[食記] 桃園蘆竹- 富貴紅精緻麻辣鴛鴦鍋

看板EatToDie (吃到飽)作者newmypace (My Dear Leon)時間13年前 (2011/02/10 01:22)推噓3(3推 0噓 2→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1DKiqgRU ] 作者: newmypace (My Dear Leon) 看板: Food 標題: [食記] 桃園南崁富貴紅麻辣鍋吃到飽(超值) 時間: Thu Feb 10 01:21:44 2011 餐廳名稱：富貴紅消費時間：2011年/02月地址：桃園縣蘆竹鄉桃園街129號電話：03-352-9987 營業時間：每人平均價位：299-399 可否刷卡：無有無包廂：無推薦菜色：鴛鴦火鍋圖文：http://www.wretch.cc/blog/Paine0602/15803727 這家在南崁開店五個月的吃到飽麻辣火鍋店，是朋友極力推薦的超值火鍋店～光是為了推薦這家火鍋店，就不知道揪了幾次。雖然年前的肥肉還在身上，但是很想知道到底這家電到底有多棒，能讓人在幾個月內連續去了六趟（後來老闆說，附近有個醫生居然去了150 次?！）桃園街聽起來很大一條，可是其實非常小一段而已喔！對面是個幼稚園，所以這條巷子明明就是南竹路靠近中正路口附近，應該是很熱鬧的地方，偏偏剛好這一小段就顯的很少人路過。一進到富貴紅給我的感覺是「好安靜啊」沒有啥客人是主要的一點，還有就是店家播放的音樂聲音比較小，雖然是流行音樂，但是不會令人感到很吵雜！是我第一次在吃火鍋時，出現「好安靜，大家都很認真吃」的感覺。富貴紅，名字取得很中國風店內裝潢也是喔～都是用古早阿嬤大花布作主題然後一堆牡丹花的圖片～我覺得還蠻有特別的～跟一般麻辣火鍋店又有不同的感覺桌上的餐具，也蠻有中國風的最特別的是這個，是放食物渣的耶！好好看說～～桌子底下有櫃子喔，可以放進包包跟外套，隔絕店內的味道，這樣吃完不會連外套都有味道～玻璃裝汽水暢飲裡頭都是杜老爺品牌的冰，有草莓曠世奇派～還有很特別的幾款冰。後來老闆跟我們聊天時，提到他之所以不用那種一桶桶的冰，主要是衛生考量，這種單包裝的冰品，客人可以自行取用，不用擔心冰得很硬很難挖，也不用擔心上一個挖冰的有沒有掉頭髮、流口水到裡面～我突然覺得老闆這樣說好有道理喔！常去吃到飽火鍋店，那種冰淇淋桶常被弄的亂七八糟，口味也會混在一起！只是我們都忽略了這件事情～我以後吃冰時，也會注意那種桶裝冰淇淋的衛生問題了。醬料區～我最近愛上了沙茶醬+花生粉+糖粉！這樣調好好吃喔～再加個蛋黃更棒～很不錯的紅茶，味道很古早味道加了點決明子～這紅茶用的可是很不錯的紅茶，用餐完之後跟老闆聊天，他拿出了紅茶罐來給我們看！可不是用茶梗跟茶渣來煮的，可是貨真價實的紅茶耶～我有看到罐子上寫阿里山啦鴛鴦鍋上場麻辣鍋的部份，一開始都是小辣，辣度不夠再請店家增加。不過因為我實在是不能吃很辣，所以小辣我就很夠了～湯頭很重味道，喝起來是很順的，喝完不會覺得麻也不會覺得喉嚨燒就覺得是很溫和的麻辣鍋～老闆說他也沒加那些辣椒粉之類的，不然隨便加就辣死客人了，反正客人舌頭一麻，也吃不出味道～滷肉飯，我點了兩碗！因為白飯煮的好吃啊～很難得吃到飽火鍋店的飯煮的好吃的！粒粒分明又飽滿啊…配上古早肉燥，真的還算不錯！（請不要用滷肉飯專賣店來比啦）先來介紹霜降牛肉！真的很誇張～我從台北吃到高雄（？）真的沒吃過這價位的牛肉給這種品質跟份量的（傻眼）超級超級大一片！！！！！這霜降牛肉是PRIME等級，最後老闆拿出證據！我想起那些很出名的壽喜燒店強調用ｐｒｉｍｅ等級牛肉的切最大的也沒這些肉片大啊有多大呢？用我的手就知道！我的手還不算小ㄟ，張開到底能彈鋼琴八階以上！不過照片的手沒張開啦～不過就給大家看個比例尺！一個肉片就可以蓋住一個黑盤子了！黑盤子尺寸跟我們一般去吃壽喜燒的餐廳盤子很像！涮完後，肉片不會散掉～還是有我巴掌大啊！羊肉，帶有點皮～這羊肉也蠻好吃的肉質很好，因為太多羊肉涮完都會散掉這個很完整，不是組合肉梅花豬肉，用照片說明一切！頂級黑牛...很嚇人，三片就可以撲滿一個黑盤培根牛肉，油花超多，但是好好吃啊！頂級牛小排，這個也很不賴～最後老闆有說因為成本考量，用的牛小排不是紅牌（這個我聽不懂）是牛小排中的黑牌，價位便宜一點，要紅牌牛小排得去「橘色」（這家超級貴）不過我覺得這個牛小排已經很讚了說，跟很多499吃到飽的牛肉都不相上下！可是這裡是369吃到飽不含服務費啊！（元宵要調整為399，老闆說實在不划成本啊）好讚的肥腸！品質好看得見！