PTT美食旅遊區 / EatToDie (吃到飽)

Re: [抱怨] 台北中和- 角亭炭火燒肉

看板EatToDie (吃到飽)作者 (蘇察哈爾燦)時間16年前 (2010/05/07 23:12), 編輯推噓19(19推 0噓 48→)
留言67則, 26人參與, 最新討論串8/11 (看更多)
※ 引述《rainy7799 (葉子)》之銘言： : 最近看了板上的介紹文，所以決定今天去吃角亭， : 但是是因為不是在熱門時段，在禮拜五中午， : 所以就不太想做生意或服務了嗎? : 今天一到店裡，服務生就帶我們到位子上， : 到這裡感覺還很好， : 但是我們去洗個手回來，不到五分鐘， : 服務生就來跟我們說抱歉，說她沒注意到有人有訂位， : 所以一樓都滿了，我就問她說不是有二樓嗎? : 她回答我說二樓還沒整理好，然後問我要不要等旁邊那桌? : 問要等多久，說要等到一點半， : 我們到的時候才剛過12點沒多久耶，要客人等快一小時半? : 雖然她說到時候會招待比較好的食材， : 但是心情都已經沒了，所以我們就決定離開不想吃了， : 雖然服務生態度很好。 : 抱怨的是今天帶客人到位子上，客人都已經坐好了， : 才又說沒位子，這我還可以忍耐，我想說還有二樓， : 但是開店做生意，我不是在11:30去的， : 已經12點多了都還沒整理好，會不會太誇張? : 還是說二樓的位子也都訂滿了? : 不然整理一張桌子要多久? : 而且一樓的位子也沒有很多，難道店家覺得禮拜五中午人不多， : 所以只打算在一樓服務? : 那麼肯定都不會有其他像我們這種沒訂位就去吃的人嗎? : 那那些人是不是也一樣要等一樓其他桌的人吃完， : 原本去的時候很期待，看每個推薦的人都說很好， : 結果今天去的時候超失望的， : 原來我不該在非熱門時段去的， : 就算去我也應該先訂位，就算店裡明明沒客滿， : 下次要去吃的人記得一定要訂位阿。 您好 小弟是角亭店長阿燦: 不好意思那麼晚回覆此文章， 對於今天中午所發生的事情 小弟真的很抱歉! 確實是現場服務人員的疏失造成您的不愉快， 這點小弟已重新再教育店內服務人員。 至於是否要臨時開放二樓的座位?小弟曾想過此問題， 其實不是只有準備一張桌這麼簡單， 只要開二樓連服務生都要準備到位， 不能勉強為了接客人造成服務品質下滑， 相信是大家都不願意看到的。 在推文當中有板友提到以下此問題 jasonhau0000:三硫碘化鉀完全鬼打牆 05/07 19:29
推
05/07 19:48,
簡單講就是服務生自己疏失,忘了有別的客人訂位,然後PO原很火
05/07 19:48
推
05/07 19:48,
我是今天在你隔壁桌的客人，我跟朋友也是想說週五中午沒訂位
05/07 19:48
→
05/07 19:49,
不過運氣比較好的是我們比較早到，看到你們被對待的情況我們
05/07 19:49
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05/07 19:50,
也覺得很傻眼，還有靠門旁邊的那一桌到我們吃完結帳都還是空
05/07 19:50
→
05/07 19:50,
可是我倒不覺得店家不開二樓有怎樣就是... 原PO
05/07 19:50
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05/07 19:51,
的，附帶說看著版上的推薦前去角亭，不過肉質都偏肥烤起來容
05/07 19:51
推
05/07 19:52,
易過油膩所以吃不多，或許只是我們今天用餐幾位的個人觀感。
05/07 19:52
不好意思 請讓小弟在此做個解釋... 靠門那桌在下午一點半已有板友向小弟訂位了 只是等到下午快兩點了 客人卻遲遲未來 才導致門口那桌空了一整個中午orz.... 再來是討論到是否要開放現場位呢? 這問題坦白說是小弟最頭痛之處， 老實說小弟也真的希望可以多留點位子給現場客， 只是往往留了現場位，結果卻沒半個人上門 畢竟角亭所在地點真的比較少人路過 所以才暫時無法保留現場位子 關於這點讓曾經來角亭撲空的板友們 小弟在此向大家說聲抱歉 <(_ _)> 回歸話題 小弟整理了一下 確實是有很多地方要改進 1.小朋友在帶位上的疏失 2.板友提到的第一盤肉跟第二盤的品質不一 3.現場飲料以及冰品的補充不確實 這些問題小弟一定會立即處理 但願板友們可以讓小弟有個機會改進 也希望小弟的改進可以讓板友看到 如果不嫌棄的話.... 若原po以及apman板友願意再度踏入角亭前 請一定要讓小弟知道 小弟一定會好好招待兩位 在此也謝謝其他板友給予小弟的建議 感激不盡 角亭阿燦 -- 如煙裊裊升起　炭香飄四里．． 這是屬於我們的故事．．．http://www.wretch.cc/blog/kakutei 　　　　　　　　§～這是角亭的故事～ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 219.70.223.247 ※ q7897894:轉錄至看板 ShuangHe 05/07 23:13
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05/07 23:18, , 1F
我想建議是否能換個杯子呢?^^ 換個大一點的塑膠杯，不要
05/07 23:18, 1F
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用免洗杯或是玻璃杯，不太好拿@@
