[食記] 新竹- 千葉火鍋
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餐廳名稱：新竹市--千葉火鍋（忠孝尊爵館）
消費日期： _2010_ 年 _5_ 月
地 址：新竹市忠孝路281號
電 話：(03)572-3525
價 位：平日午餐329元+10%、晚餐及例假日359元+10%
營業時間：中午11:00至晚上11:00
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網路圖文部落格版：
http://tw.myblog.yahoo.com/g8906011/article?mid=38643
這一篇是去年5月的食記，一直拖到現在才動手寫，
不過應該相差不會太大，因為這種連鎖店的經營方式變化都不會太大的。
去年5月，新竹開了第一家的千葉火鍋，
這是一家由中部崛起的火鍋吃到飽連鎖店，第一家旗艦店在雲林開幕，
不過總公司依官網說明倒是在嘉義，這點還滿奇怪的，
目前在全國有數十家的分店，算是規模相當大的吃到飽火鍋連鎖店，
這家店從5月在新竹開幕後，就一直都是超人氣的狀態，
一直到現在都快一年了，狀況還是都一樣，
每到用餐時間店門口總是排滿了等待的客人，
每次去大潤發買東西時，都會看一下千葉這邊的狀況，
照例是一堆人排隊，盛況依舊。
這家店的營業時間為中午11:00至晚上11:00，看起來中間下午是不休息的，
所以每到假日幾乎整天都會有人在外頭排隊，實在是非常得誇張，
在價位上，平日午餐329元+10%、晚餐及例假日359元+10%，
因為除了火鍋類可以吃外，還有許多的熟食，甚至還有鐵板燒，
以這個價位來說，其實並不算太貴，還可以說有點便宜，
因為種類實在是太多了，
店內供餐區分為生鮮食材(鮮肉、海鮮)、沙拉吧、手作茶飲料吧、水果吧、
點心區、醬料區、熟食區、蒸食區、蛋糕區等區域，
只有有東西被拿到快沒了就會立刻補上，這一點服務做得還滿不錯的，
用餐時間限制兩小時，應該可以滿足大部分的客人了，
如果對吃到保有興趣的人，不妨來吃看看口味，
不過這家屬於吃粗飽的那一種，如果想要吃精緻的話，
可能就不適合來了。
▼ 店面滿大的，同時還有二樓的座位區，不過在供餐區的完全挑高的大廳，
整體用餐空間還滿舒適的，座位數多，可以一次容納個一、二百人用餐，
但是還是一樣供不應求，不知道這個風潮會持續多久。
▼ 取餐區的動線還算順暢，因為空間完全挑高，
所以就算是一堆人同時去取餐，也不會覺得擁擠，
這點的設計還不錯，很寬敞。
▼ 這次我們坐在一樓的座位，桌面還算是大，可以同時放個好幾盤上來，
用的是電磁爐，加熱快也熟得快，兩小時用餐時間應該是足夠了。
▼ 每個人都有一個盤子與筷子湯匙，盤子是夾生食使用的，
如果是熟食的話會有小盤子可以另外拿。
▼ 沙拉區的東西還頗多樣的，每一種看起來都滿新鮮的，
不過我對沙拉一向沒興趣，所以這一區就看看就可以了。
▼ 這一區有很多的甜點與飲料，用的都是市面上看得到的牌子，
像統一布丁、中華甜豆花、養樂多等，一大堆跟山一樣任你挑選。
▼ 熟食區的種類也不少，常看到的油炸類與小菜類都有，
還有燒賣蒸餃類可以吃，種類的選擇上真的滿多樣的。
▼ 最特別的是店內還有鐵板燒，師傅會不定期的炒些肉類與菜類，
要吃什麼就自己去夾取就可以了，種類也滿多的，這一區滿受歡迎的，
常常東西一炒好就被夾光光了。
▼ 連便利商店才會看到的熱狗機這邊都有，可惜沒有夾熱狗的麵包，
不然就可以作個大亨堡來吃吃了。
▼ 火鍋料非常多，而且補貨速度滿快的，因此貨架上都幾乎是滿滿的食材，
不過畢竟是一般的火鍋，如果想要吃像麻辣鍋店的食材，
這邊可能就比較少了。
▼ 甜點區有許多的小蛋糕，種類多到不知如何選擇，
只能挑幾樣平常有在吃的來吃。
▼ 飲料區是手搖的，與一般店家用飲料機的方式不一樣，
手搖的飲料感覺上就是比較好喝一點，有很多種類可以選擇，
既然是手搖的，應該也可以提供客制化服務吧！
▼ 這次我們有三個人來吃，分別選擇了三種湯頭，
帳單上就有註明用餐時間為2小時，加上出單的時間都有印上去，
比較不會有爭議，
▼ 這一盤是鐵板燒的菜，肉的種類也不少，還有鐵板炒高麗菜，
就算是光多吃一點這個菜我覺得也就划算了。
▼ 熟食區與小菜類也是很多，很多魯味這裡都可以看到，
炸物的話像是常見的雞塊、薯條、芋丸也都有，種類的選擇上不會讓人失望。
▼ 還有日式手捲，現點現包的手捲吃起來還不錯，不過因為沒有手捲架，
感覺上就是少了那麼一點味道。
▼ 火鍋料包含肉類都是自取，該有的種類幾乎都有，
可以滿足大部分客人的需求。
▼ 還有鐵板麵，鐵板麵也是不定期的會炒出來，這個麵的銷路還不錯，
很多人都是這樣子拿一大盤去吃的。
▼ 燒賣光種類就有好幾種，這個的感覺有點像是夜市賣燒賣的那一種，
不過因為種類很多，每種夾一個也大概就快飽了。
▼ 海鮮類的食材也是多到不得了，可以吃到滿滿的蛤蠣與蝦子，
就算被拿光了也是馬上補上，實在是很划算。
▼ 飯後甜點就意思意思拿一些而已，因為也吃得很飽了，
所以單挑一些精緻的日式糕點來吃。
店家資訊：
地址：新竹市忠孝路281號
電話：(03)572-3525
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