Fw: [食記] 台北中山林森北路 款待台菜吃到飽(熱炒

看板EatToDie (吃到飽)作者 (Ming)時間2年前 (2022/01/05 12:01), 編輯推噓7(704)
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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1XrHW1Vn ] 作者: TW00500203 (Ming) 看板: Food 標題: [食記] 台北中山林森北路 款待台菜吃到飽(熱炒 時間: Wed Jan 5 12:01:01 2022 【款待-台北(手路菜)】 電話:02 2567 6097 地址:台北市中山區中山北路一段53巷32號 營業時間:11:30–14:00, 17:30–21:30 用餐時間:2022年01月 每人平均價位:1000 服務費:10% 其他支付:信用卡 備註:1月有改新菜單,本次為新菜單 ------ 圖文網誌好讀版本:https://carlming.net/21041 ------ 前個月台北的美食圈有一家台菜吃到飽刮起很大的旋風,這種合菜能吃到飽我第一個想到 有點年代前的湘廚,那真是當時我的中式料理吃到飽首選,不知道去了幾回,不過也倒拉 !這回就來試看看款待台菜是否能承接這好吃中式料理吃到飽的衣缽。 雖然門牌是中山北路但比較靠林森北路拉! 店內位置不算少,而且擺到庭園去,大桌大約10人,也有許多方桌,當天用餐沒有滿,大 約8成而已。 今年好像有改過菜單,許多去年看到其他人介紹的麻油腰子松阪豬、蒜香五花肉等沒有了 ,已哭。 也沒有新增菜色的樣子,跟本只是縮減菜單,還漲價了!可惡! 店內不供應茶,白開水也不供應,所以只能買,蘋果西打一瓶80,原粹茶110,我應該不 用多說什麼。 【1.烏魚子炒飯 ★★】 今天太多菜了,所以改標星星大家如果前往可以參考點星號高的。 上個月才在興蓬萊吃過烏魚子炒飯,看到這也有很興奮點上一份來試試,送上來的炒飯烏 魚子並不多,也小小塊,飯炒得很不均勻,不過米很彈芽,油香調味還OK。 【2.款待脆皮雞1/4 ★★★】 皮酥酥的,裡頭的肉有點老,但味道還算OK,不過送上來時我在想這雞發生什麼事,怎麼 這麼的慘烈XD。 【3.鳳梨大蝦球 ★】 說好的大蝦球咧?這蝦並不大,上頭是我像桂冠的美乃滋,蝦仁吃起來沒有味道,皮不夠 酥脆,另外鳳梨呢?可能沉到深海裡給海綿寶寶住了。 【4.爆炒海雙鮮 ★★★★】 雙鮮是腰子貝和鮑魚(?),食材還不錯,雖使用比較廉價的腰子貝,但軟嫩和新鮮度是不 錯的,這道問題出在調味,也是很清淡火侯和收汁不足,但看在食材還不錯的份上我還是 4星推薦。 【5.虎掌燴烏蔘 ★★★★★】 這道我也次去興蓬萊也有吃,價格有差不能用同標準來看,畢竟這是吃到飽的。 醬汁的表現比起剛剛的雙鮮好多拉,帶有點甜甜的蠔油香氣,海參跟虎掌都很軟嫩,所以 我蠻推薦,必點。 【6.魷魚螺肉蒜 ★★★★ 】 再度是上次我去興蓬萊也有點的湯品,款待的魷魚是乾的,螺肉也不多,料頗鹹,湯頭是 有點甜甜的還不錯,點來喝湯還OK拉,畢竟沒有飲料只能喝湯。 【7.剝椒皮蛋 ★★★ 】 這皮蛋好吃,沒有太多腥味,但也沒有什麼椒味,就當在吃好吃的皮蛋。 【8.白灼鮮蝦 ★★★★★ 】 蝦真的很新鮮,個頭不大,肉質鮮嫩,所以給他五顆星大推。 【9.古早味香酥鴨 ★★★★★ 】 又是個經歷過二戰轟炸的朋友,跟剛剛的雞一樣看起來有點慘烈。 不過雖奇貌不揚,但是意外的不錯吃耶!!!!這鴨肉感覺有鮮滷肉炸,肉質軟嫩沒有鴨的乾 柴和腥味,外皮有點老老酥酥反而增加了鴨肉的香味,我個人很喜歡。 【10.鹽滷白切雞1/4 ★★★★★ 】 黃澄澄的雞很美,雖沒有像吉園葡一樣的雞凍,但這雞的皮香又彈,肉質雖是雞胸但不會 太乾柴,建議可以點1/2雞,不然送上來只有胸就吃不到肥美的腿肉。 【11.南靖豬肝 ★★★★★ 】 在來之前我有先爬文一下,許多人都大推這的豬肝,平時不吃豬肝的我,這回也吃上一塊 ,覺得真的很不錯耶!雖然老了點但是有點甜香的調味,外皮炸過的口感,讓我這不愛肝 類的人也頗喜歡。 【12.佛跳牆 ★★】 「壇啟葷香飄四鄰,佛聞棄禪跳牆來」據說這是佛跳牆的由來,但我覺得這碗相當失敗, 應該可以改名叫佛跳樓了,雖然是在一樓也沒得跳拉,不過這湯頭頗失敗,只有鹹味沒有 鮮味,用料還算新鮮,但這跟我認知的佛跳牆有太大的差異,不過看在他是一人一盅的情 況下可以吃看看,不然他們的湯類都太大鍋了,吃不完會浪費。 【13.吻仔魚菜脯蛋 ★★★★★ 】 雖叫吻仔魚菜脯蛋,不過魚不多,但也還沒到吻仔魚風味蛋的程度,以我這不愛吻仔魚的 人來說剛剛好,不然太多味道對我可怕,但愛的人就覺得跟本沒什麼魚味阿!!!撇除吻不 吻的問題,我覺得這蛋真好吃,有點鬆的厚度,香氣有煎出來,和淡淡的菜脯幾些微的魚 香,我自己很喜歡。 【14.款待小炒 ★★★★ 】 類似客家小炒,把魷魚換成蘿蔔乾,火侯不錯炒的風味也有鍋香氣,豬肉有肥有瘦新鮮無 腥味,我覺得這份香味很棒,但有個缺點是鹹了點,這樣才能喝更多的啤酒搾乾大家的荷 包(誤),雖是如此我我還是很推薦可以點。 