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05/07 23:19, , 3F
杯子一事 小弟一定會想辦法解決的
05/07 23:19, 3F
推
05/07 23:21, , 4F
那我有個建議 關於訂位就說明只保留10分鐘之類 然後請現
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場後補的客人先留個聯絡電話 如果時間超過沒來就通知後補
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05/07 23:22, , 6F
客人可以進場 如果來了 那就給後補客人一張優惠卷之類
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讓他下次還會來 而不是感覺白跑白等了一趟 這樣如何?
05/07 23:23, 7F
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05/07 23:23, , 8F
回樓上 這是個好方法 謝謝您的建議
05/07 23:23, 8F
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05/07 23:25, , 9F
以原PO描述的狀況，與其擔心坐2F服務不好讓人生氣(有吃到
05/07 23:25, 9F
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05/07 23:26, , 10F
跟直接被 OUT(沒吃到)，這感覺應該是截然不同，既然已錯
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05/07 23:28, , 11F
，何不順其自然，然後多費點功夫呢？像樓樓上的說補救方
05/07 23:28, 11F
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05/07 23:29, , 12F
式也很不錯，只是就算沒補救也好過服務生講的"建議"，
05/07 23:29, 12F
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05/07 23:30, , 13F
因為那種非常態的瞎建議，自己也遇過幾次(別的營業場所)
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05/07 23:32, , 14F
對當事人而言，不但沒滅火反有澆油之感，會讓人很不悅
05/07 23:32, 14F
推
05/07 23:37, , 15F
我是不用啦，燙到真的是我自己問題，你也打電話關心了
05/07 23:37, 15F
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05/07 23:37, , 16F
不過我在想排油煙機那樣的高度，應該多少會有跟我一樣不小心
05/07 23:37, 16F
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05/07 23:38, , 17F
的人燙到
05/07 23:38, 17F
推
05/07 23:41, , 18F
若是當天中午預約人數當現場人數過多，1樓不夠坐
05/07 23:41, 18F
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05/07 23:41, , 19F
何不就直接開放2樓，1樓就不開放呢? 2樓位置應該是可以解
05/07 23:41, 19F
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05/07 23:42, , 20F
決當天人數>1樓位子的問題
05/07 23:42, 20F
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如果人手不夠的話，只開放一樓，沒開放二樓，那就要加強請
05/07 23:44, 21F
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05/07 23:45, , 22F
人手的話，才能開放2樓，這樣動線才會足夠....
05/07 23:45, 22F
推
05/07 23:47, , 23F
樓上這種說法 不太符合服務業的作法
05/07 23:47, 23F
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05/07 23:49, , 24F
啊!也是，那解決條件是??? @_@?
05/07 23:49, 24F
推
05/07 23:50, , 25F
R大 開放2樓是有位子坐，可是沒人服務的話你要吃嗎?
05/07 23:50, 25F
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05/08 00:03, , 26F
1樓人手無法上2樓服務嘛@@?