我後來有問老闆為何不要先魯過老闆說，魯過大腸就看不出來品質好壞只有這樣可以切出新鮮大腸的，才是品質保證！我覺得說的很有道理啦，只是大腸這樣要煮很久！建議要吃的，一開鍋就丟進去，煮個十幾分鐘之後，味道就很棒了！！！嗯，老闆真的很敢給，那個手工魚漿跟手工蝦漿真的很好耶！然後蛋餃很健康，是胖胖的蛋餃！排骨酥也是咬得到肉的喔！這個鯛魚跟白旗魚也是品質不錯雖然旗魚是冷凍的，可是不會看起來還有很多霜在上面鯛魚也是蠻新鮮的～煮完之後還不錯吃～我個人喜歡！老油條不老啦，是年輕油條～服務生說因為有客人建議要用這種看起來不要黑黑的油條可是麻辣鍋就是要老油條啊～要吃就不要館健不健康啦，嗚嗚，還我老油條！！！！！！！！！！灌湯包，煮完還真的會爆漿～害我咬下去，噴出來連手機都遭殃啊讚崎烏龍麵好好吃～他絕對不是超級市場賣得烏龍麵啦，口感真的差很多！我覺得他是讚崎烏龍麵沒錯啊～絕對不出錯的雞腿也很好吃白蝦、花枝跟蛤蜊白蝦隔壁桌（大叔）有一直續點，應該是還不賴花枝切的真的是很大一塊～很讚～蛤蜊也很大顆喔～～最後冰品我最愛這個～麻糬冰淇淋哇，好懷念，這我小時候超愛的啦長大不知道為啥會遺忘他～拿出來放一下下，讓麻糬軟軟後再吃，真的很讚因為朋友來吃太多次了，所以老闆熟了，後面就跟我們開聊，不過其實他不是老闆喔，真正開店出錢的不是這個阿伯！這個阿伯老闆呢，應該算是CEO~店內大小事全部都他管的，包含食材廠商、價格定位等等，全部都他管，其實應該算老闆了。（只是盈虧不用他負責，出錢的完全不管事情啊）之所以會這樣給他開店，是因為原本阿伯老闆就是台北開麻辣鍋店，叫做「小辣椒」麻辣鍋店，在北醫附近，吳興街、莊敬路～當時生意超級超級好，還有不少分店～可是因為他實在太辛苦了，後來被兒子制止，所以就把店都收掉了，搬到桃園定居。現在因緣際會，遇到以前的客人，願意出資給他開店，阿伯老闆現在是作身體健康萬事如意的啦，就幫忙照顧這家店，反正盈虧不用他負責，要用超好的食材，要用多便宜的價位，無限供應不怕客人吃（Willyboss那一桌真的點超級多的，都一直再出啊）簡單來說，反正他不是老闆，而他又剛好超堅持這些品質，所以他盡量給好的，開心的就是我們這些消費者啊～賺不多或者賠錢是幕後老闆的事情，而且說不定只是因為他自己想要吃阿伯老闆弄的火鍋而已咧！（湯頭跟食材都選得很棒）放在桌上的兩種肉，上面是霜降牛，下面是培根牛～兩種都是上面都有蓋美國肉品的章，上面是Prime，下面是Choice 老闆並不知道我們是部落客，我們只是花錢去吃飯的一般客人，但是因為我們很能聊，所以老闆才會跟我們講這麼多心得：這天一行七人，都覺得富貴紅麻辣鍋吃到飽的確很值得一推，那些食材的品質實在很優，看過照片跟文章就知道！我就不再重複寫了，總之吃過一次就知道～這種價位敢提供這種食材，實在是開佛堂？只是因為地理位置太差了，所以目前生意還不太好。不過我覺得只要口耳相傳下去，這家店一定能大紅特紅啊！我終於知道能連續吃六、七次的那種心情了！從龍潭去我也覺得划算～所以我要約第二次了XD 阿伯老闆是個很堅持的人，一開始我們在吃飯他都沒出現，快吃完才出來，他聊天中有提到，只要他出現在外場，內場絕對是很乾淨的，找不到肉屑，我特別注意了阿伯老闆的手，真的是很乾淨的那種！聊天還講到很多有的沒的，天南地北的聊，我通常會用聊天內容來分析這家店能維持多久的好品質，阿伯老闆真的還蠻能聊得，感覺也是很有料得人喔！推薦給大家，因為實在很划算啦～老闆端出這些肉品，也是突發狀況，我想他不會是準備這些肉來給「客人看」的～老闆最後是有說，有人建議他請部落客去吃（我還偷笑了一下），不過他覺得實在好的店就會有客人，不需要作那些廣告～但我覺得，現在這個網路爆炸的世界，大家的確需要一點不同的資訊管道，才能掌握「新資訊」～但是阿伯老闆講的也很對，真的有實力的店家會口耳相傳，就像是朋友吃完推薦給我們，我吃完就推薦給大家這樣，我相信他會成功！我覺得這家相當有機會會撐很久（因為阿伯老闆不負責盈虧啊，哈哈） -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.25.136.188 ※ 編輯: newmypace 來自: 114.25.136.188 (02/10 01:21) -- 看食記：只看照片，不看文字，當心踩地雷～ http://paine0602.blogspot.com http://www.wretch.cc/blog/Paine0602 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.25.136.188