[食記] 新北板橋- 久天日式炭燒

看板EatToDie (吃到飽)作者ckkh ( )時間13年前 (2011/06/23 21:46)推噓1(1推 0噓 5→)

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餐廳名稱：久天燒烤消費日期：2011 年 6 月地　　址：新北市板橋區館前西路3號(板橋錢櫃正對面) 電　　話：(02)2952-1518 價　　位：A：399+10%=439 B：499元免服務費營業時間：平日：PM 16：30 ~ AM 02：00 例假日：AM 11：30 ~ AM 02：00 可否刷卡：否優惠資訊：憑板橋卡，週一至週四，選擇B菜單消費就打95折 (免服務費) 圖文版閱讀： http://www.wretch.cc/blog/ckkh7/27227793 前一陣子看到板橋板上面有家板卡特約店叫做久天燒烤被板友大力推薦，心裡就一直很期待能去那邊吃，一方面有生蠔、大草蝦...等高檔貨可以吃到飽，一方面買了很久的板橋卡一直沒有見過世面，想讓它發揮一下作用。但一直拖一直拖，直到今天中午女友突然決定要去吃，才成行。打電話去詢問，沒想到晚上竟然客滿，怪不得板卡優惠只有星期一到四，原來小週末的晚上無需要促銷就高朋滿座了，好裡家在後來有留電話候補，有人取消後就讓我們補到晚上七點的位置。這家店有兩層樓，至少能容納五十個人吧，我猜。一樓已經爆滿，我們就穿過一個窄窄的樓梯往二樓去。就定位後，服務生先詢問我們有沒有來過，接著介紹了兩種價位的菜單， A方案是399+10%=439，B方案則是499元免服務費。算了一下，B方案的價格雖然比A方案貴60，但卻能多點很多高級菜色，像是安格斯黑牛、生蠔...等，當然是B方案CP值比較高，點下去就對了。桌上有幾種調味料，黑胡椒、玫瑰鹽、薄鹽醬油、腐乳醬和辣椒醬，服務生並沒有特別介紹它們，我想說應該也沒啥特別之處吧，就沒有多問，豈知這些調味料各有其妙用啊，待文後再來解說。服務生熟練地放入火炭，加上烤網後，準備讓我們大開烤戒，先送上第一輪的菜色，主要是肉類(豬、牛五花、培根、韓式牛小排...等，因為介紹太快，記不清楚啦，不過也沒人會想知道分別是什麼肉吧，好吃就好:p) 和些許的海鮮(切角鮑魚、干貝、草蝦、文蛤、扇貝...等) 豬、牛五花肉很不錯，雖然烤起來油脂滴下碳火時會發爐，但油脂同時也是軟嫩口感的保證，加上碳火的香氣，讓人垂涎三尺，完全忘了那可怕的熱量啊！韓式牛小排真是很妙的一道菜色，本來想說是不是用韓式泡菜去醃漬，吃起來會酸酸辣辣的，沒想到是很大一片，吃起來味道甜甜的肉，好吃，不過好大一片，不好入口啊～ (吃飽後隨口(真的是很隨口...)問了服務生剪刀的用處，才知道那是用來剪肉的，正宗的韓式吃法是剪成一小片一小片夾美生菜來吃) 之後加點了滿多菜色，不過有些可能漏看還有送錯的，例如劃了扇貝，結果給干貝...QQ 干貝加了黑胡椒後是不錯吃啦，不過因為結凍許久，要烤到精準的熟度太難了，大多是外表多汁富有彈性，但中間還是冷茲茲的半生不熟狀。和風生菜沙拉：有海帶芽、紅蘿蔔絲、洋蔥絲、蕃茄、玉米粒和一些生菜，食材都還滿新鮮的，不過和風醬有點鹹，像我比較偏好生食的，不沾醬吃就能嚐出蔬菜的清甜了。洋蔥：烤起來不比吃起來那麼辛辣，女友喜歡的辛辣味不在，所以就興趣缺缺了，不過我覺得還挺不賴的，有股沒炸衣的洋蔥圈的味道。草蝦：根本就是釣蝦場現釣，灑上鹽巴拿去烤的味道嘛！