Re: [食記] 台北 金洹苑 日式燒肉鍋物放題

看板EatToDie (吃到飽)作者 (Meteor)時間4年前 (2020/06/15 02:54), 編輯推噓3(300)
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懶得寫一篇完整食記了就回一下自己的文 前幾個禮拜又去吃,晚餐假日現在也都有壽喜燒 店內的自製甜點取消了,變成四種口味的哈根達斯吃到飽 冰偏硬,要蠻用力挖的,有抹茶跟草莓起司蛋糕,好評 但菜單上的飲料取消,變成罐裝飲料和飲料機,這點差評 因為罐裝是氣泡,飲料機是醋飲,有夠不知道要喝啥 而且原本菜單上一度有過可爾必思,現在沒了,切心 晚餐價位有多一些菜色,像是伊比利豬頰肉和澳洲和牛 https://i.imgur.com/PEu8olc.jpg
這是澳和 用看的就覺得不太優,也真的不太優 https://i.imgur.com/9TgferD.jpg
其他還有肋眼、霜降和肋條 肋眼最優,霜降就是牛腹肉/牛五花/牛雪花/肥牛 肋條則是真的切條切塊的牛肋條,不太適合久煮 https://i.imgur.com/5qTeAOh.jpg
這是伊比利豬頰 意外的相當適合煮來吃,燉煮之後臉頰肉富含的膠質整個炸裂 像是在吃牛頰肉或是牛筋分布均勻的牛腱心 (花腱) 一樣 點了三盤,這真的超讚...... 其他晚間限定的還有比目魚和蛤蠣等等的 比目魚有點魚腥,魚味蠻重的 蛤蠣倒是新鮮,不過用壽喜燒湯煮有點太鹹 回這篇是剛好可以讓版友比較一下 約莫九個月前我初訪時的肉品跟現在的肉品 應該是高下立判啦,我不會說劣化或金洹苑不能吃了 但兩相比較之下還是蠻唏噓的 ※ 引述《NouTsan (Meteor)》之銘言: : 消費時間:108/09 : 地址:台北市大安區延吉街131巷31號 : 電話:02 8772 0109 : 營業時間:11:30 - 14:30、17:30 - 22:00 : 每人平均價位:壽喜燒$550、鍋物$880、鍋物+燒烤$1080 : 圖文:https://reurl.cc/Yl6NZD : 最近看到幾篇金洹苑的廣告介紹文 : 標榜冷藏、極佳級、手工厚切,看起來挺好 : 雖然Facebook評論和Google評論幾乎都是一片好評 : 目前也一篇食記都沒有,有點危險 : 但日前推出了平日中午限定的壽喜燒吃到飽 : 和鍋物燒烤比起來幾乎只要一半的價錢 : 比涮乃葉的澳洲和牛還便宜一些,就決定去嘗試一下了 : 吸睛的棉花糖壽喜燒 : 說實在棉不棉花糖又有什麼差呢? : 也就是吸睛好拍好打卡了,味道上是沒有什麼不同的 : 壽喜燒醬汁則是由烏龍茶湯和壽喜燒醬結合 : 據店長所述,煮到後來比較不會死鹹,會有回甘的味覺 : 但事實證明是還好,沒有太大差別 : 一旁會附上一壺烏龍茶,直接喝也蠻好喝的 : 附帶一提,飲料選項十分有限,果汁很水 : https://i.imgur.com/UCrQKt5.jpg
: 基本的肉盤 : 菜單上是Prime牛腹肉、背肩以及板腱 : 另有豬五花和溫體雞菲力 : 但基本盤只會上牛肉,挺不錯的 : 不像一般店家都會直接塞一堆基本盤給你 : 淺淺的涮一下,這個熟度今天還算是收斂的了 : 稍微拍一下飯桌,證明也是有吃菜的 : 蔬菜點了芋頭、山藥、水蓮、金針菇、杏鮑菇等等 : 另外點了金錢鰻,但要不是需要燉煮更久 : 就是它吃起來就是這樣 : 魚肉和魚皮都十分有彈性,肉少細刺多 : 魚皮下的脂肪豐厚,不免有點魚油臭 : 小小一塊沒什麼吃頭 : 第二盤,每種牛肉三份 : 堆成一座小山上桌,著實驚人 : https://i.imgur.com/yTOQClO.jpg
: 換個角度看,紮紮實實的還是一座山 : 同時也可以一窺店家切肉的厚度確實不俗 : 厚實、大片,不論是五花、板腱或背肩的口感都很好 : 第三盤肉 : 盤底的背肩稍微有一點點冰晶,但不太影響口感 : https://i.imgur.com/E9pZlb3.jpg
: 把背肩攤開來看看到底多大 : 大概就是市面上比臉大牛排的大小 : 畢竟用的也大多都是背肩部位 : https://i.imgur.com/QZkNKfP.jpg
: 最後一盤牛背肩,這是一份 : 不論是賣相、厚度、新鮮度都從一而終 : 水準穩定,現在光是這點就很不容易了呢 : 招待的生魚片 : 用餐尾聲,店家突然送上一盤生魚片 : 說是昨天才釣到的,但沒有聽清楚是什麼魚 : 同桌友人問道:「這是什麼啊?」 : 但可能是因為沒有細問 : 正要走回內場的師傅僅簡短回道:「是一種魚。」 : 店家附上的生魚片醬油是甘口醬油 : 鹹味幾近隱去,完全只剩甜味 : 搭配生魚片蠻怪的 : 草莓冰淇淋大福 : 餐後的甜點,冰淇淋是小美/杜老爺水準,不期不待 : 總的來說用餐體驗相當好,肉品水準很不錯 : 這個厚度應該是台北鍋物吃到飽僅見 : 壽喜燒的價格$550+10%也相當實惠 : 想要嘗試卻因為鍋物燒肉價格偏高而有疑慮的人 : 推薦可以在平日中午嘗試一下壽喜燒,鍋物選肉是一模一樣的 : 但平日的壽喜燒卻便宜了330元,鍋物吃到飽只多了一些海鮮選項 : 在其他文章中看到店家也會考慮推出其他等級的肉品 : 以現在的這個水準來說,我很期待那天的到來 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.193.34.217 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/EatToDie/M.1592160863.A.CBC.htmlNouTsan:轉錄至看板 Food 06/15 02:56

06/15 12:02, 4年前 , 1F
06/15 12:02, 1F

06/15 15:00, 4年前 , 2F
看起來好不像澳和啊
06/15 15:00, 2F

06/15 19:09, 4年前 , 3F
肉看起來有點悲傷
06/15 19:09, 3F
文章代碼(AID): #1Uvd9Voy (EatToDie)
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