[食記] 新竹竹北- 鍋之舞頂級麻辣鴛鴦鍋
看板EatToDie (吃到飽)作者likewallace (Daphne)時間16年前 (2009/03/28 05:50)推噓1(1推 0噓 15→)留言16則, 5人參與討論串4/4 (看更多)
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http://www.wretch.cc/blog/likewallace/20926245
鍋之舞頂級麻辣鴛鴦鍋
新竹縣竹北市縣政二路390號
03-5583355
http://www.potdance.tw/fengxi/front/bin/home.phtml
我們點養生白湯和麻辣湯底 還有沒點的一種是泰式酸辣鍋
煮到後面 同事太猴急 把兩鍋都混到了
還被老闆唸
我吃火鍋都不太喝湯 怕胖 對養生湯底印象不深 因為都混一起啦 只記得有淡淡中藥香
是用三十餘種中藥材熬煮四十八小時
麻辣湯底我就蠻喜歡 取材於四川麻辣精隨 有辣度 但不失順口 辣的很溫和
對我這不愛吃辣的人很適合 真的如店家自豪的麻而不辣 辣而不嗆呢
肉類我就有點小失望 感覺跟鍋神那種平價火鍋店品質差不了多少ㄟ
整體偏乾澀 沒有介紹下去的動力
可是其他幾個很好養的同事 為了搶食肉整個是殺紅眼了啊
從肉送來到煮熟被他們搶光不用兩分鐘 我在一旁只有乾瞪眼的份
這都要歸功於公司伙食太難吃 讓他們餓成這樣
這個手工漿就要大推 也是要拿牌子去點
用魚漿與花枝塊打成的 用料緊密而紮實 花枝塊不但大 有咬勁又彈牙
與眾不同的是它還有加蔬菜 好像是芹菜 吃來還蠻對味
這個我就吃不少
有同事端來一大堆麻吉西北燒 起初在想這麼便宜的東西端來幹麻
但下鍋撈起來吃後 真是驚豔 外皮就像湯圓 但比湯圓還要有彈性
它有好幾種口味 有芝麻 起司 還有鹹的福州丸口味耶 超酷的
如果不是怕熱量高 真的想多吃幾個
後來聽老闆說 這個成本還不低 不知是真或假
也是要現點的蝦子 鮮度與大小離我理想還差一點
可能竹北店租高 品質與成本被壓縮也是不得已的
除了肉類與海鮮不優 其他倒還能接受 但不會是第一個想要回訪的店
論火鍋 還是中壢地區的比較有競爭力啊
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