05/08 00:03, 26F
推
05/08 00:19, , 27F
我記得角亭的一二樓都有佈線服務人員，是分開的
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05/08 00:19, , 28F
一樓的去二樓服務，那一樓需要服務的時候就沒人啦XD
05/08 00:19, 28F
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05/08 00:20, , 29F
.....所以我的意思是說，平日中午人數過多1樓坐不下，可
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05/08 00:21, , 30F
以就直接帶上2樓就好，1樓就不開放了，畢竟2樓位子多點
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05/08 00:22, , 31F
依當天預約跟留獻場位子數來推算，決定當天開1樓就好或是
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可以直接開2樓就好
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畢竟預約數是可以提早知道的啊
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05/08 00:43, , 34F
但只開2F有點說不上來的怪,很少店家會把門面弄得空蕩蕩的
05/08 00:43, 34F
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05/08 00:48, , 35F
只開二樓,一樓不開,店面看來就會沒人氣
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只開二樓所需人手，絕對大於只開一樓，人手有這麼彈性就好了
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最簡單的，只開二樓，一樓門口要不要人顧？
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只開一樓，門口還能加減幫；只開二樓，門口只能呆坐著
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沒有餐廳會這麼浪費人力，這有點脫離現實了
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推
05/08 01:16, , 40F
就好像小公司的人要去維持大公司的正常運作 當然不太好
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推
05/08 02:02, , 41F
老闆有用心就植德鼓勵了~很多時候開過店才知道真的很難為
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我以前在某百大企業工作 企業內其實自己都說了 :
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沒有100分 而且也不要求100分 (成本邊際效益太低)
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各退一步 其實很多事情沒這麼嚴重 畢竟老板真的頗有誠意
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05/08 10:05, , 45F
謝謝你的回覆
05/08 10:05, 45F
推
05/08 20:04, , 46F
用心的老闆...推一下!!
05/08 20:04, 46F
推
05/08 20:28, , 47F
店長都已經展現出善意，就表示還是有心在經營
05/08 20:28, 47F
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05/08 21:22, , 48F
有沒有真的改進才是重點吧...
05/08 21:22, 48F
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05/08 21:23, , 49F
以前就有人抱怨過滴油跟服務不好,為什麼遲遲沒改進?
05/08 21:23, 49F
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05/08 21:27, , 50F
角亭相關文章我看了不少,抱怨上述兩點的文章從沒停過
05/08 21:27, 50F
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05/08 21:30, , 51F
我也有去過一次角亭,服務態度好的只有一位妹妹,其他員工
05/08 21:30, 51F
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05/08 21:31, , 52F
都在晃神,而且當天冷氣不涼,我隔壁桌也在頻頻抱怨
05/08 21:31, 52F
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05/08 21:32, , 53F
總之我跟友人從沒再去過,這種價位跟品質大可去台北市吃
05/08 21:32, 53F
推
05/08 23:36, , 54F
至少已經比一些被幹爆的店家還死不回應好吧
05/08 23:36, 54F
推
05/09 00:44, , 55F
我上周五去吃宵夜場的 一進門覺得冷氣好冷耶
05/09 00:44, 55F
→
05/09 00:46, , 56F
還請服務生把溫度調高點耶...服務態度也一直都不錯
05/09 00:46, 56F
→
05/09 00:46, , 57F
是個金髮小哥y
05/09 00:46, 57F
推
05/09 03:11, , 58F
我每次都跟阿燦抱怨 他就丟上更多豬舌塞我的嘴巴....
05/09 03:11, 58F
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05/09 09:15, , 59F
豬舌塞嘴巴XDDDDDDDD
05/09 09:15, 59F
推
05/09 15:57, , 60F
4786 那篇文章 好像比較扯 有沒有那麼誇張?
05/09 15:57, 60F
推
05/09 17:45, , 61F
小抱怨都喜歡被幹爆 >////< (大誤)
05/09 17:45, 61F
推
05/09 22:00, , 62F
4786那篇是還沒換老闆的時候XD
05/09 22:00, 62F
推
05/10 11:53, , 63F
建議自備杯子或是提供一壺的水就不用拿小杯子走來走去
05/10 11:53, 63F
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05/10 21:32, , 64F
我上次用免洗杯，可能爐太熱，後來發現杯子軟的有點不正
05/10 21:32, 64F
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05/10 21:33, , 65F
常，所以想換個杯子放離爐子遠點，後來發現杯子區很常空
05/10 21:33, 65F
推
05/11 21:34, , 66F
這間真的好吃 服務也好好 很親切 今天還重七點吃到九點
05/11 21:34, 66F
推
05/20 23:18, , 67F
相同價錢~ 可以吃到哈根達資冰淇淋的燒肉店~
05/20 23:18, 67F
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