Re: [閒聊] 各位強者能分享一下烤蝦心得嗎? XDDD
看板FishShrimp (釣魚/釣蝦)作者ilktw (對不起 謝謝妳)時間16年前 (2009/08/31 00:55)推噓12(12推 0噓 7→)留言19則, 13人參與討論串3/5 (看更多)
今天剛好我舅舅買了1000多塊錢的泰國蝦來烤
他的方法有點不太一樣
不過我們是用木炭烤的 瓦斯爐烤的感覺沒那麼香
而且火不能太大 理由是蝦膏會噴出來 而且很乾
他的方法是調一鍋很濃的食鹽水
把蝦子浸泡在裡面之後再拿去烤
大概熟了一半以後再泡一次鹽水之後再烤到全熟
蝦子吃起來鹹度夠 而且肉富含肉汁 一點都不乾澀
我吃了12隻也完全沒有想喝水的感覺
用釣蝦場的瓦斯烤爐烤常常會烤到蝦膏乾掉
炭火中小火烤出來的不會 而且相當的濃稠
這個方法給大家參考看看
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