Re: [請益] 請問哪裡有好吃的牛排丼？

看板Food (美食板)作者purpleviva (我們結婚吧!^^)時間18年前 (2007/10/15 15:55)推噓14(14推 0噓 1→)

留言15則, 11人參與討論串1/1

※ 引述《xyxyx2 (堅持相信永不放棄)》之銘言： : 1.想找的餐飲類別 : 日式　牛排丼 : 2.用餐地區 : 　大台北縣市 : 3.每人預算 : 新台幣$1000元以內 : 6. 查詢精華區及板面文章後拿不定主意的候選店家 : 神戶燒肉 : 查過精華區，相關料理只找到神戶燒肉一間 : 可是年代都有點久遠，而且也沒有比較 : 想要找像日式料理節目裡那種好吃的牛排丼～ : 請問哪裡的日本料理店有啊？除非特別訂製..不然一般日本料理店..不會有這道菜而且阿..牛排丼..還有一個問題..就是醬汁並不是把牛排放在上面就好..還要有適合的醬汁..搭配米飯一起吃才會好吃神戶的水準是維持的還不錯啦...不過換地點了..要稍微注意一下 (換地點才第3天..我有po) 除此之外..一般他是使用美國黑牛來做...不過你也可以要求他用和牛來做不過價位會稍微貴上一點..1000 可以挑戰看看^^~ 下面是順道一提牛肉的品質前鎮子跟幾個廚師閒聊... 國內目前比較常見的主要還是澳洲美國跟日本和牛... 當然..澳洲和牛..也多半是拿來當作和牛使用先撇開澳洲和牛不提其實國內不少高價位的店使用的是真正的日本和牛而非澳洲和牛礙於法律的規定..也多半不會刻意說明..即使被問到..也會用澳洲和牛帶過然而日本的和牛分成12個等級大部分的國內餐廳..最頂級的和牛..會使用到等級十..價位通常在2000~4000之間當然也有的會使用8~10之間...最常見的莫過於鐵板燒店..牛排館還相對少見包括圓桌圓鼎紅錵...等等...因為他們的進貨廠商都相同..因此材料也大同小異但是呢國內只有一家店..使用到正十二的和牛那就是奔不過..賣的還真是貴..但比起一些同樣賣到4000卻只使用等級8的店..還是值得至於一些日本料理店的和牛..不少是自己私帶的跟大家分享一下^^ -- /\\ /\/\ ( ^^)( ^^ ) ╰(_ _) (_ _ )╯ ------------------ 糖是甜唇是紅誰是奇蹟看懂了然後尋覓尋覓另一種價值 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.224.47.183