[食記] 台北- 華國飯店桂華會館

看板EatToDie (吃到飽)作者zansi (Audra)時間15年前 (2011/06/16 15:26)推噓0(0推 0噓 1→)

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　────────────────────────────────────── 　　餐廳名稱：華國大飯店桂華會館　　消費日期：2011年6月　　地　　址：台北市中山區林森北路600號12樓　　電　　話：02-25965111 　　　　價　　位：價位平日為490元，假日為550元，另加一成服務費　　營業時間：午餐為12:00~14:00，晚餐為18:00~21:30 　　可否刷卡：可　　優惠資訊：6/30前平日午晚餐四人同行一人免費　────────────────────────────────────── 圖文網誌版:http://www.wretch.cc/blog/zansi/6853924 5月的時候，被飽版好幾篇桂華會館的文章燒到了，大生火啊~衝著平日中午4人同行1人免費，忍不住呼朋引伴，硬是湊了8個人一起去吃，最後決定是6/10(五)去品嘗啦~ 週五的中午，12樓的桂華會館沒有坐滿，大概只有3成客人吧! 看看menu，有現點一次的桂華巧手菜，當然要吃吃看囉~而且一次出菜只能先點12道。 (以下我是用桂華的分類來介紹) 桂華巧手菜(龜苓膏我放最後的甜點區介紹) 潮州滷水拚(鵝腸、鵝胗、鵝血、油豆腐) 這盤我是要求只要出4人分就好，但沒想到他給我就是8人份的份量，幾乎沒甚麼人動筷子，可能潮州滷汁的味道大家吃不慣吧! 我個人是覺得鵝腸、鵝胗、鵝血真的很少吃到，滷汁味道是特別，不過說不上喜歡。火腿焗燒餅吃的時候是溫的，覺得不夠熱，皮的部分如果再酥一點我想口感會更好，內餡是火腿和著起士，味道還可以起士百花球外型看起來相當可愛，金黃色的外皮炸得非常漂亮，可惜是蝦子我沒辦法吃。朋友: 起士很燙口、蝦漿口感還不錯，滿好吃的。潮式小炒完全吃不出魷魚味的潮式小炒，味道沒入味，讓我們真的很難舉起筷子，而且我記得這份也是請他幫我上4人份就好，一樣上來好大一盤，味道不合胃口又只好剩下了，唉...我真的不想浪費啊! 冷盤 (也是請他們給4人份的，可是他們好好心說我們人多就是要給我們兩盤小份的，唉..都上了只好盡量吃囉) 涼拌海蜇我去哪裡吃飯只要有海蜇皮我都沒辦法抗拒，海蜇皮這種東西真的是吃不出來鑑別度啊，怎麼弄都好吃。 xo醬拌干絲我吃不太出來xo醬的味道，不過很清爽也是不錯的小菜沙拉鮑片鮑魚片很大一塊，這道上成兩份就真的還不錯，夏天吃沙拉鮑魚片真的很滿魚哩，很快就被掃光光了。沙拉魚卵吃起來滿普通的魚卵，說不出甚麼感想。港式燒味五香牛腱味道很不錯，有入味，好吃。蜜汁叉燒溫度是要熱不熱要冷不冷的溫度，蜜汁的味道很不錯，叉燒也有入味。不上不下的溫度真的讓我覺得可惜，不然真的很好吃。蒜蓉蒸扇貝上菜的時候有特別介紹為了方便吃而把扇貝的貝殼先取下來了，沒想到蒜蓉蒸扇貝還有粄條作底，味道還好。肉類薑蔥炒牛肉味道還不錯，很適合配飯。左宗棠雞我印象中的左宗棠雞是會先炸過有外乾內嫩的口感，可是桂華會館的吃起來就是甜的宮保雞丁，為何我出此言，請看下張照片。不過吃起來還不錯，就鹹甜鹹甜的滋味，說實在很下飯的。宮保雞丁對..就差在花生米跟洋蔥而已，當然味道是有差啦，宮保雞丁有辣，但不會辣到想罵髒話，味道處理得還不錯。