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Fw: [食記] 台北- 饕燒客燒烤火鍋

看板EatToDie (吃到飽)作者 (James江姆士(小鴉))時間13年前 (2012/09/30 01:08), 編輯推噓12(12推 0噓 32→)
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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1GPmoOdh ] 作者: jamesdio34 (James江姆士(小鴉)) 看板: Food 標題: [食記] 台北【饕燒客火鍋燒肉】火力全開厚切牛排 時間: Sat Sep 29 22:58:28 2012 餐廳名稱：饕燒客火鍋燒肉OB 消費時間：2012年/9月 地址：台北市林森北路119巷68號 電話：(02)2561-8308 營業時間：11:30-16:00，17:00-23:00（假日下午不休） 網誌好讀版：http://jamesdio43.pixnet.net/blog/post/48445946 假日午後的二條通是安靜的，矮宅林立的步行道沒什麼行人，當然也沒有夜晚的繁華。兩 旁沒幾間營業的店家，唯饕燒客一支獨秀、人聲鼎沸。 饕燒客是吃到飽型式的燒肉店，平日中午359元，晚間與假日則是449元。 店開的不久，內部一切都還是舒適的感覺。座位分成一般以及拖鞋區，每桌有抓出一定程 度的間隔，中間的走道也夠大，沒有煙霧彌漫的問題，更沒有許多吃倒飽燒肉店人擠人的 冏態。 從烤網就能看出饕燒客嶄新的程度。 消費449元時餐前送上的生魚片。 在詢問過偏好與敢不敢食用的肉種之後，會在桌邊先上一盤綜合肉盤。 帶骨牛小排，肉的味道可以，有些許甜味，但當日肉質過硬。 豬五花，肉味適中的安全牌。 豬小排。 牛五花，饕燒客用的肉雖然不是什麼上等來源，但這裡的牛五花沒有肉腥，油脂算香甜， 烤過之後很好咀嚼，該做的都有做到。 特製牛小排，不帶骨的小排，肉質非常的柔軟，可用舌頭抿開。 肉盤吃得差不多時，隨桌都有的小火鍋也上桌。湯頭有淡淡的中藥味，就是稍嫌淡了點， 但配著燒肉吃也算格外解膩！ 蒜醬腰子貝，算是海扇貝的一種，口感帶一點點脆度，不像干貝嚼來一絲一絲，但也有另 一種風味。 蛤蜊，個頭滿小，好在還算新鮮。 奶油炒香菇，店家直接料理好的一品，調味上就像一般的中式菜色，沒留下太多印象。 蛤蜊絲瓜，同樣是料理好的，絲瓜烹調的很硬挺飽滿。 牛肉泡飯，泡著濃郁的牛肉湯頭，上頭蓋著至少4-5片以上的牛五花肉，飯量倒沒有很多 ，吃來感覺貼心。 請店家幫我們配的綜合菜盤，特推多水的杏鮑菇和山藥，即使是燒肉生手如我們，也能簡 單就燒烤的十分美味。 椒鹽去骨雞腿肉與雞翅，雞肉雖然相較牛羊豬，在烤網上慢熟，但只要是雞腿肉通常不會 有太離譜的味道。饕燒客也一樣，但也因此顯不出特別的特色。 花枝翅，帶有些許醃過味噌醬的味道，易烤，海味也濃，可惜一整碗有許多是不好處理的 小碎翅，真正完整的沒有幾片。 豬大腸，不起眼的大腸烤起來非常夠味兒，口感外酥內軟，入口沒有臭味。 厚切牛排，來到饕燒客絕對不能錯過的好東西，厚度有0.5cm上下的牛排，今日的強力推 薦，我們總共加點三次，烤至5-7分熟味道真的非常濃郁甜美，對喜歡牛肉的我來說，甚 至覺得就算只點這一道也非常划算！ 在我們加點的三塊當中，第一和第三塊肉質非常柔軟易咬，對這麼厚的牛排，同時在燒肉 店來說，真的很讓人驚豔！第二塊就稍嫌筋過多，熟後大概有一半是難以吞嚥的狀況。 額外再推薦饕燒客服務人員ESN的的細心，在烤厚切牛排時，服務人員會主動過來幫我們 用剪刀把牛排剪成塊狀或條狀，烤了三輪下來，只有ESN真正有細心的先認出牛排肉的紋 理，順著紋理去剪，小心翼翼的保持住肉的口感。 牛舌。 味噌雞腿肉。 奶油金針，胡椒味略重了些。 鮮蚵，個頭一般，不過在沒有複雜的調味下，味道是挺鮮的。 蒜蓉蝦，以清蒸的概念放在烤網上烤，味道其實不如想像的重，蒜醬的味道不易滲進蝦裡 。蝦子的味道新鮮、蝦肉飽滿。 甜品部份，饕燒客除了提供烤麻糬、冰淇淋這兩樣現在常見的配備外，另外提供了鳳梨與 香蕉，吃法是把砂糖撒在錫箔紙後放在烤網上，烤到砂糖微焦呈黏稠，沾裹著水果來吃。 味道酸中帶甜，加上冷熱同時入口的反差，說不上好吃，但倒是滿解肉味油膩的。 離去時是介於中午與晚餐的尷尬時段，店內依然有一半以上的人潮聚集。對於這間新開不 久的吃到飽燒肉，我覺得以食材與吃到飽店的連結，是不會讓人挑剔太多的，只是這個價 位的店自然不可能達到menu上的菜色樣樣都精彩的狀況，還是該行前作個心理準備。 順帶一提，店內提供有少見的美粒果柳橙汁，也算是一處小小的驚喜！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.36.154.115
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09/29 23:17, , 1F
晚上去吃，還是整間都是煙，都快像火燒厝了
09/29 23:17, 1F
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09/29 23:19, , 2F
而且吃一個小時又二十分就來要求點最後一次，雖然能理解，
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09/29 23:20, , 3F
但也太趕客人了吧！要不是有八折券，不覺得特別超值。
09/29 23:20, 3F
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09/30 00:37, , 4F
真是跟我當天完全不一樣,我想節日晚上影響很大,
