[試菜] 台北- 亨記麻辣鴛鴦頂好店

看板EatToDie (吃到飽)作者appsampler (Appsampler)時間14年前 (2012/04/23 22:15)推噓4(4推 0噓 5→)

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　────────────────────────────────────── 　　餐廳名稱：亨記麻辣鴛鴦火鍋(頂好店) 消費日期：2012 年 4 月　　地　　址：台北市復興南路一段107巷40號　　電　　話：(02)8771-8960 　　價　　位：中午 $399 晚餐 $499 　　營業時間：11:30 – 00:00 　　優惠資訊：5月底前四人同行一人免費,週一到周五消費再送日本大干貝　────────────────────────────────────── 網誌好讀版 : http://anise.pixnet.net/blog/post/30645696 多年前我還年輕的時候，曾到亨記吃過一次麻辣鍋，當年我只知道吃肉...對海鮮一點興趣都沒有所以當朋友提到要吃亨記，我老是搖頭說不要，因為沒有牛小排吃到飽、沒有現切肉片 ... 但經過多年，人也老了，飲食習慣也慢慢改變....正好碰到Sarah發信來邀請我們試吃亨記想想亨記離我家也太近...居然能夠開十多年屹立不搖，實在不簡單！加上好多年沒吃了，不曉得現在口味如何？就點頭答應來試試看新菜色囉～亨記麻辣鴛鴦火鍋(台北頂好店) 營業電話：(02)8771-8960 營業地址：台北市復興南路一段107巷40號營業時間: 11:30 – 00:00 官方網址：http://www.huang-chi-mala.com.tw/ 粉絲團：http://www.facebook.com/bestmala 已經看了很多年的亨記，穩穩的屹立在麻辣鍋的一級戰區，想必是有其獨到之處！亨記的麻辣湯頭有辣度，但不會辣得不舒服.... 中藥味挺濃郁...端看各人的喜好，我個人是滿能接受的啦！湯頭雖然一開始吃就覺得鹹，吃到最後也不會鹹到難以忍耐，這點還不錯～但我們大部分的海鮮還是下在白鍋，無論如何海鮮還是要下在白鍋才對味啊！嫩嫩的鴨血，泡在中辣的湯頭裡吃起來還滿過癮...中辣的辣度挺適合我但我想如果是aiko跟KJ來，還是選大辣比較理想吧！呵呵～吸湯汁吸飽飽的鴨血嫩Q嫩Q，口感很好，也有入味！店家招待之老闆拿手的山東涼拌小菜～酸酸香香的，很適合當夏天的開胃菜！我們去吃的那天的點菜單(據說最近換菜單了？！) 在這裡肉品海鮮蔬菜吃到飽，中午是$399，晚上是$499，有一成服務費據說老闆擁有自己的菜園與漁船(大驚)，所以海鮮才能以這價格讓大家吃免驚！剛拿到的新菜單電子檔，熱騰騰～給大家參考囉！亨記四月中開始採取單點吃到飽的方式，劃單子給服務人員就OK囉！飲料區與佐料區，請自取這天我只有喝到飲料，完全沒拿到醬料...因為湯頭就已經夠味啦！大多數的海鮮從海裡撈起來，鹹度已經夠了...也不需要沾醬，吃原味最好！引料區有冰沙、汽水、紅茶、咖啡等等，是基本配備甜點水果與冰淇淋放在地下室，聽說有四款冰淇淋，其中還有一款是亨記自行研發太好奇了！！我們趕緊下樓去查看查看～一看我最愛的卡比索我整個心花怒放呀！哇哈哈～～我最愛的！！還有明治、亨記自有品牌冰淇淋(大多是水果口味)，另外一櫃似乎碰巧冰櫃壞掉..無緣！還有脆皮甜筒可以吃，無奈後來實在吃太飽...沒本事喀這玩意兒！居然有巧克力噴泉跟棉花糖！！我笑了...XDD 水果甜點吧，除了多種水果外，還有松露巧克力跟布丁等等～店長第一盤就端上超澎派的食材～胭脂蝦、海蝦、野生蘆蝦、大王飛尤片海鮮算是亨記最引以為傲的食材，跟坊間大多做肉品PK戰的麻辣鍋店不同喜歡海鮮多過於肉品的的朋友，就很適合來亨記大快朵頤啦！連昂貴的深海胭脂蝦都是無限吃到飽～老闆真是佛心來的！其中我最愛的是蘆蝦，肉質最Q彈、滋味最鮮美，要給它很多個讚！！招牌的深海胭脂蝦下鍋囉～店長說，他們有義務教導客人正確的胭脂蝦吃法因為細嫩的胭脂蝦肉本身是很美味的，但很容易被煮過頭...那就太可惜啦！店長說...要先把胭脂蝦的頭倒栽蔥的放進火鍋裡煮！