[食記] 中壢，豚勝皆川

看板Food (美食板)作者mythjore (米斯喬)時間19年前 (2007/06/19 03:17)推噓3(3推 0噓 1→)

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最近看了版上之版友寫的這篇食記，今天去吃了，也說一下心得 1.服務，給60分，其實就是很一般的點菜上菜，茶水自己補給沒什麼值得一提的，因為漏點一道菜所以扣分 2.單點炸蝦飯/180 白飯/10 炸蝦飯還不錯，最前端就吃的到蝦肉，味道也不錯其中搭配清爽的高麗菜絲，高麗菜新鮮份量剛好而給予黃芥茉跟自製的美奶茲沾醬算是搭配的剛好，風味也不同而白飯部分我個人給的評價還不錯，有顆粒分明確不乾硬的感覺我吃米還蠻挑的，這家米飯算是相當不錯喔 3.親子丼定食/180 (親子丼，小水果，海哲皮，醬菜) 親子丼，由於米還不錯，味道跟日本松屋差不多，尚可其他配菜個人感覺是蠻不怎樣的 4.起司可樂餅/150 這個，還算不錯，炸酥的外皮包馬鈴薯尼跟起司還有肉塊，用料還算蠻實在的，不過跟價位相比略顯貴了一點.. 5.重點：綜合生魚片 / 280 個人一直深感台灣實在不容易吃到價格合理品質不差的生魚片，覺得一堆小攤販拿一些冷凍魚肉充當真的令人很不爽，聽說這裡有日本師傅，所以希望可以嚐到至少有日本1/2好吃的生魚片就很滿意了.. 其實一開始我們就有點了，但是吃到一半遲遲沒上菜，而且廚房似乎都沒在動了，上前追問才知道服務生沒點到。問了之後廚房說馬上幫我弄，就看穿著黑色制服T的工讀生開始切，老實說感覺蠻差的，我來就是要吃在旁邊乘涼的日本人做阿... 想想算了，學徒如果材料夠新鮮，應該也會不錯吧上菜了，其中有白身魚三片(分不出來)，鮪魚赤身三片，鮪魚中段三片刀工，普通。不過鮪魚切的都算大塊首先吃白身魚，還不錯，口感清爽帶者魚肉的味道，完全沒有腥味，而吃起來蠻脆的，新鮮度OK。有點類似在吃河豚的口感，只是沒那麼鮮美。再來吃鮪魚的赤身，大塊，口感很糟糕，一堆筋，光是用看的就可以看到一堆筋，而魚肉本身味道很淡，一點油酯都沒，肉軟又大片，口感只有筋難咬的感覺..由於沒有任何油酯，我得說吃久有點噁心。最後是鮪魚的中段，看起來應該還不錯，佈有一些油花。滿懷希望吃下去，很遺憾還是有筋，真懷疑這個學徒怎麼切的... 而油酯只有一點點，完全感受不到一點點溶化的感覺...失望不過...他們的青芥茉還算不錯，蠻新鮮的，可能是現磨的兩百八吃這個，感覺很失望，至少要給兩片好貨吧.. 但是是沒有糟糕到有任何不好的味道，食材還算新鮮，只是買的段位.. 他還有比較高級的組合，好像是五百，不過我想應該也是不用太期待結論：想吃炸蝦的時候可以來，其他的不是很推薦(這個價位的話) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.139.142.149