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09/30 00:38, , 5F
顯示出饕燒客經驗上的不足,還需要再加強吧!!
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09/30 00:43, , 6F
最後不得不說,中秋節去吃到飽燒肉,我個人對品質不期待.
09/30 00:43, 6F
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: jamesdio34 (114.36.154.115), 時間: 09/30/2012 01:08:13
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09/30 01:41, , 7F
我想這跟節日無關，之前在平常日晚餐時段，一樣有煙霧瀰
09/30 01:41, 7F
推
09/30 01:42, , 8F
漫的狀況，至於用餐時間，只能說店家是非常守時的吧
09/30 01:42, 8F
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09/30 01:44, , 9F
而在經驗上，其實兩小時用餐時間算是充裕了(兩人用餐)
09/30 01:44, 9F
哈，我指的節日效應是指服務人員態度跟食材的準備程度， 節日前去，這兩項品質都會下降是正常的， 雖然這是店家的問題，但我想我們自己心裡也該有個底， 才不會抱著過高的期望前去。 至於煙霧瀰漫，這是空間與設備問題，唯一解真的只有人少或店家重新整修。
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09/30 04:15, , 10F
前幾天中午去說最快要等到1點半 時間到再去又說沒位
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09/30 04:17, , 11F
店員還說"不信自己看都滿了" 一副不缺你這客人的口吻
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09/30 04:19, , 12F
沒法控制時間位置 還要我等1小時 去了又沒位 耍人啊
09/30 04:19, 12F
這種情況真的該PO上來讓其他人參考， 因為網路上目前多半是前陣子店家招待的試吃文， 都是往好處去寫， 而我個人是自行前往，時間在假日午後去吃，店內客人最後未滿的情況下， 有被提醒時間，但不覺得有被趕，服務人員態度也不差，(ESN態度特別好) 但我認為食材不像其他文章寫的那麼無敵， 有部份驚豔的但不是全部。 希望再多點朋友發表一下實際經驗， 每個人都頂多去過幾次， 出來講的都是一面之詞， 多些人出來分享， 就比較能拼湊出一間餐廳的全部了， 這也是分享在此的意義之一!! ※ 編輯: jamesdio34 來自: 114.42.108.56 (09/30 09:37)
推
09/30 22:32, , 13F
我今天和朋友去吃 因為是中秋節 店家說已經無位子可以訂
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09/30 22:33, , 14F
但是有留座位現場排 我們11點半到 店家說要1點半才有位
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然後我們就拿了定位單走旁邊晃晃了 1點半回來 準時進去
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裡面服務我覺得還不錯 不漏單 也都上很快
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食材我覺得其實有點少 也沒說特別好吃 最後還跟我說沒麻糬
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09/30 22:37, , 18F
唯一的缺點就是趕人超迅速 倒數20分鐘就開始狂收盤子
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用餐時間還沒滿兩小時就把桌子收光光 最後吃的很有壓力
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推
09/30 22:46, , 20F
看到原PO說剪厚切牛排照紋路剪 今天有一次員工來剪
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牛排時， 完全把牛排剪的超級爛XDDDD
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另外我覺得所有味噌的產品烤完之後都沒有味噌的味道
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09/30 22:49, , 23F
火鍋的湯頭真的不錯 很清甜
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推
09/30 22:53, , 24F
煙真的很大 臉會被燻得很熱
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最後桌上剩下三片肉 店員還是把餐具全部收了之後
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最後才問我們還要不要用 然後再去幫我們拿雙筷子
