PTT美食旅遊區 / EatToDie (吃到飽)

Re: [抱怨] 寒舍艾美探索廚房根本耍人...

看板EatToDie (吃到飽)作者 (想不出來)時間12年前 (2013/01/28 09:56), 編輯推噓18(20推 2噓 33→)
留言55則, 24人參與, 最新討論串3/3 (看更多)
[懶人包太長恕刪光光] 先別提在美食版已經整個離題很遠 如果是我遇到探索廚房這樣搞，我是消費者，或我是探索，我該怎麼做? 1. 探索廚房 一開始 先詢問客戶，我們安排的位置可能離取餐區有點距離，是否可以接受? 探索有問過的話，消費者本身有問題，並沒有在意到自身需求 不論是否為 5 歲的小朋友，或是 85 歲的歐巴桑訂位都一樣 因為店家已經盡到告知的義務是消費者放棄了溝通的權力 用餐開始前 店家看到有不便行動的長者或是小朋友已經到達用餐區域 就都應該發現可能會有問題，就該開始準備可能會有投訴的問題 先行詢問客戶是否需要更換位置，若需要，就開始調整訂位 把不會來的(基本上可能沒有)或是跟其他客戶(可能是年輕人)溝通看看 是否可以協助更換位置，給點更換的人小禮物，或是打點小折 然後告知他們不要大肆宣揚(像是PTT....Orz)就好，皆大歡喜 若是真無法更換位置，是否可以要求一位服務生經常性的巡邏該區域 或是主動的提供一些菜色讓消費者不用主動去拿，減少投訴可能 用餐後 委婉致歉，並確認當下是否有這樣的狀況 若有，提供些精美小禮品，或是折價券供下次使用 若無，當然立場委婉並堅定拒絕即可 後續追蹤 這點很重要，追蹤消費者是否有更多疑問 店家主動釋出善意絕對是好事，所以相關人員務必在打個電話確認一下狀況 通常會讓消費者感覺相當舒服 2. 消費者 一開始 消費者要注意的沒這麼多 就是 訂位前自己打電話，不要貪圖懶散給家人做 現在的老人家雖然已經有點進步，不像之前真的沒看過世面一樣 不過他們用餐經驗沒有我們豐富，自然不會注意到太多細節 有時候，老人家也是需要自己家人再教育，小事情可以買到一些經驗的 用餐開始前 到現場看苗頭不對，我們應該馬上找有辦法決定的人員處理 為難現場小朋友沒有意義，他們也只是打工仔，聽命辦事 通常這類型飯店肯定有大廳經理可以解決事情 當然也要適時的給予稱讚或是提出自身的需求 不要盲目的鑽牛角尖或是一哭二鬧三上吊 在自己的需求確認達不到的情況底下，是否有更多的解決方案可以供店家處理 畢竟我們是要來解決事情，而不是製造更多問題 除非處理人員採取消極對應，才須要把事情鬧大，這樣代表店家教育不足 自然需要讓上層聽見，才不會以後的消費者還是會遇到相同事情 不過到了這個階段，通常事情已經不會解決，消費者想發洩就發洩吧 反正消費者也只能做這樣的事情，放諸媒體，上 PTT 討拍拍 用餐後 最不建議這樣做，因為這時候已經苦無證據 等於要賞店家兩巴掌，通常這樣不會得到滿意的答覆 所以任何的投訴，消費者都務必注意，當下馬上反應，給予店家機會 最後才來回馬槍沒有意義 後續追蹤 這點對於消費者同樣重要，若店家已經完整表達歉意也達到你的需求 絕對要協助大肆宣揚店家的好，[壞事不出門，好事傳千里] 我覺得絕對比[好事不出門，壞事傳千里]來的好很多 達不到需求的情況底下，那就寫出完整的遭遇，上來PTT討拍拍吧 不過前提是你以上那些事情都已經做了 以上是此案件的客訴處理報告(誤) 原PO是氣到胡言亂語了，只要冷靜面對酸民的指控 完整敘述自己的遭遇，其實這篇拍拍應該不會離題的太過嚴重...........吧? ※ 編輯: is1128 來自: 122.116.47.149 (01/28 10:01) ※ 編輯: is1128 來自: 122.116.47.149 (01/28 10:03)
推
01/28 10:20, , 1F
很理性~推一個 感覺寒舍艾美沒有五星級的服務
01/28 10:20, 1F
→
01/28 10:22, , 2F
感謝感謝~我也覺得寒舍並沒有依照正常的方式處理
01/28 10:22, 2F
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01/28 10:23, , 3F
正常應該不至於讓客戶如此生氣才對
01/28 10:23, 3F
推
01/28 10:36, , 4F
大推
01/28 10:36, 4F
推
01/28 10:42, , 5F
整理得很好，如果艾美在電話事先告知客人是"在階梯下"用餐
01/28 10:42, 5F
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01/28 10:43, , 6F
的確會比較好，雖然艾美已告知"窗戶區"，但沒去過的人真的不
01/28 10:43, 6F
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01/28 10:43, , 7F
會知道窗戶區在哪裡，至於後續，我只覺得原PO無限放放大消費
01/28 10:43, 7F
推
01/28 10:44, , 8F
這樣的文章馬咖差不多。前面那一堆有的沒的東西，實在
01/28 10:44, 8F
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01/28 10:44, , 9F
是幼稚得可以。
01/28 10:44, 9F
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01/28 10:46, , 10F
者的意識，有些對飯店的"指控"，我只能說小心官司上身
01/28 10:46, 10F
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01/28 10:49, , 11F
[理性思考，沉著應對]一直都是客訴處理的要務
01/28 10:49, 11F
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01/28 10:49, , 12F
通常客訴的造成就是一連串的錯誤累積，然後火山爆發
01/28 10:49, 12F
推
01/28 11:02, , 13F
推!!
