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[請益] 生蠔這樣吃可以嗎?

看板EatToDie (吃到飽)作者時間13年前 (2012/09/11 04:06), 編輯推噓37(40推 3噓 70→)
留言113則, 53人參與, 最新討論串1/2 (看更多)
我很愛吃生蠔 每次去生吃個十幾顆不是問題 偏偏同行友人完全不能接受 連炭烤蚵都嫌太生 去的店只有生蠔沒提供下鍋煮的蚵仔 因此友人會將生蠔下鍋煮再吃掉 會吃這家也是朋友遷就我愛吃生蠔 我也不覺得怎樣 反正每次去吃到飽 一定是點多少吃多少 量都會控制得很好 連醬料都會沾完不浪費 肉一片不剩 其它食材也是 當然生蠔也一定吃完包含煮的 我們吃完的鍋底一定都只有清湯或是只剩一開始湯底附的豆腐或雞肉塊 私以為東西要怎麼吃是我們客人自己決定 有吃完就好 結果我拿著盤子到吧檯要去端菜時 居然聽到吧檯人員(疑似是老闆)在我正對面 用台語抱怨性的口吻對著我旁邊的店員說 "木三那桌的一次都給人家拿二三十顆生蠔下去煮 叫他們不要再這樣" 聲音大到我聽得很清楚 然後店員馬上就轉頭跟我說"我們生蠔建議生吃喔" 聽到覺得心情大壞 那天非假日客人很少 木三那桌(四人桌)只有朋友跟我兩個人而已 聽起來他有在注意我們這桌 應該知道站在他對面的我是同桌的 因為男性朋友臉兇 就來跟我這女生說(這段是我想的 但友人臉很流氓是事實) 再說 人家要怎麼食用是他的自由吧? 就算搗碎生蠔和著可樂喝下去又如何? (一盤子能裝幾顆生蠔? 了不起三四顆 我算過朋友哪有煮到2~30顆啊) 但這只是我個人的看法 想請問版上各位 這是我們浪費食材還是店家管太多? 當然這沒有一定的對錯 只是想聽聽大家看法^^ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 112.105.227.41 ※ 編輯: Florabee 來自: 112.105.227.41 (09/11 04:38)
推
09/11 07:34, , 1F
管太多
09/11 07:34, 1F
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09/11 08:26, , 2F
會不會是店家覺得你們在浪費食材?應該生吃的好物卻拿去煮
09/11 08:26, 2F
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09/11 08:27, , 3F
我說的浪費食材不是指你們煮了沒吃哦~
09/11 08:27, 3F
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09/11 08:36, , 4F
店家管太多，不過可以問是哪間嗎，可以這樣提供大量的
09/11 08:36, 4F
嘉義鼎藏靓鍋 最近有團購網有賣券 可是一次就要四個人吃 不能拆成兩人用兩次就沒買了
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09/11 10:12, , 5F
有些生魚片店家也會...
09/11 10:12, 5F
推
09/11 10:15, , 6F
有時候生魚片我也會丟到火鍋裡面滾XD
09/11 10:15, 6F
我會丟下去滾的生魚片只有一種 就是吃起來沒任何味道像吃爛掉的西瓜一樣的生魚片
→
09/11 10:17, , 7F
沒有規定不可以,只是若我是老闆,心會滴血,畢竟可生吃的
09/11 10:17, 7F
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09/11 10:18, , 8F
的食材等級和價格都比煮食的高...@@
09/11 10:18, 8F
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09/11 10:19, , 9F
比方說,應該不會有人硬要把煮火鍋的蚵仔拿來生吃吧
09/11 10:19, 9F
推
09/11 11:45, , 10F
管太多，最討厭去那種會教人怎麼吃的店
09/11 11:45, 10F
→
09/11 13:53, , 11F
的確是管有點多 但是有次吃燒烤跟老闆娘聊天 她說真的
09/11 13:53, 11F
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09/11 13:54, , 12F
看到生魚片被丟下鍋去煮心會滴血 因為等級價錢完全不同
09/11 13:54, 12F
推
09/11 13:58, , 13F
將心比心 好心提供高檔的食材 你卻這樣料理
09/11 13:58, 13F
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09/11 13:58, , 14F
如果你身為老闆 又或是一個廚師魂 我相信 你可以理解
09/11 13:58, 14F
推
09/11 14:04, , 15F
沒規定不行 但如果我是有點廚師魂的老闆 一定把你們趕走
09/11 14:04, 15F
推
09/11 14:20, , 16F
我想是浪費了好的食材了
09/11 14:20, 16F
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09/11 14:22, , 17F
生蠔的殼很少再洗的，整顆丟去火鍋也不太好吧
09/11 14:22, 17F
重金屬可能很多吧 有生食那鍋湯我也不太會碰
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09/11 14:37, , 18F
生蠔最多吃10顆 熟蠔可以無上限>>>暗黑想法
09/11 14:37, 18F
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09/11 14:37, , 19F
