Re: [請益] 台北市探索廚房

看板EatToDie (吃到飽)作者Merman (雄人魚)時間6年前 (2019/09/16 03:16)推噓15(15推 0噓 17→)

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※ 引述《peoplemore (兩百萬伏特的熱情)》之銘言： : 大家好 : 肥肥沒吃過探索廚房。 : 如果以饗食天堂作為比較標準 : 探索值得去吃嗎？ : 有先上網看食記，就生魚片來說 : 是和饗食天堂同等級種類。 : 其它菜色就是稍微不同。 : 而我在意的羊肩排，有的食記有提到，有的又沒有。 : 所以也不清楚現在有沒有羊肩排? : 想請問饗食跟探索都吃過的版友 : 你的比較心得，謝謝。探索廚房午、晚餐牌價比饗食天堂高了7成以上，菜色當然也精緻的多(不然要打屁股了)。每個人的需求和價值觀不同，是否值得去吃無法一概而論。先回答原PO最在意的羊肩排：答案是「有」。附上5天前(9月11日)去吃時拍的照片： https://i.imgur.com/DVbTGBd.jpg

探索廚房禮拜一～禮拜四午餐和晚餐菜色相同，也都會有羊肩排。不過世事無絕對，記得今年初某一次去吃晚餐時就沒有羊肩排，去吃以前還是打電話確認比較保險。預算有限但是慾望無窮，餐廳需要在成本的考量下做出選擇，消費者也是；我覺得吃 buffet 就要吃這家餐廳的強項。以寒舍艾美探索廚房的價位來說，我認為生魚片算是比較弱的項目，比不上同價位帶的君悅酒店凱菲屋和台北晶華酒店柏麗廳；但它的熟食水準很高，燒烤區更是不可錯過。以下圖片攝於 2019/09/11 晚餐綜合熟食區：黑椒松阪豬肉、黃皮雞：https://i.imgur.com/ONRQQyI.jpg

明爐燒烤片皮鴨：https://i.imgur.com/5rKAbFq.jpg

臘味飯：https://i.imgur.com/ibP0sIV.jpg

咖哩蛋炒蟹：https://i.imgur.com/7JArJtU.jpg

時令綜合炒蔬菜：https://i.imgur.com/UUqQTn3.jpg

清蒸鱸魚：https://i.imgur.com/m3NRZJZ.jpg

一品南乳肉：https://i.imgur.com/P4o0zIo.jpg

松露海鮮義大利麵：https://i.imgur.com/HCpyHYs.jpg

白酒蒸蛤蠣：https://i.imgur.com/FWAZiFO.jpg

香料炒洋芋：https://i.imgur.com/XUwpBKn.jpg

烤蜂蜜火腿：https://i.imgur.com/JACUtWq.jpg

鹽烤鮮魚(鮭)：https://i.imgur.com/Sg9SDRu.jpg

燒烤區：https://i.imgur.com/CBDT3N5.jpg

火烤大蝦：https://i.imgur.com/13fn9Cf.jpg

干貝串燒：https://i.imgur.com/GPXh2ng.jpg

青檸醬烤生蠔：https://i.imgur.com/EoiaHML.jpg

台式烤雞腿排：https://i.imgur.com/09A0cZ8.jpg

火烤醬醃羊排：https://i.imgur.com/DVbTGBd.jpg

烙烤美國肋眼牛排：https://i.imgur.com/bdDsone.jpg

另外還有烤物區、鐵板肋眼牛排、Pizza 等熟食區沒有列出(這次沒有拍到)。探索廚房的火烤醬醃羊排(烤羊肩排)品質很好，只是有時在烤台上放太久沒有被拿走，會比較乾；如果能夠拿到剛烤好的就會鮮嫩多汁，蠻合我的口味，所以當天吃了3塊... 羊肩排+烤生蠔：https://i.imgur.com/0IukJ0B.jpg

羊肩排+烙烤肋眼牛排：https://i.imgur.com/oVN2Fr7.jpg

羊肩排+干貝串燒：https://i.imgur.com/gn0oi8A.jpg

https://i.imgur.com/qwUjTMx.jpg

(↑)生蠔烤得恰到好處，好吃！但是每次只烤2~3顆，除了一開始進場時之外，要等很久才拿得到，而且這道菜偶爾會消失喔！20190725 當天晚餐就被換成了烤透抽： https://i.imgur.com/RpJs6Xb.jpg

雖然5次裡只遇到一次這種情況，還是建議非常想吃到某道菜色的人用餐前先打電話去確認。 https://i.imgur.com/v9rEJbr.jpg

(↑)說到這裡不得不提一下台北晶華酒店柏麗廳，雖然排隊的時間很長，不過烤盤上的生蠔可是擺好擺滿，一定讓你吃到；當然這樣量產的結果生熟度是會略遜於探索廚房，但我可以接受啦！上方與下方照片攝於 20181013 晚餐(↓) https://i.imgur.com/vVkFSR5.jpg

探索廚房的烙烤肋眼牛排也很好吃，生熟度剛剛好，如果能再厚一點就更完美啦！干貝串燒感覺就很一般，沒有特別好吃的感覺，小番茄被烤得過熟了。和同價位帶的台北晶華酒店柏麗廳相比，探索廚房贏在用餐環境好得太多，絕對不可錯過的燒烤區，遠勝於柏麗廳的咖啡機(提供多種口味的 DeCafe 咖啡)，平常日午、晚餐有提供鮭魚卵手卷，高品質的初榨橄欖油；甜點的話兩邊可能差不多，其它食材與料理手法的部分應該都是柏麗廳勝出。值不值得花錢去吃真的要看自己，我是認為探索廚房午、晚餐絕對值得親身體驗。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.136.142.27 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/EatToDie/M.1568575013.A.30F.html

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