[食記] 台中- 寧記麻辣鴛鴦火鍋

看板EatToDie (吃到飽)作者impopo (新鮮人)時間14年前 (2010/10/20 01:35)推噓0(0推 0噓 2→)

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======================================================= ○推薦店家：[寧記麻辣鴛鴦火鍋‧219吃到飽] ○地址：台中市民權路60號 ○電話：04-229-1278 ○營業時間：11:30am~02:30pm(下午休息)05:00pm~01:30am ○消費提醒：全日219吃到飽，消費需加一成服務費! ======================================================= ○有圖有真相版：http://www.wretch.cc/blog/takeshiro/21598719 『北風~又傳來熟悉的聲音~剎那間讓我突然覺得好冷~~』聽到這首歌..暗!!就知道我的年紀了!!不然還有哪個年代會唱這首歌的!? 倒是這陣子的東北季風..讓人每次出門不知不覺就會被吹到火鍋店裡面!! 剛好前幾天去電子街找客戶的時候..意外發現這家店的招牌.. 瞎密!!『219元麻辣火鍋吃到飽』..這種吃到飽學生價是真的假的!? 當然秉持著『追追追』的精神...一定要追根究底的啊!! 所以這天就揪了三個同事一起去踢館.. 這家店位在火車站附近一個轉角..靠近的大概就是繼光街和電子街這一帶!! 這一帶似乎沒有靠近任何比較熱鬧的商圈.. 唯一勉強可以算的大概就是算第一廣場吧..不過那個早就已經變成是外勞的大本營.. 一到假日就是滿山滿谷的外勞充斥..我是不排斥..但是一般人大概也不怎麼會想靠近.. 所以附近其實火鍋店好像也都遠離這個商圈!! 店內的裝潢風格偏早期的吃到飽火鍋店..較不像現在一般新開的講求時尚或設計風格!! 但我想這些成本也省到食材上面反映給消費者..吃到飽畢竟還是要回歸到基本的『吃』上面!! 和其他店不一樣的部份是..雖然吃到飽的食材部份都是自取.. 但是這邊的肉類食材是要向店員點餐..然後再從廚房現切端出..當然也是無限量供應! 這樣應該主要是希望可以保持肉類的食用鮮度!!個人覺得這點還挺貼心的!! 另外其他的食材就請自己到冷藏櫃拿來煮到飽啦!!後面會介紹幾樣我覺得還不錯的東西!! 在等火鍋煮熟前..可以先去裝碗肉燥飯充充飢.. 它們家的肉燥飯挺香的..但也挺肥的..哈!裡面除了肉還有油豆腐和滷鳥蛋.. 還有另一個就是餐包可以烘烤..可是..我找不到有奶油或果醬.. 這餐包這樣乾吃還挺怪的!!有點不太知道這一道的用意在哪? 而調味料的部份是要自己盛裝的..有一個區域是各種調味配料DIY自己喜歡的比例.. 看起來很像『打地鼠』的機台~我差不多就是大量沙茶醬、蒜泥、蔥花(或香菜)與辣椒囉!! 首先來看一下這紅白鴛鴦鍋..白的是日式湯頭..紅的當然就是麻辣.. 雖然同事都是嗜辣一族..但為了配合我..還是選了小辣的湯頭.. 一邊的日式湯頭其實還沒煮食材前沒有什麼太重的味道..主要要靠食材提升鮮味!! 所以想喝到什麼樣的湯頭就要自己掌握煮的食材囉.. 另一邊的麻辣湯頭裡面有附上鴨血..飽滿的鴨血還不錯..帶著麻辣的香氣.. 不過同事覺得湯頭的辣度較弱..我喝了一口也覺得還OK.. 愛辣的來這應該可以點到中辣或大辣才會覺得比較夠味吧我想.. 飲料的部份有冰沙、冰茶和熱咖啡可以自己裝.. 當然..可口可樂是千百種料理的百搭飲料.. 這邊雖然也是無限暢飲..但是不用可樂機而是用玻璃瓶.. 這樣可以無限量的乾瓶暢飲才痛快啊!!..而且我覺得這一種喝起來會比可樂機的有味道咧!! 因為可樂機有的店家CO2和糖水的比例沒調整好..喝起來就會感覺怪怪的!! 另外在食材櫃還有這一款[生啤綠茶]..有點像去年很夯的啤兒綠茶!! 就是帶著啤酒氣味的茶飲..開車不喝酒..騎車當然也不能喝酒啦!! 所以就用這個來解解癮吧!! 而食材櫃的部份蔬菜、菇類、火鍋料常見的都應有盡有.. 裡面我比較愛的就是那[麻糬燒]..不過吃的時候要小心燙呼嚕的內餡!! 另外要提的就是這個[雞腿肉切片]..雖然略有剛退冰結霜.. 但是這個煮熟後入口的口感很不賴..肉質非常軟嫩..有點出乎我的意料之外!! 還有[雞心]..這不見得每一家吃到飽都有..我同事說有雞心的吃到飽店家就挺不錯的 !!哈~ 其他當然還有提供油條、豆酥皮、王子麵..特別王子麵是麻辣鍋的好朋友!! 喜歡水果和蔬菜的當然也一定是要提供的..畢竟瘋狂吃肉還是要多補充纖維素啊!!.. 接下來要介紹的就是重點食材：[牛肉片] 它們家的肉片基本上鮮度都還不錯..不過牛肉的部份肥油比例是有太高了些..肉質還OK.. 至於[羊肉片]的部份較厚..吃起來也較有口感..羊味幾乎是沒有..油花的細紋挺漂亮的.. 涮煮麻辣湯頭..香辣軟嫩的口感我覺得還挺不錯的!! 而[豬肉片]是我最喜歡的..因為它的肉質相當有彈性..稍微涮燙後就可以入口.. 要點肉片的話我會非常推後面兩種!! 飽餐完畢不能缺少的就是冰淇淋啦!!它們家用的是杜老爺的!! 所以口感還不錯..只是有一兩桶口味將近見底..我是會建議開店前盡量補滿會比較好啦!! 另一個很特別的東西就是[爆米花機]..喜歡爆米花的應該不能缺少它!! 這樣至於確保爆米花是保溫狀態...不會受潮而讓口感變調.. 這整個用餐完的心得雖然沒有像極鮮火鍋那種驚人的陸海空排場!! 但是219元再加一成服務費的消費能這樣吃到飽我也覺得太夠划算了!! 至少該吃的東西都是吃得到..食材的選用也都還不錯!! 而且用餐時間幾乎是滿座..剛好又遇到好像是大學生的聚餐..瞬間整家店擠滿.. 老闆娘還突然招待每桌一份鮮蝦(這個本來和大腸頭都是要加價點的哩!!) 整個就是『揪感心』啊!!..都已經這種貼心價位還招待蝦子.. 蝦肉還挺新鮮的..甜度和肉質都不賴!! 基本上吃慣了排山倒海的高價吃到飽..其實回歸到這基本的平價吃到飽也是不錯的選擇哩!! 秋末漸入冬..很開心自己在冬天又多了一家火鍋店的選擇啊!! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.46.206.41