Re: [閒聊] 各位強者能分享一下烤蝦心得嗎? XDDD
※ 引述《ou (彩虹與滿月的共存)》之銘言：
: 如題:
: 小弟樂天般的認為，雖然釣蝦功力不如人，那至少烤蝦上能下些工夫
: 也算是小小的滿足 XDDDD
: 以下附上小弟自己嘗試過的照片
: A圖與B圖是自己烤的 (用烤盤，一個是普通擺著，一個是讓蝦蝦抬頭挺胸)
: 而C圖是朋友用叉子烤的 = ="
: 我怎麼樣都烤不出那樣的色澤 Q________Q、
: 加上釣蝦功力又不足，所以沒有太多樣本可以測試 XDDD
: 版上的強者有沒有什麼特別的方式分享分享 (朋友只簡單靠北說：要用愛用心去烤)
: 蝦蝦圖：http://snipurl.com/rhpub
我把前輩告訴我的方法po出來吧（有人叫他小方，有人叫他殺王）
1.剪洗完水瀝乾，保持微濕的狀況下倒入大量的鹽
2.想辦法讓鹽巴附著於蝦子的身上
3.先烤肚子，待肚子有點微焦就可以烤背
4.烤到整支紅了就可以拿出來
有人說木碳烤蝦比釣蝦場火爐烤的還香，這是因為火源不同
就前輩告訴我，木炭火源波長較長，相對的能量較高，有點像快速爐的原理
而撒上大量的鹽是因為鹽巴為晶體（這樣說對吧），火爐的能量透過反射折射
能增加受熱的次數，較接近木炭的能量
以前我都不吃火爐烤的蝦，因為有個怪味，自從學了這方法，覺得烤蝦好好吃
因鹽巴擋住蝦的縫隙，烤起來的蝦也較具水份，不會乾乾的
試試看吧
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
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我也不知道，大概的講了一下，管他的，哈哈哈
※ 編輯: jackx0117 來自: 124.11.245.93 (08/31 00:56)
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