[食記] 台北- 櫻川日式涮涮鍋壽喜燒農安店

看板EatToDie (吃到飽)作者kayfire時間17年前 (2008/02/17 19:29)推噓4(4推 0噓 8→)

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餐廳名稱：櫻川壽喜燒海鮮鍋地址：台北市中山區農安街170號電話：2515-7739 營業時間：11:00~15:00；17:00~23:00 價位範圍(每人)：大人　午餐 270+10% ；晚餐、假日329+10% 小孩　80~100cm 60+10%；100~140cm 150+10% 可刷卡（可/不可）：可有無包廂：無圖文版：http://www.wretch.cc/blog/kayfire&article_id=11591450 文字版：冷冷的天本來就該去吃個熱呼呼的火鍋，一時興起就和同事跑去吃櫻川。平日的中午時段但店內也算不少人，一入座就有兩個鍋子等著你：壽喜燒v.s涮涮鍋。雖然阿火並沒有很喜歡吃壽喜燒，但反正是吃到飽，所以不吃白不吃啊～（完全是個歐巴桑心態）。火鍋的部份似乎可以換鍋底，比如麻辣或是泡菜鍋，但是我沒有換。一開始會幫你送菜盤，而壽喜燒裡面則早已加好基本的料，接著只要開始準備好你的肚皮開始大吃一頓囉！櫻川的特色似乎是以海鮮取勝，一開始就送了一盤活跳蝦跟一隻螃蟹。蝦肉的確緊實鮮甜，以這樣子的價位又是吃到飽的火鍋店而言，我認為相當值得，因此反覆點了幾次蝦子。但是鮮蝦讓我比較詬病的是他沒有去腸泥！算了～哪一家吃到飽還給你慢慢去腸泥呢？在這點上面扣了蝦子幾分。螃蟹在鍋中煮的時候超可愛！好像在偷偷看著你似的。但是螃蟹是個大敗筆，原本興致勃勃想要大啖朵頤一番，沒想到一掰開整個是空的！令人傻眼。小沈說他之前也看過人家拿新鮮螃蟹冷凍後再下鍋煮，肉整個萎縮，掰開蟹殼一樣是空空如也，原本滿懷期待的螃蟹卻變成讓人感到最失望的一道菜。手工丸子吃起來普普通通，這個丸子感覺是叫好玩的，沒什麼太深的印象。鯛魚稱得上新鮮軟嫩，稍稍一燙在將熟之際就旋即撈起，魚肉完全沒有腥味而且又厚實，再加上一點湯喝真的有種幸福的滋味。這個軟絲我認為是必點的食物之一！肥、厚、軟、嫩、甜！而且一定要沾他的醬汁吃，如果再搭上一瓶啤酒那就太棒了！這個是懶惰的我叫的鮮蚵。為什麼說是懶惰呢？因為不用撥殼啊！！不過他處理的並不好，不時吃到小碎殼，而且略帶腥味。倒是這個蛤蜊打敗了鮮蚵。開殼的蛤蜊一顆顆渾圓飽滿，顯得晶瑩剔透，讓人忍不住大吸一口！就像魚湯一樣，自己弄碗蛤蜊湯也是洋溢著無限的滿足與幸福。這個蛤蜊也是重覆點了好多次（多到垃圾桶都被蛤蜊殼裝滿了）龍蝦沙拉小小一碟，裡面吃得到滿滿的料，我想龍蝦應該不是挺頂級的，而且也不確定是不是真的龍蝦，但是可以試試看。小小一碟的份量佔不了太多肚子的空間啦！鮑魚角也是失敗中的失敗。調味過鹹且有腥味，口感吃起來像在嚼橡皮擦，吃了一口吃後就請人收走了。魚包蛋是個有趣的火鍋料。外層是魚漿製品，內餡是會爆汁的魚卵。雖然不是說十足美味，可是在寒冷的天氣中吃一口這樣內餡滾燙的丸子也是很令人開心的事情～鏘鏘！終於換肉類豋場啦～依序是牛肉、羊肉與豬肉，最下面是用壽喜燒煮了之後沾蛋液吃的照片。基本上櫻川的肉品和海鮮比起來真的是遜色許多，甚至可以說完全不及格！為什麼呢？首先是肉太小塊又太薄，一下鍋滾煮之後只剩下肉渣大小，實在是很失敗，更不用說品嚐鮮甜的肉汁或是肉軟嫩與咬勁了！第二是肉實在乾澀，如果空口吃的話就好像會刮舌一樣，非得裹著蛋液吞下肚才會有滑溜的感覺（但那也只是蛋液製造出的假象罷了）最上面的圖左邊是燒麻糬，右邊是貢丸（但是因為實在太飽，點了也煮了卻沒吃！）；第二張圖是年糕；下面兩張則都是煮好的燒麻糬。因為我很喜歡麻糬或是年糕這類食物，所以無論是在烤肉店還是火鍋店，這都會是我必點的食物（把它當甜點吃），此時不禁慶幸自己沒有自作聰明地把湯底換成泡菜或是麻辣湯，也沒有像平常吃涮涮鍋一樣把所有的料一股腦往鍋子裡丟。這次我們是一次煮一個食材，所以湯頭看起來都很乾淨，這樣煮燒麻糬或年糕的時候才不會覺得很噁心。年糕的外皮是豆皮類的食材，我都把它脫掉只吃裡面的年糕；而燒麻糬則是又圓又大一顆，吃起來軟Ｑ，特別是沾上了花生粉、枝麻粉以及花生糖粉之後，喔～～～超幸福的！！女人的胃有好幾個～其中一個是拿來裝甜點的！其實另外飲料（碳酸飲料及果汁、紅茶）是免費的～可以自取，另外還有冰淇淋機可以自己裝冰淇淋，冰淇淋奶味還滿重的，感覺很真材實料，不錯！口感上也很紮實，不會很容易就倒掉的感覺。如果說以午餐的價位而又喜歡吃海鮮的人可以來這邊試試看，但是如果是喜歡吃肉的人來這裡恐怕會失望吧！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)

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