[食記] 彰化鹿港第一市場 - 楊州肉圓芋丸

看板Food (美食板)作者irislee (Pink Pink~*)時間14年前 (2010/03/19 22:41)推噓1(1推 0噓 0→)

留言1則, 1人參與討論串1/1

吃飽飽網誌版：http://misskey.pixnet.net/blog/post/5501388 ☆ 楊州肉圓芋丸 ∣ 彰化鹿港第一市場地址：彰化縣鹿港鎮第一市場前價格：肉圓25元；芋丸（乾/湯）25元 ----- 來到彰化鹿港，拿了份美食導覽地圖，按圖索驥找特色美食，當一個純粹的觀光客。第一站來到了「第一市場」鬧區，眼前正是美食地圖當中的「楊州肉圓芋丸」。這裡專賣肉圓以及鹿港民俗小吃「芋丸」，每一份都是25元，價格平實並沒有因為觀光客眾多而哄抬。鹿港人稱肉圓為「肉回」，內餡包以豬肉、筍塊以及香菇，其值得品嚐特殊之處在於搭配特製的醬料--「白白稠稠」吃起來甜甜的「白米醬」，以及些許醬油，將炸過的肉圓剪開後就可以吃囉！楊州肉圓Q皮與內餡兒比例大約1:1，現炸的肉圓現點現起鍋（生意非常好，老闆不停的放入肉圓至油鍋當中），能吃得到部分酥酥脆脆的外皮，內餡調味適中，吃完之後也沒特別感到口渴。這裡最特別還有另一樣肉圓的好姊妹「芋丸」。根據導覽小手冊介紹，芋丸是鹿港傳統民俗小吃，將芋頭切成絲，拌入地瓜粉成為QQ外皮，內餡包著豬肉，經過蒸熟之後如同肉圓可以「吃乾的」也可以「吃湯的」！為了與肉圓區分口味，米絲肌點了「湯的芋丸」，真是相當的新奇耶！芋丸的湯充滿濃濃的芋頭味，鹹鹹甜甜相當不錯，芋丸吃起來則有令人驚喜的感覺，外皮一點點QQ，而芋頭也已經蒸的很鬆軟，內餡包著瘦豬肉，讓人一口接一口。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 122.116.123.179