[廣宣] 台北 東區 Aburi炙 居食創作料理已回收
店名：Aburi 炙 居食創作
地址：台北市大安區光復南路290巷66號
電話：02-27728959
營業時間：11:30~14:30 18:00~
無音樂網誌好讀版: http://www.wretch.cc/blog/mikageyoru/21150271
這陣子真的忙翻了,能在最短時間內排解壓力的方法就是大吃,
剛好這兩天幸運抽到愛評體驗券,而且體驗菜色看起來很棒,
於是拉著閃光一同前往這家,位在東區巷弄裡的Abrui炙.
話說每次看地圖我都看不出來確切位置,
但走到巷子口才發現,這裡跟豬跳舞小餐館同一條嘛~~
門口吊著大大的帆布扛磅,還有各式各樣的日本酒,
一看就知道是居酒屋!
進去之後服務生引我們到B1的位置,嗯~
走下樓梯就可以感受到這是有氣氛的居酒屋,
寬闊的空間,典雅的黑色裝潢間或點綴微微的光源.
中間是板前長區,適合一個人來的客人入座,
我很像怪叔叔在旁邊晃來晃去偷偷觀察師傅們處理魚肉,
要不是閃光呼喚我點菜,我可能還繼續晃下去XD
順帶一提,這裡也有適合多人的包廂座位,裝潢氣氛更棒,
當天我就看到聯誼的社會人士們,在包廂裡笑得很開心.
服務生送上的菜單,黑色的是一般菜餚,
紅色的是飲料單,包含酒精和非酒精飲料.
雖然這次是體驗菜色,但仍然好奇地翻了翻菜單.
其實以這種有氣氛的居酒屋來說,Aburi價位真的不算貴的
看到串燒那面的時候我實在心太癢,和閃光討論後,
決定單點個兩三串來一起分享.
點餐後不到三分鐘,體驗菜色的時蔬胡麻沙拉便上桌了,
餐廳還細心直接分成兩小盤給我們.
蔬菜挺新鮮的,也把水份弄得很乾,拌上日式胡麻醬,
香氣十足又微酸,十分開胃.
接下來是旬魚季節刺身,上桌時我愣了一下,
第一次看到擺盤如此美麗的生魚片,光視覺效果就加了好多分.
最左邊開始是肉篩(完全不知道中文怎麼寫)
粉紅色的是鮪魚中段,小盤的則是勿仔魚.
最喜歡的就是肉篩,魚肉Q彈,鮮度十足,沾一點點醬味道就被帶出來.
鮪魚的話我必須說我真的對所有的鮪魚都蠻無感的,
就是不喜歡那味道~只能說肉質很嫩吧!
勿仔魚做成生魚片我第一次吃到,口感滑滑的,
不像炒過的那麼隻隻分明.
然後是烤魚,這天供應的是石狗公.
外皮是少見的紅色,肉質算細緻,稍微鹽烤
讓魚肉的鮮甜更加明顯.這道是這天晚上價值最高的一道
不過我更要推的是這個,旁邊的小配菜烤杏鮑菇.
雖然外型皺皺的不太討喜,不過裡面非常juicy且菇味十足!
單點菜色,串燒系列~一上桌香氣就撲鼻而來,
我立刻把剩下的魚都推給閃光,準備來吃這幾串!!!
這是烤雞肉丸子,一份兩串,倒不是做成丸子的形狀.
咬了一口,嗯~除了碎雞肉之外還有軟骨碎片,
讓綿密的雞肉口感又多了一點層次. 超好吃~
真正厲害的是這個,鹽烤蔥膝骨.
超多汁的骨邊肉,配上入口即化的軟骨,咀嚼之後香味四溢,
OMG怎麼這麼棒阿~~我本來就喜歡軟骨,
但一般外面烤雞軟骨就只是把那串成一串,
雖然也很香,吃起來卻脆脆乾乾的,口感比較單調.
今天這蔥膝骨絕對可以排到近年來吃串燒的前幾名美味.
體驗菜色的磯烤干貝,賣相頗佳,
但反而吃了之後有點小失望,覺得干貝不夠新鮮,
干貝肉沒有應有的彈性,香味也沒被烤出來,稍稍可惜了點.
當晚的主菜,也是Aburi鎮店寶,炙燒鮭魚龍蝦卷.
飯捲類大手筆捲上龍蝦沙拉,外層鋪上生鮭魚後炙烤至三分熟,
最上面再灑上蔥花和鮭魚卵,光是用料就超級奢華了!
吃了一口,嗯~龍蝦沙拉本身甜味就很足,
配上醋飯和鮭魚,油脂非常豐富,
即使一口下去也不會太乾一直喝水.
真要挑缺點就是我們剛剛品嘗太多前菜,
以致於到一份八個對我們倆來說有點太多.
同樣也是體驗菜色的炸物,廣島炸牡蠣,旁邊還有炸的鴻禧菇.
我可能本身沒有非常愛牡蠣,甚至有點怕大顆牡蠣的腥味,
所以這道對我來說普普~ 麵衣有點過油且硬,
如果能夠把油逼出來,麵衣更脆點會更好.
倒是這個炸物沾粉很特別,一次倒上了椒鹽,
抹茶鹽和七味子粉,一沾就是三種味道.
飯後的湯,這天提供的是大蒜蛤蠣湯.
味道真是出乎人意料之外的好,湯底很清又帶了大蒜的香味,
店家大器給了四顆飽滿的蛤蠣,每個都超鮮美的!
然後是最後的甜點招待,這天的是桂花釀白木耳,
冰冰涼涼的白木耳當收尾非常優雅,清爽的味道我很愛.
這次的體驗很不錯,我覺得對這家店留下深刻印象!
以精緻的居酒屋來說,Aburi提供了不錯的環境,
沒有油煙沒有吵雜的音樂. 服務也很棒,服務生非常勤快,
一直留意我們有沒有茶, 對於每道菜也都能夠細心解說.
然後我想特別說的是,我很喜歡Aburi的調味,
以外面食物來說很清淡,除了串燒之外,
每樣東西都可以吃到食材原來的味道,光這點就值得讚賞.
不過當天最讓我驚豔的還是串燒,下次我會為了串燒再回訪一次的!
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永遠都充滿活力的 Love & Fight!
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