然後再把整隻蝦放進鍋裡煮，煮得時間不能過久，蝦子身體彎曲變熟就可以吃啦～千萬別把蝦丟進去之後就忘了牠，那可真是浪費實務了呢！姊姊不能吃胭脂蝦，就由我代勞啦！哈哈～個頭不小，據說胭脂蝦生長在深海裡，低溫造就了蝦的鮮甜美味～蝦頭尤其美味 (嗚.....我的膽固醇啊！！) 再來是海蝦與蘆蝦我個人是比較偏好蘆蝦不只蘆蝦比較大隻，肉質也比較緊實...難怪店長笑說有人一口氣就吃了好幾盤蘆蝦！要是不考慮膽固醇與體重，我也很想吃很多盤蘆蝦！(茶) 大王魷魚飛尤片也是燙到捲就可以拿起來享用，千萬別煮成橡皮筋了！再來是大量的魚類！這天供應的有鮭魚、青衣、紅鯛、石斑、安康魚(驚)、透抽、扇貝與曼波魚亨記真的跟其他家吃到飽的麻辣鍋食材有很大的差異，難怪總有一群死忠的客人擁護著！哪有第二家吃到飽的麻辣火鍋店有本事提供這麼多樣又新鮮的海鮮呀？！魚類裡面我還是最喜歡吃石斑，軟嫩嫩的安康魚與曼波魚雖然很多人喜歡，但就不是我的菜我跟姊姊對扇貝也一向不會特別有興趣，還不如蛤蜊來得鮮美呢！據說這亨記的干貝也是可以生吃得等級，膽子夠大的話...放退冰就吃了它吧！ (5月底前週一到週五消費，就會送一顆日本大干貝喔！！) 不過我還是決定放進去鍋裡煮，記得～煮到筷子可以穿透干貝就可以起鍋囉！別把干貝煮成橡皮筋啦！那可是暴殄天物的行為啊～要不得喔！還有在吃到飽店很難看得到的蝦咕！但我皺起眉頭表示我不會吃這東西之際，店長很熱心的告訴我該怎麼吃～蝦咕一樣不可以煮太熟，只要用筷子沿著蝦殼邊緣慢慢"吐" 就可以很輕易的把整片蝦肉完整的吐下來了！完成品！直接把一大坨的蝦肉....塞進嘴裡就好啦！多痛快啊～～讚讚讚！XDD 忽然驚覺其中一隻蝦著卵耶...天啊！！阿彌陀佛...殺生這麼多....@@ 看到肥美的鮭魚頭，好想拿去燒肉店烤啊！哇哈哈哈～～烤鮭魚頭超香的說！好啦！不過煮起來也是挺不錯的，很新鮮的說！我跟姊姊繼續追加大章魚(那腳的直徑真的好粗啊啊啊～)、蝦蜊剛剛還在盤子上跟我吐舌頭扮鬼臉的蛤蜊，瞬間變成我的盤中飧啦！哈哈～還有山茼蒿、芋頭、山藥、竹筍、油條等等油條不夠脆不夠香，還有改進的空間！其餘食材沒問題～終於進展到肉片區，此時肚皮已經要炸開了！　紐約克牛排(限晚餐)，油花分布均勻、肉質又Q又有彈性，是我喜歡吃的牛肉相較之下我反而比較不愛嘴邊豬肉，這對愛豬肉的我來說還滿難得的～我竟覺得亨記的紐約克牛肉比豬肉好吃！原本以為紐約克因為油脂比牛五花、牛小排少，涮吃起來會比較乾柴，這可出乎我意料之外囉！牛肉香氣夠、口感又Q的紐約克，我非常喜歡呢！相較之下....嘴邊豬肉就掉漆囉！我跟姊姊又追加了豬五花還有牛小排結論：我們喜好程度是豬五花>豬嘴邊肉，紐約克>牛小排！最後店長宣布，要來一碗"吳姥姥山東雜醬麵"的時候我差點崩潰食物都已經滿到喉嚨了，還來啊！！＞＜好啦！事實證明，這款"吳姥姥山東雜醬麵"真的滿厲害的調味獨特、鹹淡適中，搭配Q彈的炸醬麵條實在可口啊！我一面罵好飽好飽，一面也是默默的吃掉了半碗....冏！因為肚子快炸了，只選了兩個品牌的冰淇淋吃～一個當然就是亨記的自有品牌--Jen & Jackie的低脂冰淇淋大部分都是水果口味，輕爽不甜膩，真的還不錯耶！再來繼續進攻我最愛的卡比索然後....就宣布肚皮爆裂，再也動彈不得了！！噗！整體來說，亨記的食材跟一般的吃到飽麻辣火鍋店真的有很大的差異比較適合喜歡吃海鮮的朋友前來，海鮮類又新鮮又多又好吃～我有特地找了一下新菜單，還真的看不到牛肚啊肥腸之類的食材呢！雖然沒有啤酒喝到飽，雖然沒有牛肚牛筋肥腸但想要吃到不錯的海鮮吃到飽的時候，亨記還真是個挺好的選擇呢！目前亨記還有優惠活動喔～ 4/16~5/31四人同行一人免費(僅限台北頂好店) 週一至週五消費，每人還贈送一顆日本鮮干貝！ -- 愛吃鬼芸芸新書上市請各位多多支持!! http://blog.yam.com/anise/article/38164174 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 122.126.101.115 ※ 編輯: appsampler 來自: 122.126.101.115 (04/23 22:22)

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