[食記] 台南田師傅宴席精緻料理

看板EatToDie (吃到飽)作者balance9235 (國軍Online)時間14年前 (2009/09/29 14:31)推噓2(2推 0噓 0→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板] 餐廳名稱：田師傅宴席精緻料理地址：台南市中西區樹林街二段268號電話：(06)214 - 6528 營業時間：11:00 - 15:00 　　　　　17:00 - 22:00 每人平均價位：吃到飽午餐268、晚餐298 推薦菜色：東坡肉、紹興醉雞、火爆肥腸圖文網誌好讀板：http://www.wretch.cc/blog/YaoIYaya/315772 ---------------------------------------------------------------------------- 我們以前吃過大部分吃到飽的餐廳都以鍋類跟燒烤為主，所以這次在板上看到這間是能無限點中式料理就讓我很心動，假日一到就趕快約寶貝一起去嘗試這間「田師傅」了。這間餐廳在台南市區，離寶貝家不遠，剛到的時候店內只有幾桌客人在用餐，心裡其實有擔心一下，不過又想到板上不少人在推薦過這家餐廳，就還是決定進去吃吃看。坐下後，服務生先來幫我們點餐，菜單上有前面有畫星號的料理一人限點一次，服務生點一些之後就把三聯單丟給我們叫我們自己寫，就跑去忙別桌了。我們寫完之後，上菜的速度還算可以，很快就上完我們第一輪點的菜。「紹興醉雞」，這道我們兩個都很喜歡，之後還有在加點一次，紹興酒的味道還蠻夠，雞腿肉肉質不錯，蠻有咬勁的，好吃。「東坡肉」，這道我覺得大概是最好吃的，肉肥而不膩、非常鮮嫩，筍干跟肉一起燉煮，味道也很濃厚，唯一的缺點就是真的太油了，吃之前都要先瀝一下會比較好入口。「紅蟳米糕」，普通，米糕有點乾，一夾就散，旁邊的紅蟳肉不多而且也是有點乾乾的。「香酥蚵捲」，不錯吃，蚵肉加類似春捲的內餡，再滾粉去炸，也是一樣有點油，這道我們也有加點一次。「宮保滑蛋」，算是重口味的滑蛋了吧，除了用了很多的油在之外，在上面還淋了一些像醬瓜的調味料，非常鹹，這道重口味的人可能會喜歡，不然可以不必點。「火爆肥腸」，還不錯，炒過肥腸本身那種腥味還有保留著，配上旁邊的紅椒、青椒，蠻好入口的。「豆酥鱈魚」，上桌之後覺得這鱈魚有點小塊，不過弄得還可以，肉質也還蠻新鮮的，鱈魚配豆酥蒜是常見的組合了，味道也差不多那樣。「高麗菜」，蠻不推的，本來點他是因為吃太多油膩的東西，點個青菜解膩，沒想到上來發現高麗菜也是炒的油的要命，雖然高麗菜本身的鮮味有保持住，但是真的非常的油。「鹽烤香魚」，好吃，整條魚炸得恰到好處，魚肉吃起來不會太油，本身的鮮味也都還在，部過要小心腹部靠近頭部那邊有塊很苦的地方，好像是苦膽，不要咬到啊！「檸檬雞腿」，還可以，雞腿應該是用烤的，再淋上一點檸檬汁味道更好，不過皮的部分有點肥，不是我們想像中那種緊貼著肉，中間完全沒肥油的那種雞腿皮。「鐵板豆腐」，普通，豆腐處理得太乾，但是旁邊的醬汁又太多，也沒很入味，味道很複雜，不很好吃。「鹽酥排骨」，用像是海產店龍珠的方式去做的，我個人蠻愛這道的，蒜頭、黑胡椒跟一點辣椒配上炸的不會很油膩的排骨，蠻好吃的，不過每塊排骨的肉好少，有的整塊都啃不動。後面還有幾道菜上的比較慢，所以就沒有拍照了，湯的部分我們推薦「酸菜白肉鍋」，吃了這麼多油膩的菜餚之後，喝一點酸菜湯，會感覺比較舒服一點，鍋裡面的材料大概就是一班小火鍋的料，但是還蠻多，整鍋裝的蠻滿的。這間餐廳我覺得還不錯，我們比較少吃到這類中式的吃到飽，所以那天吃得非常的撐，店家有附上冰淇淋、飲料還有水果，冰淇淋已經被挖得差不多了，店家也沒開新的。飲料是冰沙，有柳橙跟檸檬口味的，都喝過之後我們比較喜歡檸檬的，喝起來比較清淡。水果部分就有點慘不忍睹了，有柳丁跟梨子，外皮都已經被壓得坑坑疤疤，賣相整個不好，個頭也很小，完全吸引不了我們的食欲，所以就沒有嘗試了。這家店晚上去吃，如果有印九折卷的話，一個人差不多三百元，對於其他吃到飽動輒四五百的價位來說真的是非常的親民，加上料理也還不錯吃，我覺得是一間還不錯的店，下次再去台南我們可能還會再去一趟。 -- █◣ ◢█ Los Angeles φlin798183 Ｍ ◢ ★ ◣ Lakers █ ＃２４ ██ ██ ████ ◢█ ｒ █ █ █ ◤◥ ◤◥ ◢◢◣ █ █ ◤ ﹒ █◥█◤ ██◤ ◤ ★ ◢█◣ ◢ █ ◣ █◤◤◢█◣ ████ ◢ ８ █◢█◣ █ ◢ ◢█◣ █ ◤ █ █ █ █ █ █ █ █ １ █ █ ◤ █ █ █ █◤◢ █ ★ █ ◤ ◥█◤ ████ ◢█◣ ◥ ◤ ◢██ ██◤ ◥█◤ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 124.8.145.83 ※ 編輯: balance9235 來自: 124.8.145.83 (09/29 14:31)

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