不懂生魚片煮湯哪裡浪費 難道台式魚湯都用爛魚煮的嗎
09/11 14:37, 19F
生魚片不是抓起來現殺就好吃 現殺有口感但沒什麼甜味 好像要經過熟成才有甜味 在熟成的過程中沒控制好很容易壞掉 所以成本比火鍋魚片高 印象中是這樣子的 有錯再請指教
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09/11 15:23, , 20F
食材本身品質以及鮮度問題 能生食的鮮度大多大於要煮的
09/11 15:23, 20F
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09/11 15:24, , 21F
如果你覺得只要是沒有壞掉的東西都算新鮮 那 當我沒說
09/11 15:24, 21F
噓
09/11 15:53, , 22F
很簡單，你這樣吃，老闆估計一個人吃生蠔的量會差很多。
09/11 15:53, 22F
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09/11 15:54, , 23F
生蠔如果都生吃，一般人吃不了幾顆，老闆估成本可能一個人
09/11 15:54, 23F
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09/11 15:54, , 24F
算吃5粒好了(平均數)。但如果煮成熱的，那就不同了，等於
09/11 15:54, 24F
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09/11 15:55, , 25F
想吃多少就吃多少，也不會有吃太過過寒或不舒服的的問題
09/11 15:55, 25F
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09/11 15:55, , 26F
更別說如果不敢吃生蠔的人也通通煮成熟的來吃的話，那
09/11 15:55, 26F
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09/11 15:56, , 27F
每個人平均吃下去的生蠔的量，可能就會成長很多，老闆
09/11 15:56, 27F
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09/11 15:56, , 28F
一想到成本上升，錢少賺了，當然不會太開心，當然要糾正你
09/11 15:56, 28F
推
09/11 15:59, , 29F
煮熟會比較好,減少生蠔感染的風險
09/11 15:59, 29F
推
09/11 16:07, , 30F
生蠔保鮮不易,新鮮度本來就不高,生吃似乎強人所難
09/11 16:07, 30F
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09/11 16:10, , 31F
生吃難以下嚥,建議熟食為宜
09/11 16:10, 31F
推
09/11 16:24, , 32F
我懂食材有最合適的吃法只不過看描述個人理解是老闆care
09/11 16:24, 32F
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09/11 16:25, , 33F
的是"二三十顆">"生蠔下去煮" 就這樣
09/11 16:25, 33F
推
09/11 16:28, , 34F
我也遇過這種店家~~~
09/11 16:28, 34F
我有認真算過 朋友大約煮十幾顆吧 他也不是海鮮控 吃最多是我 快20(皆生吃 連肉和文蛤都不喜歡全熟) 經過推文之後 大概理解老闆想法了 以後也會叫朋友不要這樣 當下也是覺得有點可惜了 雖然他的生蠔小小顆的 但他故意罵給我聽這件事 以後應該不會再去消費了 要是他好好的過來講 我們一定會接受還會覺得不好意思影響到店家 原本每個月都會去吃它一次 現在只好另闢戰場了 ※ 編輯: Florabee 來自: 112.105.227.41 (09/11 17:00)
還有 40 則推文
還有 5 段內文
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09/13 09:36, , 75F
不敢吃生的人就這樣吃有什麼不對 另類美味不行嗎XD
09/13 09:36, 75F
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09/13 09:38, , 76F
就如同有人要管別人山葵醬油沾醬怎麼吃一樣無聊
09/13 09:38, 76F
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09/13 09:40, , 77F
頂多被講不懂得品嚐生的美味 但沒資格阻止吃法吧！
09/13 09:40, 77F
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09/13 09:41, , 78F
要講浪費 最後還不是一樣變成X便排出去了XD
09/13 09:41, 78F
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09/13 12:44, , 79F
會計較那些有的沒的就是為了所謂的「美味」啊,不然買個
09/13 12:44, 79F
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09/13 12:45, , 80F
十幾二十元的食物也是可以吃飽啊,多花錢不就為了那個fu~
09/13 12:45, 80F
推
09/14 00:15, , 81F
我也會這樣吃 但我不會連殼下去煮^^!