【15.金錢蝦餅 ★★★★ 】 這個蝦餅剛炸起來熱呼呼的,我一口咬下差點燙死我了XD,味道上類似雞捲的感覺,不過 有些蝦,與常見的泰式蝦餅不太一樣,想吃泰式蝦餅可以吃市政府站象廚或是北車的泰獅 ,以台式蝦餅來說還不錯,醬是比較鹹的辣椒醬,可加可不加,轉換風味可以試試。 【16.椒麻軟絲 ★★★ 】 擺了幾塊辣椒就想稱椒麻?我覺得充其量比較像椒鹽軟絲,這軟絲真的很軟也不錯吃,不 過不夠辣也不夠麻,建議改名。 【17.紅燒甘蔗豬腳 ★★★★★ 】 豬腳我最後一輪才點,很意外的漂亮又好吃!!!!!!肉質很軟內,不會太鹹但又很入味,帶 點淡淡鹹甜香氣,不到台南甜,最棒的是膠質滿滿但沒豬味,我自己非常喜歡,但說到好 吃的豬腳還是會想起那松江南京的富霸王。 【18.滷雙拼 ★★★★★ 】 雙拼是耳朵頭皮配胗,軟嫩度很不錯,味道也不會過鹹,配點香菜一起吃很不賴,覺得他 們家的滷功還不錯耶。 【19.蒜香豬肋排 】 奇怪為什麼這道標題沒有給星,因為吃到後我大大失望連一顆星都不想給了。 這豬肋排歐搜搜的,吃起來乾巴巴,整體吃起來真的不怎樣,如果興蓬萊的排骨酥是95分 的等級,我想這豬肋排應該是10分。 【20.蘭陽西魯肉 ★★★ 】 西魯肉是我每次去宜蘭玩都會點的,湯頭棒,甜甜中帶點蛋酥及蝦米的香,款待的白菜超 多,其他料也還OK,還有許多蛋酥,但基底的湯頭層次比較不足,鮮度有差,所以可以把 他當一道青菜來看。 想吃好吃的西魯肉我推薦宜蘭的拾松,新店也有分店。 【21.芋香海鮮米粉湯 ★★★ 】 這應該改名叫湯米粉比較貼切,裡頭的料不少,蛋酥又是你又見面了,還有許多芋頭和些 許海鮮,湯頭清爽好喝,我很愛吃米粉,所以也吃了很多,但這份量有夠大,跟本就是想 一鍋撐死大家,他們家的湯類都超大,所以人少我三顆星推薦,8人以上我再5顆星推薦, 不然人少跟本就是來這吃米粉就要回家了。 【22.油菜 ★★ 】 味道還不錯,想均衡飲食一下再點, 【23.菲力牛 ★★★★★ 】 這個是隱藏菜色,剛剛在菜單上沒出現,因為我們想點紅燒牛三寶時沒有,阿姨才跟我們 說有這道。 這菲力牛好軟嫩,配洋蔥炒著吃很讚拉,雖然跟我在家炒的差不多好吃,但還是要大推! 【24.椒鹽鮮蝦 ★★★★★ 】 款待的蝦料理都不錯,這份鮮蝦如同白灼的一樣鮮美,肉質沒因為油炸就老掉,調味上適 中剛好,還帶點蒜香氣,很好吃的一道。 【25.高梁香腸 ★★★ 】 高梁味不重,也有點過肥,肉質比較有嚼勁,我個人覺得是個及格但不會到超推的香腸。 喜歡好吃香腸的朋友我蠻推薦饒河街的果錐馬告香腸,他們家也有高梁香腸,那酒香味很 棒,馬告的更香。 【26.桂花芙蓉蟹 ★★★ 】 名字很美也很詩情畫意,但是桂花一樣神隱了,感覺吃不太出來,還是這隻蟹外號叫桂花 ? 撇除名字,這個螃蟹是難得在漁港或非活跳跳生鮮現剖的螃蟹外味道還不錯的!吃起來沒 有腥味,蟹身肉質不錯不粉,先炸後炒口味不錯,但缺點是要啃比較麻煩,這餐像打仗似 的沒太多時間可以啃,所以三星,如果吃頗飽有時間那可以試看看。 【28.剝椒筍仔雞 ★★★★ 】 他們的湯真的都好大,這鍋剝皮辣椒雞湯湯頭鮮美,有甜甜的香氣但不會太濃,不過有個 問題是好辣阿!!!對我們還可以接受,但對吃辣程度0.01顆星的遜遜熊仔來說這跟本會 噴火。所以吃辣的朋友我蠻推薦可以點,這湯很好喝當飲料喝。 【29.五柳枝魚 ★★★ 】 炸過的鯛魚片加入醬炒,配上些甜椒,魚肉很鮮嫩無腥味,不過說真的太鹹了點!不然會 是道不錯的好料理。 【簡單小評】 這回吃完說實話的我對於口味上有點失望,這真的是老字號的台菜餐廳水準嗎?還是轉型 成吃到飽連品質也跟著大轉型了!今天吃到的菜實際上端得上臺面可以有單點等級的水準 並不多,有些菜跟本比熱炒店的口味還要差,另外也不提供茶連水都只能買冰箱礦泉水, 還高出市價好幾倍,所以近期GOOGLE評價狂掉也不是沒有原因。 這回我們5個人一共吃了29道不同的產品,依漲價後的價位實際一個人1100已加服務費, 這樣5500/29,一道大約也要190元,所以改版後的款待台菜並不是很划算!如同上述,現 在的水準只有吃粗飽,我覺得在熱炒吃到飽可能還更便宜划算好吃。 另外我也要幫店家平復一下,他們的出菜速度很快,態度也沒有不好,這也是我這次用餐 的實際心得。如果想吃好吃的台菜,那還是去吃單點的老字號,想吃超多樣化,那是可以 考慮來試試。 -- 卡爾茗 生活。美食。遊憩之點滴 https://carlming.net -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.216.25.60 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1641355265.A.7F1.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: TW00500203 (49.216.25.60 臺灣), 01/05/2022 12:01:21

