶精的特有味道~所以覺得算是香味) 所以後來又試過加奶精粉，這樣弄出來味道就跟早餐店的非常非常像。有次在外面喝到早餐附的紅茶，冰冰涼涼微甜香香的很熟的味道，後來才想到~啊就跟那茶包煮出來的一樣，只是濃度又更淡.. 所以早餐店應該就是用營業用茶包+奶精啦~ 如果說是即溶的那種奶茶粉，成本不見得更便宜吧... 不過煮茶是一個熱跟辛苦，也應該要算入成本啊!!! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 203.64.247.100