[食記] 基隆碼頭工人美食

看板Food (美食板)作者JERROLD (超級變種不拉狸)時間19年前 (2005/11/30 14:10)推噓4(4推 0噓 2→)

留言6則, 4人參與討論串1/2 (看更多)

這麼說吧，工人呢，也就是藍領人士，平常工作需要大量的汗水，所以，常常需要補充大量的鹽份，因此，喜歡吃的東西，大部份都需要相對的比較鹹一些。但是呢，鹹一些並不代表東西不好吃，只是吃完了需要一些水罷了，畢竟......不當家不知柴米貴，很少流汗的上班族，在吃這裏的食物的時候呢，就需要自備水囉~~或是閒著沒事，來罐小酒唄!! 而基隆的工人美食呢，大部份都集中在碼頭附近，而且特色是，份量都蠻足的，其實以一般的小鳥胃來說，大概一份可以兩三個人吃吧..... 真神奇，每餐吃那一點點還不會餓死的呢~~ 造物主的神奇啊~~啊啊啊~~沒事，驚嘆一下，怎麼小狸就沒個小鳥胃呢?? 好囉~~閒話不多說，就開始介紹一些好玩的食物唄~~ 突然想到，我們從名氣大的來介紹到沒人介紹就不知道的好了，至於地址嘛~~小狸我真的是完全沒辦法說，因為小狸本身是個沒隨身帶GPS就沒辦法生活的人，所以呢，只能指出大概的地標囉~~ 俗話說的好，路長在嘴裏，所以，在小狸說的地標附近，隨便問一下，應該都會問的到的啦~~ 別說小狸很沒人性，可是，現代人不覺得很少有交流嗎?? 問路的好處，就是可以增近台灣的人情味囉~~哈哈哈~~ 話說碼頭工食物，名氣最大的，應該就是防空洞牛肉麵了吧，在古代的古代，就是比嫦娥奔太陽還要晚一點點的年代，在基隆西岸十四碼頭附近吧，有間破破爛爛的防空洞牛肉麵，破爛的程度其實也還好，應該比王寶釧苦守寒舍十八年的地方好上一些，那裏的牛肉麵呢，因為太多人介紹了，所以，其實也沒什麼好說的，最主要是加了紅棗嘛~~自從十多年前那個最早的老伯伯往生後，口味是一代不如一代啊~~ 古早的年代，雖然看起來牛肉還是紅色的，但是肉味香甜，份量大概是現在的一倍半吧，而價錢大概是現在的二分之一~~ 我是說十多年前啦~~這幾年物價漲的快嘜~~所以，東西可以不管好不好吃，但是價錢總是要漲的!! 強力不建議去吃，會失望的....唉~~小狸就是很無聊，失望了很多次，還是偶爾會去回想小時候的味道，但是味道永遠只能存在想像裏啊~~~~ 很想跟現在的老闆說，孩子，以前你老爹除了加了紅棗，牛肉在做湯之前，還會先炒一炒的啦，偷工減料剛好就好，別再亂搞囉~~ 繼續延著路一直走，也是在碼頭旁，有個地方，賣的是汕頭炒牛肉麵，那個牛肉麵就很厲害了，是炒沙茶咖里的，味道相當的特別，如果是愛運動的小男生，應該會愛上這個特別的重口味牛肉麵小狸我號稱吃遍全台，但是這一家的口感相當特殊，是很多工人喜歡去的地方，份量超大，一般年輕小妹妹是吃不完的啦~~哇哈哈哈~~ 最厲害的是，這裏的口味數十年如一日，口味沒變過，這個麵的感覺呢，除了厚重的口感外，小狸我個人感覺，很容易滿足男人的野性囉~~ 滿足男人兇惡的快感，奇怪了，不是說牛肉溫和的嗎??怪不拉嘰的...... 