[食記] 台中老四川巴蜀麻辣燙
餐廳店名：台中 老四川--巴蜀麻辣燙
電話：04-2319-8789
地址：台中市公益路343號
營業時間：11:30~14:30 17:30~01:30
停車：有特約停車場
低消：鍋底$100/人，總消費需另加10%服務費,
每桌低消650元(不能純吃鍋底的意思嗎 @_@)
附上圖文網誌版：
http://www.wretch.cc/blog/Ellina/12782683
今天老四川的好料晚餐團的成員是：紅豬、家醇、阿宏、阿昕還有我。
本來游移在：梁季、鼎王與老四川之間，
鼎王很常吃，梁記跟老四川沒光顧過，
在推荐聲浪一面倒之下我們選擇了老四川。
老四川跟鼎王都有兩種湯底，
鼎王是：麻辣湯與東北酸菜白肉鍋。
老四川的是：麻辣湯以及豚骨養生湯。
當然老四川麻辣湯底也有凍豆腐跟鴨血，味道跟鼎王相比有過之而無不及。
養身鍋沒有鍋底，只有一些藥材。
約了七點直接在老四川碰面，我事先跑去ＳＯＧＯ香奈奈採購，
所以有點遲到，我到達的時候除了阿昕，大家都入座了。
肚子飢腸轆轆的大家，點了好多道鍋料，卻沒有全部拍攝到，
因為一開動之後，我壓根兒只顧著吃，於是乎就忘記拍照這件事了。
左上角的土豆是解嘴饞的開胃小菜。
首先來看看店家招待的川味涼粉，酸酸辣辣很開脾。
左下角的碗中盛裝的佐料就是本次最佳配角啦。
老四川裡面沒有醬料區，醬料就是擺在桌上這一碗＂乾物＂，
服務小姐介紹說，可以選擇想要的湯頭幫自己的調味料調味。
喜歡刺激就加麻辣湯，溫和口味吃豚骨養身湯。
內容物有：花生粉、香菜、黃甜椒、紅甜椒、花生粉
花生粉好香，有我們南部人吃肉粽的感覺；
一般火鍋醬料佐料，我都是加蔥段或是蒜泥，這次使用香菜味覺很新鮮，
但是一向特別害怕香菜的阿昕挑了老半天才把香菜挑乾淨。
麻辣鍋的鍋底很好吃，豆腐組織空隙填滿了湯汁，鴨血也都有入味，
除了椒麻的感覺，我覺得有股胡椒的味道深深吸引著我。
在場的大家都有看到，向來拒絕吃辣，簡直滴辣不沾的家醇，偷吃了好幾塊鴨血。
除了招牌＂麻辣＂湯頭以外，不辣的豚骨養身鍋也沒讓我們失望。
不辣的養身鍋真的要好好的推荐一下，嗜辣一族的紅豬跟我也都覺得這白湯很正點。
甜甜濃濃的湯頭拿來煮日式拉麵一定也很讚。
這點真的大勝鼎王，鼎王的酸菜白肉鍋不對我的口味，
鼎王那酸菜白肉在我點過第一次之後，從此被列為不會再點的湯底。
除非帶首度光臨的朋友去吃，才會"慕名"點來給朋友嚐鮮一下。
所以往往去鼎王我們都是一鍋到底，不會點鴛鴦，
也因此一群的朋友當中若有人不吃麻辣湯頭，就不能去鼎王用餐，
畢竟去了我們很爽快，他們會餓死。
（總不能明知山有虎，偏向虎山行的去踩酸菜白肉鍋的地雷吧！）
但是在老四川，不吃辣的朋友也可以找到自己的一片天阿。
只要吃火鍋就要來幾盤的大同小異冷凍肉片。
肉片涮過麻辣湯頭之後，還沒沾醬吃就很有味道。
牛肉丸子好好吃，不過要煮２０分鐘，實在是漫長的等待呀。
咬起來口感扎實，味道很鮮美。
菇菇盤與蔬菜盤，用養身湯煮起來好美味唷。
小缺點就是煮了菇菇之後，豚骨養身湯的味道會明顯改變唷。
我是喜歡菇菇的人，並不介意，如果很害怕珊瑚菇味道的北鼻要三思而後行呀！
餐後他會附上一碗簡單的剉冰，有桑甚、草莓、百香果、煉乳，
不過剛吃完熱熱火鍋湯，要再吃下冰涼涼的冰，對胃實在是一種極限挑戰唷
5個人吃了2075，平均一個人才415很划算。
跟鼎王一樣，湯底也可以打包唷。
這兩包湯底讓我們在家醇家又享用了美味的一餐。
老四川有會員卡方案，辦卡５００元，會附贈５００折價券，
憑卡消費有９９９與１２３４兩種方案，
若有點上述兩種套餐，其他加點的部份則以八八折優惠。
比較需要注意的是：這兩種方案都不可以外帶鍋底唷。
因為店家是說已經直接在價格上面做了優惠，所以沒提供餐點外帶。
並且貴賓卡跟２００元折價券也不可以併用。
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