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雖然進場真的很準時 但吃到最後壓力真的很大XD
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推
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還有倒數25分鐘就要買單
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我們還吃了冰淇淋 上了廁所 離開店也很準時
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推
09/30 23:00, , 30F
大腸一點也不臭 烤的脆脆的真的很好吃
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推
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冰淇淋有7種口味 不會很難挖 但實在太趕了無法好好吃XD
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菜色真的滿少 有些肉是一樣的 只是上面搭配的蔥薑不一樣
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廁所外洗手的地方有提供漱口水 很特別XDDD
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但是廁所男女共用 經過男生小便筒會尷尬(這樣會太挑嗎XD)
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推
09/30 23:05, , 35F
換烤網換得很勤 加分!!!! 也會來看炭火
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最後飲料還拿在手上喝 員工就來跟我們說要收杯子了
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推
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服務真的還不錯 也都會一一介紹上桌的食材 什麼是什麼
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時間還沒到啊~~~我很想把我的可樂喝完T__T
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我們這樣想到什麼打什麼 有人看得懂我們在幹嘛嗎QQ
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推
09/30 23:12, , 40F
抱歉有點亂XD 希望有幫助到大家瞜~
09/30 23:12, 40F
推
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上面說的肉一樣 搭配的蔥薑不一樣 是說豬五花
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總結一句 下次會想吃別間...
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例如QQ豬五花就只有肉片 洋蔥豬五花旁邊會有一盤洋蔥
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兩位真是太有心啦XD 對於這間新的吃到飽燒肉， 一輪看下來大家大概都有個底了!! 用餐時間上抓的滿緊的，但不至於偷時間 食材OK，種類偏少 服務人員服務態度有人感覺不好，但也有覺得不錯的時候 最後我再補充2點： 個人用餐經驗中，饕燒客的烤網算換很勤，也算主動 幫你剪厚切牛排的部份，我有強調是”ESN”他才照紋路剪，（他頭上就剃ESN很好認） 另外兩片不是給ESN剪的也都是亂剪一通...... 吃到飽的店家越來越少，燒肉主流現在都在單點店了， 再次感謝大家交流啦～ ※ 編輯: jamesdio34 來自: 114.42.108.56 (10/01 00:26)
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上次去 吃到最後吃甜點跟冰淇淋時 冰櫃裡的冰只剩下兩
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種 告知某位女服務生她竟然當沒聽到(因為有站在她面前
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等她回應我 完全不理我) 後來請同女服務生幫我們拿鋁
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薄紙跟牙籤 她竟然瞪我們然後轉頭就走!!
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推
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我之前假日下午去吃~跟店長說他們沒冰了~他們就說他們也沒
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辦法~有點打折扣
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原本覺得服務還OK，後來覺得有點打折扣
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