Re: [食記] 基隆碼頭工人美食

看板Food (美食板)作者BudaChen (命順命歹都是一生!!)時間19年前 (2005/12/12 14:27)推噓0(0推 0噓 1→)

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: 那裏的牛肉麵呢，因為太多人介紹了，所以，其實也沒什麼好說的， : 最主要是加了紅棗嘛~~自從十多年前那個最早的老伯伯往生後， : 口味是一代不如一代啊~~ : 古早的年代，雖然看起來牛肉還是紅色的，但是肉味香甜， : 份量大概是現在的一倍半吧，而價錢大概是現在的二分之一~~ : 我是說十多年前啦~~這幾年物價漲的快嘜~~所以， : 東西可以不管好不好吃，但是價錢總是要漲的!! : 強力不建議去吃， : 會失望的....唉~~小狸就是很無聊，失望了很多次， : 還是偶爾會去回想小時候的味道， : 但是味道永遠只能存在想像裏啊~~~~ : 很想跟現在的老闆說，孩子，以前你老爹除了加了紅棗， : 牛肉在做湯之前，還會先炒一炒的啦，偷工減料剛好就好，別再亂搞囉~~ 話說防空洞牛肉麵那可是我小時候頗愛的美食呢小時候回外婆家爸爸都會特地再帶我們過去吃長大後就比較少去吃了後來上大學後有時也會騎車過去不過就覺得味道變了呵呵..原來是因為伯伯過世了阿恩..現在的麵聽我老爹說好像變很貴口味也不如以前好所以..基本上我也贊成原波所說的極力反推 : 繼續延著路一直走，也是在碼頭旁， : 有個地方，賣的是汕頭炒牛肉麵， : 那個牛肉麵就很厲害了， : 是炒沙茶咖里的，味道相當的特別，恩..推汕頭炒牛肉好吃!! 不過..他的價格好像比較貴現在我想吃重口味的炒牛肉都去遠東戲院對面那家店吃 (戲院斜對面三角窗) 那家好吃..又不貴..份量也OK : 繼續往下走，就是金山鴨肉囉~~ : 在大概十年前吧，金山鴨肉是有賣切仔麵的， : 那裏的麵，湯頭是用煮鴨肉的湯頭，所以特別的好吃， : 但是後來可能切仔麵太難賺囉~~所以，就變成沒有賣了， : 說句實在的，十多年前，金山鴨肉算是很便宜的店唷!! : 跟現在的貴鴨完全不一樣， : 那時候一兩才八塊錢，哪像現在一兩要二十塊。 : 而且，以前煮鴨子，是不加味精的，所以吃起來不會苦苦的， : 至於現在嘛~~如果早上有空去看看他們現在是怎麼煮的， : 大概就不會想吃了吧， : 小小的說一下現在是怎麼煮的好了， : 拿一個大鍋子，準備一包味全味精， : 然後，把鴨子丟進去，把味精整包倒下去， : 三十分鐘後，金山鴨肉就出現囉~~ : 真是一家讓人想罵人的店，唉~~人怕出名豬怕肥的啊~~~ 呵呵原波說的很好之前跟朋友去吃過讓我蠻失望的現在除了做法變了以外連鴨子好像都有固定廠房在做的樣子 (上次要吃..老闆娘拿一張名片給我..跟我說..這家的鴨子跟他家的鴨子是同一家做的) 所以..我也覺得這家店在我心中已經美麗不再 : 到了金山就太遠囉~~故事拉回來到基隆， : 在基隆成功市場旁呢，有一家叫正豐鵝肉的， : 那家鵝肉目前為止，味道倒是還沒變啦， : 也是有賣切仔麵，而且呢，湯頭也是用煮鵝肉的湯來做的， : 所以，蠻鮮甜的， : 最好吃的，當然就是鵝肉囉~~ : 肉質很贊，有多贊呢?? : 小狸我有個台中的朋友，每次來一定要指名吃一下， : 順帶打包半隻鵝回台中的。 : 而且呢，價位還頗便宜，一兩12元~~ : 一份小份的100元，中份的150 : 還算是鵝肉可以接受的價位。呵呵說道成功市場我倒是要推薦一下那邊有一家賣生魚片的攤子在成功市場的旁邊有一個攤子他的生魚片非常新鮮價格也還算公道我很愛吃生魚片除非下雨不然我都會繞遠路到成功市場去買喜歡吃生魚片的人可以試試希望不會令你們失望 : 接下來，在基隆西定路上，有家叫紅豆妨的吧， : 那裏的特色是辣油， : 那裏的辣油呢，是正宗四川口味唷!!很香，辣的很爽口。 : 做工複雜，如果有人要做法跟原料的話呢，可以回到小狸的信箱， : 小狸上次不小心偷到了做法~~哇哈哈哈~~小狸真是惡劣的人啊~~啦啦啦~~ : 好東西就是要發揚光大囉~~~ : 不過，那種辣油，其實是鋪在麻辣燙上面的啦， : 在台灣，很多麻辣燙都是台式口味， : 吃是蠻好吃，但是總是少了些什麼，呵呵看到紅豆坊不禁讓我會心一笑基本上呢我超喜歡他們家的雪花冰去紅豆坊的人可以順便試試看他們家的雪花冰喔真的不錯此外順道一提離紅豆坊不遠的安一路上有一家小文滷肉飯也很好吃喔 == 下次有空我也想來波一下在台北吃了五六間德國豬腳的綜合比較 -- 閱讀書籍須有妙賞必有深情 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 203.65.60.53