09/14 00:15, 81F
推
09/14 22:48, , 82F
無知又浪費食材，不是說吃到飽就可以這樣胡搞
09/14 22:48, 82F
推
09/14 23:12, , 83F
雖然不是不對　但很白目XD
09/14 23:12, 83F
推
09/14 23:34, , 84F
但是既然生蠔比較新鮮,我那也想煮新鮮的來吃這樣不行嗎
09/14 23:34, 84F
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09/15 00:07, , 85F
生的只能一兩顆 燙個10秒可吃十幾顆 好吃與否在個人
09/15 00:07, 85F
推
09/15 04:39, , 86F
原PO說得這間鳳山是不是也有開...之前好像都負評@@?
09/15 04:39, 86F
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09/15 04:41, , 87F
而且好像滿櫃的500-600up不然滿想踩一次看看XD
09/15 04:41, 87F
在嘉義版名聲也不好 被抱怨服務態度和生蠔不補(我看吧檯沒生蠔跟店員叫是都有送上來) 之前吃得很開心還幫他寫推薦文 裡面有生啤酒喔! ※ 編輯: Florabee 來自: 112.104.103.225 (09/16 12:11)
推
09/16 20:00, , 88F
推原PO理性的處理方法。不過我很久以前吃的某家buffet也曾
09/16 20:00, 88F
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09/16 20:01, , 89F
直接標示生蠔只能生吃不要加熱
09/16 20:01, 89F
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09/16 20:01, , 90F
我個人是理解為因為生吃吃不多，熟食可以吃很多這樣，
09/16 20:01, 90F
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09/16 20:02, , 91F
但反正是店家的規定……我是覺得老闆這樣議論不太好啦
09/16 20:02, 91F
推
09/17 01:01, , 92F
請衛生署來判定是否達到生食等級 再來討論要不要煮XD
09/17 01:01, 92F
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09/17 19:01, , 93F
同上XD
09/17 19:01, 93F
噓
09/20 09:51, , 94F
老闆心情就像看到法拉利被漆成小黃的感覺吧
09/20 09:51, 94F
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09/24 01:02, , 95F
不要浪費 愛怎麼吃就怎麼吃~ 很多店家不是也標榜
09/24 01:02, 95F
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09/24 01:03, , 96F
他們家的食材是可生食的等級,但還不是熟食!!!
09/24 01:03, 96F
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09/25 04:47, , 97F
不爽不要賣 不爽不要吃 沒不行吧！XD
09/25 04:47, 97F
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09/25 04:48, , 98F
敢"規定"不行 就是逼不能生吃的人不要進去
09/25 04:48, 98F
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09/25 04:49, , 99F
這年頭會嫌客人太多的店家還不少 沒吃完還有話說
09/25 04:49, 99F
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09/25 04:50, , 100F
吃到飽怕被人吃就說一聲何必裝有品味？
09/25 04:50, 100F
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09/25 04:51, , 101F
不是客人的嘴 也不是客人的胃 最好閉嘴比較實在
09/25 04:51, 101F
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09/25 04:52, , 102F
畢竟客人出錢是老大 而且還吃光光 不要不懂裝懂
09/25 04:52, 102F
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09/25 04:56, , 103F
蚵仔熟爆漿的滋味和生蠔煮熟爆漿的滋味 不能吃看看？
09/25 04:56, 103F
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09/25 04:57, , 104F
沒有人有辦法強迫別人的嘴和胃怎麼吃比較美味
09/25 04:57, 104F
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09/25 05:00, , 105F
讓從不敢吃生蠔也能吃生蠔的人補一補不行唷？笑話
09/25 05:00, 105F
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09/25 05:00, , 106F
吃東西的感覺在於自己 不在於老闆 又不是沒味覺
09/25 05:00, 106F
推
10/01 04:36, , 107F
當然可以煮熟吃，我怕勞賽不行嗎?
10/01 04:36, 107F
推
10/08 04:32, , 108F
覺得店家是怕原PO只拿來煮成鮮湯用卻不吃本體
10/08 04:32, 108F
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10/11 22:37, , 109F
覺得管太多 我奶奶去北海道 也都把店家提供的生魚片拿
10/11 22:37, 109F
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10/11 22:37, , 110F
去火鍋煮 因為老人家怕生冷 店員看到也沒說什麼
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03/08 05:31, , 111F
基本上如果是廚師都會生氣吧 因為這對廚師來說很不尊重
03/08 05:31, 111F
噓
06/27 04:47, , 112F
少了同理心。如果店家提供生蠔火鍋火鍋，價格就不一
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06/27 04:48, , 113F
樣。做人不能欺負人
06/27 04:48, 113F
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