醋溜梅花肉酸酸甜甜的糖醋味兒，還不錯啦。海鮮樹子蒸龍鱈有些許的樹子撒在龍鱈上，我只能說魚真的是用清蒸的就知道魚的新鮮跟好壞，吃起來肉質有點硬，感覺是冷凍好一陣子的鱈魚，味道也沒有入味。起士焗扇貝有起士的東西真的很難不好吃，更何況我是起士的愛好者，味道真不錯。鼓椒爆旭蟹原來這邊的椒指得是青椒啊，麥克風一樣轉給友人朋友1:螃蟹新鮮，但就...還好。朋友2:我不喜歡這樣的調味方式，沒入味果律鮮蝦賣相還好的鳳梨蝦球朋友1:好吃耶朋友2:蝦子滿大一隻，而且很Q，味道好。青菜鹹蛋苦瓜苦瓜一點都不苦，被鹹蛋帶出一種清甜，夏天吃真的很退火啊。清炒高麗菜高麗菜炒得好硬，很難咬，高麗菜的水份跟甜份都還好而已。蒜炒空心菜味道還可以，蒜味不會很重，可是就是炒青菜沒甚麼特別冬瓜蛤蠣湯就一般的味道，沒甚麼特別的中點梅汁蒸排骨沒有梅汁啊? 不過吃起來還可以。酸菜蒸肚片覺得賣相不太好就沒有動筷子。朋友3:味道很普通，沒甚麼酸菜味。叉燒包這個叉燒包真的好吃，忍不住給好幾個讚，也或許是我前面真的沒吃甚麼所以覺得這個叉燒包特別難得可貴吧! 叉燒酥被搶走了，沒吃到啦! 朋友:跟叉燒包的叉燒一樣還不錯。炸腐皮捲有包蝦子。朋友:味道滿普通的。芝麻流沙包真的是相當燙口而且一打開就狂流出芝麻餡，看起來真的很棒，味道還不錯。甜點杏仁凍豆腐朋友:味道還可以龜苓膏這是我吃過最甜的龜苓膏了，也太不苦了吧! 吃起來一點都不純，好像仙草哦! 原本打算吃來養顏美容的，仙草頂多退火吧! 整體吃下來，我是失望的，或許是因為看飽版的評價，我過度期待了，用太高的期望去審視桂華會館吧! 但還是忍不住小抱怨一下 1.份量拿捏不夠好 (我們這群朋友喜歡種類多，量少一點，盡量都請服務生幫我們作中份或小份，以免造成吃不完浪費的情形，而且也怕不合胃口真的會浪費，可是份量上的都過多了點，我知道廚師炒一種菜炒多炒少都是要炒一次，很辛苦可是真的不想浪費食物啊!) 2.雖然上菜都會報菜名，但服務生都臉很臭很含糊 3.上菜的速度真的太慢了，規定我們每次都點12道菜，但是真的太慢了，而且還漏菜漏有點兇，要催好幾次才會給。 4.點菜的時候，服務生一問三不知，問說腐皮捲有包蝦子嗎?不知道，一定要領班過來回答，全部服務生只有一個人懂。 5.最後的值班經理(應該是經理啦)更是讓我有點無言經理:請問用得還習慣嗎?吃得飽嗎? 朋友:鳳爪一直沒上來經理:不好意思哦~我們客人一多廚房一忙，難免會漏菜，但你們可以多催幾次啊! (甚麼叫難免會漏菜，我覺得這句話不該是身為主管的她說出口的) 朋友:催很多次了。經理:那現在已經14:30了，你們還需要嗎?(有一種催促的口吻) 朋友:沒關係了。經理:真不好意思，下次的話一定會$##@%$(我沒細聽) 我真的沉不住氣，就說:哈哈，妳覺得我們下次還會來嗎? 還會有下次嗎? (我笑得異常地燦爛) 經理很囧的臉，也默默離開了，完全沒有再多解釋些甚麼，我知道我這句話真的很狠，但是我就是想知道口拙的她會給我甚麼答案，我真的很壞，但我覺得作為服務業作為值班經理她真的不及格。我只能說，我沒吃飽，而且桂華會館他不缺我們這8位客人吧XDD -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.112.39.83 ※ 編輯: zansi 來自: 140.112.39.83 (06/16 15:27)

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