[食記] 桃園蘆竹- 富貴紅精緻麻辣鴛鴦鍋

看板EatToDie (吃到飽)作者willyboss (willyboss)時間13年前 (2011/02/10 20:49)推噓0(0推 0噓 0→)

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店名：富貴紅精緻麻辣鴛鴦鍋電話：(03)352-9987 地址：桃園縣蘆竹鄉桃園街129號營業時間：週一到週五中午11:00~14:00 晚上17:00~23:00 假日下午不休息價位：平日中午299 晚上&假日369 不加一成消費時間：2011/2月網誌圖文版 http://www.wretch.cc/blog/willyboss/10246789 前幾天朋友丟了篇文章過來，是去年九月才開張的位於南崁的新麻辣鍋店富貴紅光從照片看起來就覺得食材應該很有水準，因為牛肉實在是跟臉一樣大XD 然後價位才369元不加一成，當然要趕快找時間去吃看看昨晚馬上就揪了人去吃，雖然原本就判斷這間店的食材應該不差但沒想到實際的狀況比預料之中還要來的誇張啊！尤其肉類根本就媲美(幹掉?)很多單點店家了！大概因為地理位置不太起眼的關係，店內真的沒什麼客人但是店內的台式阿嬤裝潢很有特色XD。牆壁上還有一些招牌強項像是紅茶、魯肉飯等等的說明，還有肉類照片。點菜單，食材都是點了之後送上不用自助，品項不算多但是該有的都有。醬料區，基本該有的不會少，但是老闆建議直接吃原味不沾醬:P。瓶裝汽水飲料和杜老爺冰品，有甜筒和曠世奇派跟很台的麻糬冰XD。富貴紅茶，飲料類的招牌，古早味的茶香渾厚還有股特別的香氣後來老闆有出來解釋說是加入了決明子，真正行家吃火鍋就配這味A_A。麻辣鴛鴦鍋，麻辣鍋的部份辣度其實不高，但是有濃郁的中藥香煮起東西能吃到食材的原味，白湯也不簡單是很鮮甜的白菜路線XD。一開始會先上的綜合盤，可以看到蔬菜洗的有夠乾淨小細節中就能看到許多店家的用心之處。富貴滷肉飯，很媽媽口味的鹹香路線味道不會太重，當火鍋配飯剛剛好！大腸頭和毛肚，雖然沒有先滷過需要煮久一些但這也代表了店家對自己食材新鮮度的自信，大腸的Q彈的確沒話說怕難咬的記得煮久一些。從肉類上桌的那一刻起讓大家不斷的瞠目結舌...富貴霜降牛肉因為實在太大塊，所以一份只有兩片，油花分布均勻相當漂亮在吃到飽的店看到這種水準的牛肉還真的是頭一遭！光論表面積差不多和半個鍋一樣了。煮熟之後的肉片肉汁鮮甜相當好吃，這根本就不是吃到飽該出現的肉啊啊啊～～～不過因為肉質實在很好，原則上涮到三五分熟就可以吃了一口氣把肉統統丟下去可就浪費囉！頂級牛小排、培根牛、頂級黑牛，牛肉系列水準都沒話說黑牛油脂稍少但也不會難咬，很有肉汁:P。溫體梅花豬，我只能說好吃... 羊五花，羊肉品質一級棒，除了不會碎裂或縮水之外還有獨特的羊肉香甜，好吃啊～～～火鍋店很少看到整支雞腿下去切的吧XD？一切盡在不言中了... 辣湯或白湯直接喝都很不錯，新鮮的食材不沾醬起鍋直接吃最讚。鴨血不至於像台北嗎哪那樣的超高水準，但是是好吃的鴨血，柔嫩夠味。一樣超新鮮的蛤蜊、花枝、鮮蝦，蛤蜊和另外兩個相比較弱白蝦個頭很大肉質緊實吃到飽很少遇到這麼大塊頭的白蝦XD。鯛魚和白旗魚片，新鮮度從光澤看就知道沒話說煮熟之後肉質細緻不會一夾就散開。一堆火鍋食材類，除了前面說過的蔬菜洗的很乾淨火鍋餃類品質也很好，蛋餃和魚餃是我這餐的火鍋料主攻目標A_A。吃飽喝足之後，一直在內場裡頭的老闆跑出來和大家話家常他表示一定要把廚房整理的乾乾淨淨才會出來XD 從言語文字之中可以發現老闆有著文人般的傲骨對自己的東西很有自信之外且很注重各個小細節只是這平日中午299晚上和假日369又免收一成的價格實在讓人擔心一問之下才知道原來背後另有金主負責，老闆只專心經營管理這家店這金主也很妙，聽說原本是老闆的忠實顧客(老闆之前在台北開麻辣鍋叫小辣椒) 後來可能是太懷念老闆的味道，所以出錢開店請老闆回來做我想也許金主大人只是單純的想再吃到老闆的手藝吧。老闆拿著塊肉說個不停，仔細一看發現，來頭可不小... 原來霜降牛肉是USDA PRIME，培根牛也有USDA CHOICE等級難怪好吃到差點沒掉下巴更讓人驚訝的還是這個價位我想應該是沒有什麼賺頭...0rz 喜歡湯頭的朋友也可以買外帶包回去自己煮喔！不過我覺得來店裡吃肉比自己煮還划算耶XD！富貴紅這樣的水準卻藏身在南崁不起眼的小巷中實力和位置都符合神祕隱藏版好吃店的標準XD 相當適合大家前往探險挖寶(踢館？) 雖然冬天差不多已經結束，但我想接下來的日子應該還會再來超多次話說這次發現這家店的那個某朋友加這次可是吃了第七次了...(富貴紅才開五個月XD) 店名：富貴紅精緻麻辣鴛鴦鍋電話：(03)352-9987 地址：桃園縣蘆竹鄉桃園街129號營業時間：週一到週五中午11:00~14:00 晚上17:00~23:00 假日下午不休息 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.139.154.99 ※ 編輯: willyboss 來自: 220.139.154.99 (02/11 12:26)