[食記] 台北- 偉克商人餐廳假日Brunch

看板EatToDie (吃到飽)作者benson0204 (扮臥虎，不必藏龍)時間16年前 (2010/06/11 22:44)推噓16(16推 0噓 13→)

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餐廳名稱：偉克商人地址：台北市民生東路3段135號7樓電話：(02)2545-9999 BRUNCH時間：每週日11:30~14:30 每人平均價位：一口價，800+10％（四月是780）可否刷卡：可有無包廂：有推薦菜色：肉肉～好讀無音樂網誌版：http://www.wretch.cc/blog/benwolf/16021865 今次最好吃的是這款甜點－糖漬柳橙。雖然餐枱上並沒有列出牌子來，但是就著光線來看，柳橙所呈現的金黃半透明質感已經叫人在視覺上得到大大的挑逗，放進嘴裡，才曉得漬透了糖的柳橙其實很軟，放進嘴裡特有的柑橘類馨香，一整個順口！這回偉克商人的入口處換了個新看板，是端午節的，還頗有趣。好貴的價錢，哭哭～我的鈔票，再見～看完餐桌，來到取餐區逛逛。冷盤區第一個吸引我的就是這些蝦子。明蝦嗎？好像不是，肯定不是黑殼蝦或櫻花蝦，或許是草蝦吧。吸引我的地方是它的擺盤方式，直接掛起來。也是冷盤區的酪梨番茄。這盤和上次的差不多，只是把起司換成酪梨而已。熟食區的起司蛋，尚未被取食的模樣。大概不會有像我一樣的食客，是用相機代替嘴巴在進餐吧。對我而言，如果不能詢問到廚師，至少用餐可以是視覺上的享受，即使我沒有真切的吃進那些食物，例如烤羊小排或是烤牛肉或是鮭魚片之類的。隨附的無酒精飲料。說是無酒精，感覺上比較像是綜合果汁，只是包裝的頗為漂亮，再加上這個氣氛及擺飾，格調立刻提高不少～至於滋味…呃，早已忘了！好大的蝦仁呀～在我吃素之前，吃蝦子經驗並不多，自從上次在金泰見識到蝦子的威力後，我還是比較喜歡看自己水族缸裡蝦子的模樣，可愛多了。話是如此，有著漂亮顏色的食材還是拍一下啦～不曉得是什麼菇什麼蕈，新鮮軟嫩，和那種乾香菇泡發之後的口感大大不同，好吃！記得吃過portobello，可比一個成年男性的手掌，卻是不見老韌的口感…關於食材，我真是幼幼班的呀～好大的raviolo，幾乎是掌心大小！海鮮口味的，所以我還是只能看看。起司餃，可以包不同的內餡，就像是我們的水餃一樣，只不過起司餃的內餡和水餃的內餡除了在調味不同外，連所用的醬料也不相同。所見過的raviolo（單數；複數是ravioli）都是淋著一層醬汁，而水餃則要自己去找沾醬。從沾醬與醬汁的不同，就讓人感受到東西方對於食物的處理方式不同，唯一比較相近的大概就是義大利麵和炒麵吧！奶酪上的草莓醬在窗邊映著天光，彷彿吃了就會有飛天的喜悅。對我而言，奶酪的甜度不算太高，不過我懷疑到這裡來用餐的眾多食客會認真的看待這道甜點，畢竟來這裡是該享用不同的肉類，而非像我盡在甜食區裡打轉… 德寶果醬。不是自由女神牌果醬般矽膠似的不自然，整個的口感就是偏軟的膠質，流動性頗佳，倒是甜度高了點。如果是拿來抹在baguette上是不錯的吃法。不曉得跟「在欉紅」比起來如何呢？有機會再來比劃比劃～白巧克力慕斯蛋糕，原貌。特寫。白巧克力其實是可可脂，本身並不含可可成份，只因提煉自可可豆，故名之。這款蛋糕的慕斯吃起來是緊膩型的，空氣感不是明顯，無論如何，我是做不出這樣的蛋糕啦… 餐枱上的大型泡芙，原貌。組織很漂亮，卡士達醬不會太甜，沒什麼香草味，這都無所謂。只是泡芙餅皮的酥鬆感被卡士醬給趕跑了，變得軟潤，吃起來就不是那麼過癮。或許有人喜歡這口感也說不定呢～夏威豆軟式餅乾。有點兒像是培珀莉南塔基餅乾，不過口感偏軟而不酥鬆，不必花太大的力氣就能輕輕鬆鬆入口，咬下去還是會掉渣。口味倒是偏甜。最後是我個人最推的一道甜點－糖漬柳橙。這大概很難買到現成品或半成品來加工，完全得靠後場的師傅製作才行。夾著一塊沾了巧克力的餅乾，這倒不是重點，重點是… 這「晶瑩剔透」的視覺享受可是坐在窗邊才有的，被蜜掉的柑橘類香氣還保留著一絲絲，稍軟而有些些阻力的咬合經驗、淡淡的柳丁皮香氣，揉和著適當的甜…這款是我吃到最棒的甜點呀～～～ -- http://www.wretch.cc/blog/benwolf 扮臥虎，不必藏龍 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 125.232.143.8 -- http://www.wretch.cc/blog/benwolf 扮臥虎，不必藏龍 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 125.232.143.8 ※ 編輯: benson0204 來自: 125.232.143.8 (06/11 22:45)

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vmsx

06/12 00:16, , 1^F

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scott0961

06/12 11:32, , 2^F

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shawncarter

06/12 12:47, , 3^F

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