[食記] 新竹竹北- 樂燒碳火燒肉

看板EatToDie (吃到飽)作者churky (其實我喜歡飛機與遊玩！)時間16年前 (2009/01/20 22:02)推噓1(1推 0噓 14→)

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網路部落格有圖有真相版： http://tw.myblog.yahoo.com/g8906011/article?mid=12540&prev=-1&next=12539 樂燒這家店在竹北算是新開的店家，原本這個地方是阿官火鍋，但是我都沒吃過阿官就不見了，後來開了這家樂燒碳火燒肉，這家店的左邊是出一張嘴，出一張嘴據說在台北評價不錯，但是來到竹北後被罵得半死，右手邊隔著小像是麻布茶房，也是在我的計畫名單中的店，下次要去吃看看。樂燒剛開幕時，因為抽風系統有問題，一開幕的隔幾天就宣佈暫停營業，重新調整他的排風設備，後來才又重新開幕，本來很早就要來了，不過一直拖一直拖，拖到我生日這天我們才第一次來這邊嚐鮮，這家限時兩小時，本來以為很足夠，後來發現還要等肉熟的話根本不夠，也有可能是我們烤太慢了，因為我們夫妻倆就點了一大堆食物，吃了太多肉類，感覺還滿膩的，還是要節制比較好。 ▼ 店面為二層樓建築，可以同時容納的桌數還滿多的，而且生意很好，假日一定要先訂位。 ▼ 招牌，一個人499元，吃到飽，用的是點餐的方式，再由服務人員將菜送到桌子來，我比較喜歡這種方式，這樣子的菜色看起來比較新鮮。 ▼ 店內有日式風格，座位有兩種，一般座位區與和室區，和室區要脫鞋爬上去，穿短裙的小姐可能比較不方便，應該可以指定要哪一種座位。 ▼ 所有的調味料就在桌上，還附有一小盤蔥頭，可以任意調味。 ▼ 一人份的餐具，還有一根夾子可以烤肉。 ▼ 這家的爐是用木炭的，圓形的爐面不會太大，一次可以同時烤的數量有限，所以一次不用點太多，反正無法同時放上去。 ▼ 飲料除了酒精類要另外收錢外，其他種類都有提供，我點的是熱奶茶，很好喝的奶茶，還可去油膩，我一共喝了三杯之多。 ▼ 我老婆就點冰可樂了，這一天其實很冷，點冰的有點誇張。 ▼ 第一盤肉。主要是牛肉盤，這一家的牛肉有10種，分別是嚴選牛五花、帶骨牛小排、鹽蔥牛舌、上等牛肉、骰子牛肉、霜降牛五花、沙朗牛肉、牛培根肉、培根蘆筍捲與培根大蔥捲。我們前前後後共點了，嚴選牛五花、鹽蔥牛舌、上等牛肉、骰子牛肉、沙朗牛肉等五種，肉質還不錯，尤其是上等牛肉，烤過之後真是香啊！ ▼ 第二盤是海鮮類，這裡有提供17種海鮮料，我們只點了大蛤、蝦子、花枝、透抽、奶油扇貝、香魚等6種，光吃這些就很飽了，其他種類再來試吧！海鮮還滿新鮮的，尤其是蝦子，烤到整條酥脆，可以當作懶人蝦來吃。 ▼ 第三盤是豬肉類。這裡有提供8種豬肉，我們點了松阪豬肉、豬小排、德國豬腳、豬大腸、特製香腸等5種，要特別推薦的是特製香腸，比一般外頭買到的都要好吃，不知道是怎麼做的。 ▼ 這個是雞軟骨，已經事先醃過，可以直接烤就好，烤起來也是酥酥脆脆的很好吃。 ▼ 雞心，一樣事先醃過，不過要烤比較久，因為有比較厚的部分，火喉不太好控制。 ▼ 雞腿肉，這裡光雞肉類的就有8種，其中有兩種雞腿肉，分別是原味的與咖哩的，這一次我們只點了原味的。雞肉要烤比較久，建議一開始就先放下去烤，不然很浪費時間。 ▼ 這個是豬大腸，最好烤熟一點比較好吃。 ▼ 這是味增雞肉，醃的很入味口味不錯，一樣要烤比較久。 ▼ 蔬菜盤提供13種野菜類食材，我們點的不多，因為烤肉烤蔬菜感覺就遜掉了。 ▼ 有麻薯可以點，這是被歸類在野菜類裡，還會附上一盤花生粉，不過不注意的話，很容易就烤焦了。 ▼ 因為我們點了一歸湯，所以另外送來一個碳爐，這種爐的特點是，正上方會燙不過側邊完全不燙，所以可以直接抱著拿，很神奇。 ▼ 店裡有味增海鮮鍋可點，不用另外加錢，可以再加湯加料，還不錯的湯頭，味增味很重相當好喝，重點是天氣冷喝這個最好了。 ▼ 湯裡面主要是海鮮料，應該也可以指定要加哪些料吧。 ▼ 另外有一些野菜是用小盅裝出來，因為是金屬材質，所以直接放到火爐上去煮，另外提供一個工作手套用手拿，不過手套不隔熱，很容易被燙到。 ▼ 這是一般的蛤蠣湯，薑絲放很多喝起來很鮮，滿過癮的一碗湯。 ▼ 奶油金針菇，奶油放很多，所以看起來很油的樣子，不過也因為如此，一開蓋後整個香味就出來了。 ▼ 絲瓜蛤蠣。這個的重點應該在絲瓜身上，蛤蠣應該是提味，不過絲瓜反而切成小丁狀，滿奇怪的作法。 ▼ 最後點了優格沙拉，因為肉吃太多了，總要吃點蔬菜水果，平衡一下飲食。店家資訊：地址：新竹縣竹北市文信路189號電話：03-5586000 -- 要如何成為一個好的Project Manager？除了要先天的天份、後天的努力與豐富的學識之外還需要加上完美的運氣在這當中最重要的就是完美的運氣 ======== 個人網誌：http://tw.myblog.yahoo.com/g8906011/ ======== -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 59.120.215.42