接下來呢，在基隆中山國中對面，有家海產店，每桌四千元(十人份) 一桌有兩隻龍蝦，一隻做生魚片，一隻做味噌，但是口味也是可以換的啦~~ 但是小狸是在那裏吃龍蝦吃到怕的就是，那裏的特色呢，是又生又猛，十道菜裏面總有七八道是甲殼類的海鮮，所謂的生猛，就是男人吃了會很猛，女人就自然很容易生了的樣子，總之，很建議最近在嫌自己男朋友表現不好的人呢，拉一拉去吃吃看唄~~ 至於口味，就跟大部份基隆的海產店一樣，玩來玩去還是那一套就是了，算中等吧，只是食材很特別囉~~ 繼續往下走，就是金山鴨肉囉~~ 在大概十年前吧，金山鴨肉是有賣切仔麵的，那裏的麵，湯頭是用煮鴨肉的湯頭，所以特別的好吃，但是後來可能切仔麵太難賺囉~~所以，就變成沒有賣了，說句實在的，十多年前，金山鴨肉算是很便宜的店唷!! 跟現在的貴鴨完全不一樣，那時候一兩才八塊錢，哪像現在一兩要二十塊。而且，以前煮鴨子，是不加味精的，所以吃起來不會苦苦的，至於現在嘛~~如果早上有空去看看他們現在是怎麼煮的，大概就不會想吃了吧，小小的說一下現在是怎麼煮的好了，拿一個大鍋子，準備一包味全味精，然後，把鴨子丟進去，把味精整包倒下去，三十分鐘後，金山鴨肉就出現囉~~ 真是一家讓人想罵人的店，唉~~人怕出名豬怕肥的啊~~~ 到了金山就太遠囉~~故事拉回來到基隆，在基隆成功市場旁呢，有一家叫正豐鵝肉的，那家鵝肉目前為止，味道倒是還沒變啦，也是有賣切仔麵，而且呢，湯頭也是用煮鵝肉的湯來做的，所以，蠻鮮甜的，最好吃的，當然就是鵝肉囉~~ 肉質很贊，有多贊呢?? 小狸我有個台中的朋友，每次來一定要指名吃一下，順帶打包半隻鵝回台中的。而且呢，價位還頗便宜，一兩12元~~ 一份小份的100元，中份的150 還算是鵝肉可以接受的價位。然後呢，中正路跟信三路口呢，有家麵店，就在碼頭出口邊，沒有店名，小狸我都叫他酸菜豬油麵，特色呢.....就是那裏的油是自己炸的，而不是從外面批發進來的，所以，特別的香，不怕胖的人呢，還可以跟老闆說要加豬油渣渣，吃起來頗香，而且呢，麵頗Q的，份量也不少，很適合路過的時候吃一下。不過，正餐時間，常常要排隊就是了。接下來，在基隆西定路上，有家叫紅豆妨的吧，那裏的特色是辣油，那裏的辣油呢，是正宗四川口味唷!!很香，辣的很爽口。做工複雜，如果有人要做法跟原料的話呢，可以回到小狸的信箱，小狸上次不小心偷到了做法~~哇哈哈哈~~小狸真是惡劣的人啊~~啦啦啦~~ 好東西就是要發揚光大囉~~~ 不過，那種辣油，其實是鋪在麻辣燙上面的啦，在台灣，很多麻辣燙都是台式口味，吃是蠻好吃，但是總是少了些什麼，如果版主允許的話，小狸倒是可以來教教大家怎麼做好吃又爽口的麻辣燙就是了。糟糕，好像打太多了，改天再繼續說說唄~~哇哈哈哈~~ 如棋世事，莫測乾坤，英雄笑盡啊~~ -- My E-blog：http://www.wretch.cc/blog/lovefoxtail 我的散文集：http://www.cmfu.com/showbook.asp?Bl_id=19797 愛吃愛睡愛玩愛看書愛欺負別人愛欺負自己愛游泳愛寫文章愛寫小說有邏輯沒邏輯很混亂不混亂很厲害不厲害一靜一動，一陰一陽，一生一滅，動靜兩合，陰陽相生，生滅相依， -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 203.204.72.105