[食記] 台中北區- 鼎撈品鍋館前店

看板EatToDie (吃到飽)作者rt009211 (小盛盛)時間12年前 (2011/12/01 09:17)推噓0(0推 0噓 1→)

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店名：鼎撈蒙風食尚鍋　　消費時間：2011.06 　　地址：台中市北區館前路23號　　電話：(04)2328-0099 　　價位：379元加一成服務費　　網誌圖文版：http://www.wretch.cc/blog/rt009211/12066410 　　最近除了工作忙之外，自己旅遊的行程也不少，所以很多文章就順理成章的一直沒下文(還敢講XD)，這次介紹的店家是六月的最後一篇食記，也是這次聚會的所在地-鼎撈，主辦人特地挑選在此，大夥再此悠閒的度過一整個下午的時光，　　鼎撈就位在台中市區的館前路上，不過我不是台中人所以不知道館前路是那一條~哈哈，但店家的扛棒非常大，所以不至於太難找，而雖然附近沒什麼停車位，但是是有個大型的停車場，只是缺點就是鼎撈沒有特約停車場，所以停車還要收費XD，　　一進入餐廳就被服務人員帶至二樓，二樓的座位有4人座以及8人座，而8人座的座位可以開兩鍋，座位坐起來滿挺舒適又寬敞，不會讓人覺得太過擁擠，而上方的燈罩我覺得還挺特別的，　　鼎撈的湯頭總共有4種形式，因為我們是坐8人座的大桌，所以開了兩鍋四種湯底都有吃到，除了常見的養生鍋以及麻辣鍋之外，鼎撈還比有比較特別的香格里拉鍋以及黃金酸筍鍋，　　食材區各式海鮮、火鍋料以及蔬菜等共有4.50種，種類非常多，而鼎撈也有幾種肉類，不過如果要點肉類的話就必須跟服務人員點，　　飲料區除了汽水、咖啡之外，還有幾種果汁可供挑選，　　飲料的選擇雖然相對較少，但是冰淇淋的選擇非常多，除了有哈根打死、明治冰淇淋之外，還有來自泰國的聖堤亞可以選擇，我則是比較喜歡明治的冰淇淋，　　甜點的選擇性也不少，不過這天好像都沒碰到甜點，　　除了一些需要煮的食材之外，鼎撈還是有簡單的熟食，如蒙古烤肉以及麻辣鴨血跟豆腐等，不過蒙古烤肉看起來好像是沙威馬XD，　　各種醬料的搭配也不少，可依照個人喜好調配符合自己口味的醬料，連搭配蒙古烤肉的孜然粉都有，不過依照鼎撈這麼特別的湯頭，店家應該自己調配特別的醬料才是，這麼多種醬料給人感覺好像在吃一般的火鍋而已，　　趁火鍋還沒上桌的時候吃一點熱食墊胃-麻辣鴨血跟豆腐，不過麻辣鴨血跟臭豆腐其實辣度不高，鴨血軟嫩、豆腐嫩又多汁其實還算不錯，只不過也不用太刻意吃就是了，　　蒙古烤肉(沙威馬XD)烤的十分鮮嫩，搭配上孜然粉，似乎多了些蒙古風味，雖然烤肉本身沒啥蒙古味，但是還是挺不錯的，　　蒙古養生鍋、蒙古麻辣鍋，養生鍋是以各種動植物的食材再加上香料以及中藥材熬煮 72小時而成，將湯頭的所有精華全部都收集其中，湯頭十分的濃郁，麻辣鍋則是有麻辣感，但對我來說並不是非常重，還帶有些許的香氣，感覺還挺有特色的，　　不丹香格里拉鍋、阿里山黃金酸筍鍋，時間過太久了忘了香格里拉鍋是什麼味道，不過酸筍鍋採用阿里山的雲筍以天然發酵方式而製成，湯頭十分的清甜而且帶點微微的酸度，吃起來非常的爽口，而且非常的特別，我非常的喜歡呢，　　紐西蘭羊肩肉，羊肩肉的肉質還不錯，不會有惱人的腥羶味，不過從外觀看來比較零碎一些，吃起來也是如此，羊肉煮沒多久就碎成一團了，　　頂級梅花豬，梅花豬倒是沒有肉片易碎之問題，吃起來非常紮實，口感雖不差，但是總感覺沒有很特別的感覺，　　特選豬五花，五花肉的油脂比較多，所以肉片更容易碎，雖然富含油脂吃起來滿軟嫩，但是總覺得還是有點不夠過癮，　　鮮嫩雞肉，雞肉採用的是切片雞腿肉，這種雞腿肉本來就容易碎了，煮過之後果然全散了，　　綜合鼎撈肉片的肉質尚算不錯（除了牛肉我沒吃之外），但是並沒讓人覺得非常特別，加上肉片易碎的這個缺點，總會覺得吃的不太爽，所以這些片只點一輪就不會想吃第二輪了，這部份可能還要再多加油了，　　雖然鼎撈的肉類我並沒有很愛，但是鼎撈我覺得最令人驚艷的則是海鮮，光是貝類就有不少種類，而且都很新鮮，令人印象深刻，　　扇貝也是一樣的新鮮，鮑魚丁的口感有彈性、咬勁而且味道非常鮮美，花枝漿口感很 Q又有彈性，鼎撈海鮮的水準十分的高呢，我頭一次吃到吃到飽的鍋物料理海鮮食材水準比肉高那麼多，而且會讓我一直狂拿海鮮來吃，　　鼎撈蒙風食尚鍋價位379元加一成服務費，價格算中等不算太貴，雖沒吃到滿意的肉類，但是吃到水準極高的海鮮也是令人印象深刻，有機會再來到台中，我應該還會為了鼎撈的海鮮而再造訪。延伸閱讀：【台中北屯】外蒙古餐廳：http://www.wretch.cc/blog/rt009211/12049098 【桃園蘆竹】天香回味　：http://www.wretch.cc/blog/rt009211/12060268 -- 流浪是為了成長為了找尋所失落的種種礙於現實雖然流浪是理想但我會朝理想努力的走下去流浪旅程只有前進永無後退的一天小盛的流浪旅程：http://www.wretch.cc/blog/rt009211 facebook粉絲團：http://www.facebook.com/DanielTraveling -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 163.29.241.233

[食記] 台中北區- 鼎撈品鍋 館前店

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