[食記] 板橋鶴園日本料理

看板Food (美食板)作者elagann (林中漫步)時間20年前 (2004/09/22 08:43)推噓2(2推 0噓 0→)

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即便並非患有星期一症候群, 但經過這每個星期第一個日子, 總是會讓人覺得特別的 Blue, 特別的疲累; 為了犒賞一下自己工作的辛勞(藉口.. :p), 晚上和我爸相約在這間從未去過, 但很久以前就有印象的日本料理店. 第一眼的印象很好. 店面不大, 壽司師傅的吧台很窄, 頂多只能擠上四個人, 不過除此之外桌椅擺設並不會擁擠; 燈光明亮, 店內整理的乾乾淨淨. 裝潢有市區平價日本料理店的等級, 並非家庭式小吃店的調調. 整體來說, 感覺蠻舒服的. 以這樣大小的店面而言, 服務人員不算少了; 但是我們兩個人踏進店內後, 卻稍微等了一下才有人上來招呼; 服務態度普通至稍差, 服務生不至於沒有耐心, 但不會主動熱情的招呼客人. Menu 設計得頗有質感, 再加幾分 :) 相對於老闆娘不甚親切的晚娘表情, 餐點的價位反而十分親切. 料理的種類算是比較少的, 不過該有的飯湯刺身揚物壽司也都不缺. 我爸點了炸蝦定食(NT. 180), 我點了親子丼(NT. 80), 追加蝦手卷(NT. 50). 定食附上和風水果沙拉和茶碗蒸各一碗, 味增湯是丼飯和定食都有的. 溫溫的麥茶很香; 上菜的速度不快, 適合邊聊天邊用餐. * 和風水果沙拉: 份量不算太小, 放了各式蔬果, 五顏六色的很吸引人 :) 有萵苣蘆筍蕃茄之類沙拉常見的蔬菜, 還有奇異果和火龍果等切塊的水果; 搭配的不是美奶滋, 而是令人驚奇, 清爽可口的和風醋醬汁 ! * 茶碗蒸: 我只吃了一小口, 沒有什麼大缺點; 看到有文蛤一枚, 似乎還有其他的料. * 味增湯: 放了很多豆腐和鮭魚肉碎, 口味也不錯, 以台灣人的口味來說, 鹹甜適中. 雖然放的料並不是什麼高級食材, 但是以平價日本料理店的味增湯而言, 有很高的水準. 從這裡可以感覺的到店家對料理的用心 :) * 炸蝦盤: 飯是一開始就上來的, 但是炸蝦盤在五六分鐘之後才上來. 這段時間剛好可以把沙拉和蒸蛋吃掉, 不過飯多少會涼了些. 有炸蝦一尾, 鯛魚一片, 炸的茄子/蕃薯/芋頭各一片, 在舖了白色吸油紙巾的漂亮方盤上擺放得蠻漂亮的 ~ 蝦子不大, 連尾巴莫約十公分長; 魚片還算嫩. 值得一提的是所有炸物都炸得很漂亮, 火侯掌握的好, 油也新鮮, 金黃色酥脆不膩的麵皮反倒似乎才是主角了 :) 搭配的醬汁是蘿蔔泥和鰹魚風味薄醬油. * 親子丼: 可以一吃, 口味大致上算是普通. 優點是雞肉處理的不錯, 而且是蛋半熟不勾欠的道地丼飯料理方式. (為什麼要特別強調 "不勾欠" 呢... 原因是在去過美觀園之前, 從沒有想像過丼飯還可以作成那麼像分泌物的樣子...) 但是雞肉切成小條, 吃起來比較沒有存在感, 而且肉的分量少了點, 反倒是粉紅色的魚板切條還更多, 這碗丼飯可不是魚板飯耶 ! 重要的醬汁, 以我個人的口味而言偏甜而鹹度稍微不太夠. 放了很多煮得軟軟甜甜的洋蔥 :) * 蝦手卷: 有食指大的蝦子和苜宿芽美奶滋. 以價位而言, 並不推薦... 餐後一人一小碗的紅豆湯, 紅豆有煮透而不會糊爛, 口感不錯; 甜了點, 但因為份量不多, 再感覺到膩之前就快樂的吃完了 :P 兩人全部花了 NT.310, 不令加服務費. 因為沒有坐很久, 不知道服務生補茶水的速度快不快 ? 用完餐, 其實有點驚喜; 沒想到, 板橋竟然能找到 c/p 比這麼高的店. 在今天之前, 原本幾乎要對板橋這邊的平價日式料理店死心了... 小春/長崎/美觀園等, 不是地雷, 就是準地雷; 水源路上有一間板根, 曾經去探過一次風, 但是看到店內灰暗帶著黏膩感, 再加上像補丁般破爛的 Menu, 當下立刻打退堂鼓. 另外在文化中心旁還有一間日式料理店有聽過人推薦, 還要再機會去試試. 以平價料理店來說, 鶴園並非沒有缺點; 但以個人的感覺, 總結: 值得再度光臨的地區性小餐館, 家庭聚餐外食可考慮的選擇. =================== 鶴園日本料理台北縣板橋市雙十路三段一號,三號 (捷運江子翠站二號出口) (02)2250-1555, (02)8258-3752~3 =================== -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.113.209.4 ※ 編輯: elagann 來自: 140.113.209.4 (09/22 10:32)

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