01/05 12:23, 2年前 , 1F
十一月去吃,上菜很慢,但有餐券一個人只要600元
01/05 12:23, 1F

01/05 12:24, 2年前 , 2F
不過菜是真的好吃,但是有些菜第二輪在點味道就又太鹹
01/05 12:24, 2F

01/05 12:40, 2年前 , 3F
佛跳樓XD
01/05 12:40, 3F

01/05 13:21, 2年前 , 4F
感覺不太行啊
01/05 13:21, 4F

01/05 17:07, 2年前 , 5F
感覺很不划算 泰國菜吃到飽也不用這麼貴 而且還有生蝦
01/05 17:07, 5F

01/05 17:12, 2年前 , 6F
感謝踩雷,本來約了朋友要去吃,看來要找別的店了……
01/05 17:12, 6F

01/05 20:17, 2年前 , 7F
那個佛跳牆雖然一人一碗,但真的很不OK
01/05 20:17, 7F

01/05 22:20, 2年前 , 8F
看菜色本來覺得不錯啊,後面價格嚇到了 1100?
01/05 22:20, 8F

01/06 08:51, 2年前 , 9F
1100真的不太行,700左右是可考慮
01/06 08:51, 9F

01/06 09:20, 2年前 , 10F
多人1100去單點的店可以吃到很好又很飽吧,除非米其林等級
01/06 09:20, 10F

01/07 21:27, 2年前 , 11F
我上回去興蓬萊1000撐到快爆掉XD
01/07 21:27, 11F
文章代碼(AID): #1XrHWIzp (EatToDie)
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