[食記] 北縣泰山鄉的"紅麵線"

看板Food (美食板)作者yuyinTEA (茶花女)時間18年前 (2007/10/24 14:54)推噓2(2推 0噓 0→)

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餐飲名稱：紅麵線....他跟旁邊的"茶味"飲料店是同一家地址（標題請盡量附上地區！）：北縣泰山鄉明志路二段9號電話：(02)2900-5386 營業時間：麵線-週一~週六11:30~19:30 週日公休飲料-10:00~23:00 全年無休泰山這裡賣麵線的還蠻多家的,但是我推薦這家營業5年的"紅麵線"............ 老闆跟老闆娘人很客氣喔... 第一他是用大腸頭,而不是用大腸或是小腸喔,他的大腸頭沒有腥味是跟麵線一起悶煮,吃起來有嚼勁又不會太韌,跟麵線一起吃真的超對味常常看客人另外又點了一份大腸頭吃第二他的麵線是用手工麵線下去煮的,因為我吃的時候發現他的麵線粗細不一樣問老闆娘的,她說手工的麵線比較耐煮也不容易糊掉,品質才固定第三她的辣椒真是一絕啊..喜歡吃辣的一定要來試試,加在麵線裡更是提升麵線的整個的香味...有的客人還是專程為了她的辣椒來的第四是我的喜好,因為我不喜歡麵線裡加了一堆奇奇怪怪的料,看起來好像料很多但是感覺就不像是在吃麵線了,而是在吃一碗很多料的羹... 這家紅麵線是我喜歡的古早味麵線喔.....還有他們不使用味精喔,這對我來說是很重要的...哈哈..因為健康嘛... ......紅麵線的六大特色......我從他們店裡抄下來的 1.以傳統古法中藥煉製熬成高湯 2.麵線以純手工製做烘烤而成 3.大腸頭先油炸後再滷香 4.不添加化學香料對人體無害 5.營養價值高胃腸不好易吸收 6.特別適合老人小孩及孕婦食用在這邊推薦給大家去嚐嚐......還有旁邊的"茶味"飲料店,用料實在喔!不輸市面上的一些知名品牌... -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.160.210.13