01/28 11:02, 13F
推
01/28 11:10, , 14F
我覺得原PO表示要用餐區 所以餐廳直接安排用餐區
01/28 11:10, 14F
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01/28 11:11, , 15F
好像也沒什麼不對吧? 畢竟他們的用餐區和其他人也沒有特別
01/28 11:11, 15F
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01/28 11:11, , 16F
不一樣需要提出來講的部分 會有錯誤認知的人也不多
01/28 11:11, 16F
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01/28 11:11, , 17F
原PO想要的那個坐位應該叫做"取餐區"吧?
01/28 11:11, 17F
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01/28 11:14, , 18F
其實不論對或不對已經不重要了，重要的是遇到要怎麼處理
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01/28 11:14, , 19F
才會是雙贏，而不是雙輸
01/28 11:14, 19F
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01/28 11:15, , 20F
每個人電話上認知都不同，所以更需要小心注意狀況
01/28 11:15, 20F
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01/28 11:16, , 21F
在這件事情上面，我覺得寒舍的處理有待加強，不太像是五星
01/28 11:16, 21F
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01/28 11:17, , 22F
扣除掉原PO已經被酸民激怒的那一塊的話.....
01/28 11:17, 22F
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01/28 11:50, , 23F
不對喔 是他先激怒別人的 不是他被別人激怒 你看原文的時間點
01/28 11:50, 23F
推
01/28 11:58, , 24F
其實剛開始沒人異議時還好,一有人提不同意見,原PO就炸了
01/28 11:58, 24F
推
01/28 12:07, , 25F
推內文專業 不過沒必要說不同意見的就是酸民吧XD
01/28 12:07, 25F
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01/28 13:08, , 26F
不爽不要吃 以為有錢別人就要配合你喔
01/28 13:08, 26F
噓
01/28 13:09, , 27F
我只看到 apman像是艾美大股東一直拼命護航啊!!!!!!!!!!
01/28 13:09, 27F
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01/28 13:15, , 28F
樓上現在才來戰會不會太晚了 人家都已經整理完懶人包了
01/28 13:15, 28F
推
01/28 13:50, , 29F
謝謝likesea指教，不過我不是大股東，我也沒護航
01/28 13:50, 29F
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01/28 13:51, , 30F
我不會像有些人為反而反，完全無思考的能力
01/28 13:51, 30F
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01/28 13:52, , 31F
還有不要弄髒別人的文，歡迎你對我提出的疑問替原原PO回答
01/28 13:52, 31F
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01/28 14:11, , 32F
說護航的自己去看清楚AP大推了什麼
01/28 14:11, 32F
噓
01/28 16:16, , 33F
純噓likesea亂扣帽子的行為 待會補推^_^"
01/28 16:16, 33F
推
01/28 16:19, , 34F
捕推
01/28 16:19, 34F
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01/28 18:40, , 35F
其實有很多點我們多注意一下，就可以避免錯誤的發生
01/28 18:40, 35F
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01/28 18:40, , 36F
寒舍跟原 PO 應該都互相忘記了多想一點，所以就造成不舒服
01/28 18:40, 36F
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01/28 18:41, , 37F
的感受，氣急攻心的時候最難處理事情了
01/28 18:41, 37F
推
01/28 20:08, , 38F
我只看到原原po火力四射的酸人 理性就跟浮雲般
01/28 20:08, 38F
推
01/28 20:26, , 39F
apman推文比較有瑕疵的地方是超賣很正常跟一個月前訂得
01/28 20:26, 39F
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01/28 20:26, , 40F
到位很幸運這兩句, 雖然它是中性描述, 但聽在"受氣"的人
01/28 20:26, 40F
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01/28 20:27, , 41F
耳裡是不太好受, 不過原原po後續反應就太over了
01/28 20:27, 41F
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01/28 21:09, , 42F
補充下，我的"超賣"是指原原PO口中所謂的超賣，其實是餐廳
01/28 21:09, 42F
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01/28 21:10, , 43F
延伸到廳外座位區是部分飯店會採用，並不是真的認同原原PO
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01/28 21:10, , 44F
他認知的"超賣"，所以會說飯店這樣是很正常的
01/28 21:10, 44F
推
01/28 21:39, , 45F
真的不知道原po到底哪裡有錯...為什麼要戰他...= =
01/28 21:39, 45F
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01/28 23:08, , 46F
認知不同不是錯,只是要po文到網路,就得有接受反對意見的
01/28 23:08, 46F
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01/28 23:08, , 47F
準備,總不成人家不同意你就惱羞或說人家護航嘛
01/28 23:08, 47F
推
01/29 00:14, , 48F
推這篇 中肯理性文
01/29 00:14, 48F
推
01/29 00:36, , 49F
我敢說如果是王品集團底下的就不會出現這一系列文了
01/29 00:36, 49F
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01/29 00:46, , 50F
原文很明顯是店家不夠細心,後面的戰文?就懶得看了
01/29 00:46, 50F
推
01/29 07:17, , 51F
原原po真倒楣,吃到一肚子氣還要被酸
01/29 07:17, 51F
推
01/29 12:49, , 52F
本來敢po出來就要有接受不同意見的心理準備啊
01/29 12:49, 52F
推
01/29 14:23, , 53F
吃到一肚子氣也有可能是自己造成的啊...
01/29 14:23, 53F
推
01/31 11:27, , 54F
意見不同 = 拼命護航?　這帽子還扣的真大
01/31 11:27, 54F
推
02/03 00:44, , 55F
飯店的服務品質的確沒做好 但遇到這種消費者也是頭大
02/03 00:44, 55F
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