很新鮮，讓人忍不住加點了好幾次。容我大膽形容一下：來久天不點草蝦，那根本就是入寶山而空手回啊！生蠔：這是期待相當久的一道菜色，不過外觀和我想像的有點差距，聽名字本來以為是挖出來的蚵仔，生食也可以，熟食直接放下去烤，沒想到是原封不動從海邊柱子挖下來，連殼一起烤的形式。火力不足的時候，想看它開口笑還有點困難；火力太旺也可能金口不開，直接燒穿外殼，燒光肉湯，讓裡面的生蠔乾癟，要烤到恰到好處，還真要有些耐心和技巧的。烤得微微開的時候搶著吃，吃起來就是生蠔味，很青生的味道，怕的人會很怕，像我就是，不過為了營養....(吞) 扇貝：本來以為是整片丟到火爐上面烤，也不知道熟了沒，沒人敢開動，直到後來，服務生可能是看不下去了，才跑來教我們怎麼烤。除了單面外，還要把那顆夾起來翻面烤，灑點黑胡椒，這樣才不會只有一面燒滾滾，一面冷冰冰的窘狀，而灑上黑胡椒的用意，是更能帶出它的美味。風螺：忘了名字了，總之是長得很粗獷的傢伙，這也是我們烤了半天無法判斷熟度，服務生才跑來說：這個要灌薄鹽醬油進去，看到醬油沸騰了就可以吃了。果然，經過大師指點後，依樣畫葫蘆，熟透後把筷子插入螺肉內，拉出來就能吃到帶嚼勁的螺肉了。香魚：外面一隻要價一百多元的香魚，沒想到在這裡也吃得到啊！(大心) 那不就點五隻就回本了嘛！(心中的算盤算計著) 而且這裡的香魚真的超級讚的！相當好烤，可見新鮮度極佳，不會因為吃到飽的餐廳就隨便給食材，肉質細緻，淋上檸檬更加美味，完全不輸以香魚為主力料理的餐廳啊！除了燒烤外，還提供了一些飲料，像是無糖綠茶、可爾必思、罐裝汽水，另外還有明治的冰淇淋五六種口味，提供給客人免費取用。不過吃燒烤配個冰涼的啤酒好像更對味，今天就看到好組客人另外加點，啤酒杯上滿是綿密的氣泡，感覺超讚的！用餐時間兩個小時，其實一小時左右就被KO了，真是歲月不饒人啊。最後結帳時，問了板卡的優惠，後來他想了想，好像只有星期一到星期四有，沒想到老闆又問我說："這樣可以嗎？～～"(竊笑) 我說："當然是能凹就凹一下啊～～"(竊笑) 老闆很阿殺力，就直接在帳單上面寫了940，真是太爽了！海鮮新鮮、肉類好吃、換烤網勤、價格實在、老闆阿殺力，總而言之就是CP值很高，是間朋友聚會會考慮的店家。板橋卡相關資訊：板橋卡官方網站 http://www.banciaocard.org.tw (官網建置中) 板橋卡官方粉絲團 http://www.facebook.com/banciaocard 板橋卡官方噗浪 http://www.plurk.com/banciaocard 板橋卡特約商列表 v5.2(100-09-18) http://ppt.cc/XUxp Google docs版本 http://ppt.cc/~wq0 -- ﹑ █臺北大學█◥﹑ PolarisBBS北極星 Powered by NTPU ﹑ ﹑ ﹑ █▌ ﹑ ██ ﹑ ﹑ Telnet://203.68.106.70 ﹑ ﹑█▌﹑ ██ ﹑ Telnet://polaris.twbbs.org ﹑ ╦╦╦█▌ ﹑█╦╦╦╦╦╦╦╦╦╦╦╦╦╦╦╦╦╦╦╦ ████▌ █████████████████████ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 120.126.37.103 ※ 編輯: ckkh 來自: 120.126.37.103 (06/24 09:14)