[廣宣] 台北「港點大師」港式點心專門店已回收

看板Food (美食板)作者SCL13 (Sinchen)時間14年前 (2012/06/02 22:00)推噓1(1推 0噓 0→)

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店名：港點大師地址：台北市中山區民權東路三段60巷9號電話：02-2506-4855 營業時間：午餐：11 : 00 ~ 14 : 30 晚餐：17 : 00 ~ 21: 30 圖文版：http://scl13.com/dim-sum-master/ 港式點心還滿對我味的，因為可以嘗到好多道點心，一次就滿足想多吃不同口味的心理。而這次有機會參加「港點大師」港式點心專門店的試吃，芳雄鮮饌港點大師請到擁有五十多年製作港點手藝與經驗的陳添老師傅當作顧問，引進流沙奶皇包、野米珍珠雞、豉汁蒸鳳爪等茶餐廳必點菜色，道道都是佳作食材最真實的原汁原味不嚐可惜。芳雄鮮饌「港點大師」 http://www.flickr.com/photos/24539319@N07/7299228436/ 下課後要去港點大師的路上，所看見的彩虹，雨過天未晴彩虹現半截 http://www.flickr.com/photos/24539319@N07/7299228732/ 港點大師在民權東三段60巷內，很容易就找到，近捷運中山國中站，步行約5分鐘就到了，這是店門口 http://www.flickr.com/photos/24539319@N07/7299229016/ 港點招牌菜單 http://www.flickr.com/photos/24539319@N07/7299229202/ 門口 http://www.flickr.com/photos/24539319@N07/7299229454/ 餐廳裝潢得很有氣氛比較屬於西餐廳的裝潢，但餐廳端出來的港點卻是很道地的港式點心喔，餐廳不會太大也不會太小，後面比較亮的是廚房，算是半開放式的廚房 http://www.flickr.com/photos/24539319@N07/7299229780/ 餐具 http://www.flickr.com/photos/24539319@N07/7299230016/ 普洱茶，香氣十足，不會苦澀 http://www.flickr.com/photos/24539319@N07/7299230342/ 菜單，港點的部分是分大小點，而大點120、中點100、小點80，還有特點150、頂點 180 http://www.flickr.com/photos/24539319@N07/7299230574/ 茶與飲料還有酒類的菜單 http://www.flickr.com/photos/24539319@N07/7299230846/ 第一道就是蝦乾蘿蔔糕裡面有使用低溫風乾自製蝦乾，以及整塊的蘿蔔，還有臘肉，單單不沾醬料吃，蘿蔔糕有自己天然的味道 http://www.flickr.com/photos/24539319@N07/7299231466/ 配上辣椒醬味道更棒 http://www.flickr.com/photos/24539319@N07/7299231662/ 切開之後，裡面有蝦乾、整塊蘿蔔、臘肉。蘿蔔糕的外皮QQ的有彈性，吃起來不會粉粉的也不會太乾，第一次吃到有味道的蘿蔔糕 http://www.flickr.com/photos/24539319@N07/7299232670/ 野米珍珠雞使用美國北加州細長紫黑的「野米」，含有高植物蛋白、高纖維、無澱粉質取代部份的糯米，裡面還有滿滿的料蝦乾、豬肉、冬菇、雞肉塊等 http://www.flickr.com/photos/24539319@N07/7299232074/ 以荷葉包覆，蒸煮到軟透入味 http://www.flickr.com/photos/24539319@N07/7299232360/ 未處理過的野米 http://www.flickr.com/photos/24539319@N07/7299232914/ 打開荷葉那香氣真的很迷人，紫黑色的就是野米 http://www.flickr.com/photos/24539319@N07/7299233432/ 味道很香，每一口都有滿滿的料，不會太油膩，美味到讓我想再吃一個 http://www.flickr.com/photos/24539319@N07/7299234148/ 蝦子、冬菇用料超級不手軟 http://www.flickr.com/photos/24539319@N07/7299234410/ 鼓汁蒸鳳爪使用新和春的壺底油，不加任何的人工調味，並使用自製的豆鼓 http://www.flickr.com/photos/24539319@N07/7299235016/ 鳳爪嫩Q有彈性，鹹的剛剛好 http://www.flickr.com/photos/24539319@N07/7299234818/ 新和春壺底油 http://www.flickr.com/photos/24539319@N07/7299235412/ 沙爹金錢肚一樣是使用壺底油、自製豆鼓並選用肥厚的牛肚所料理 http://www.flickr.com/photos/24539319@N07/7299235630/ 牛肚我很喜歡吃，但通常外面吃的牛肚都要咬好幾遍才能吞下肚，但港點大師的沙爹金錢肚，是咬第一下、第二下都很有彈性，到了第三下牛肚就會慢慢散開，就可以吞下肚了，沙爹的味道也很棒，鹹味適中 http://www.flickr.com/photos/24539319@N07/7299235848/ 蠔油叉燒包使用美國鑽石鹽與特級蠔油調味，手工現桿的麵皮，麵皮細緻但不黏牙喔！ http://www.flickr.com/photos/24539319@N07/7299236158/ 另一個角度 http://www.flickr.com/photos/24539319@N07/7299236334/ 叉燒肥瘦得宜，內餡比較鹹不過配上麵皮就剛剛好 http://www.flickr.com/photos/24539319@N07/7299236570/ 接著是重頭戲流沙奶皇包流沙奶香濃郁，金黃色甜味瓊漿含有鹹味鴨蛋黃 http://www.flickr.com/photos/24539319@N07/7299236808/ 另一個角度，飽滿的奶皇包 http://www.flickr.com/photos/24539319@N07/7299237014/ 剛端上來時奶皇包，麵皮超級有彈性的，就像女人的肌膚一樣！麵皮是細緻光澤有彈性 http://www.flickr.com/photos/24539319@N07/7299237234/ 刺開一個小洞，濃稠的金黃色的流沙就流了出來 http://www.flickr.com/photos/24539319@N07/7299237436/ 很香很濃帶著奶味，又有鹹鴨蛋蛋黃的味道，口感還有點沙沙的，咬一口下去還會被爆漿的內餡燙到手 http://www.flickr.com/photos/24539319@N07/7299237700/ 這金黃色真的讓人欲罷不能，我又多吃了一顆 http://www.flickr.com/photos/24539319@N07/7299237946/ 別以為奶皇已經漏光了，裡面還有半桶呢！！ http://www.flickr.com/photos/24539319@N07/7299238140/ 超級濃稠，超級好吃，要到出來都是用滴的，不是像水流一樣 http://www.flickr.com/photos/24539319@N07/7299238418/ 最後一道甜點生磨芝麻糊嚴選芝麻並經過清洗、挑選、慢火炒香、研磨，芝麻糊相當的濃稠，每一口都會嘗到芝麻的甘甜，以及微微的芝麻甘苦味 http://www.flickr.com/photos/24539319@N07/7299239148/ 店內的擺設 http://www.flickr.com/photos/24539319@N07/7299239322/ 還有活蟹喔 http://www.flickr.com/photos/24539319@N07/7299239626/ 左手邊是美國鑽石鹽，右手邊是壺底油這次試吃我最喜歡流沙奶皇包、沙爹金錢肚、野米珍珠雞這三道點心，每一道點心都能吃到老師傅與店家的用心，每一項都是店家自製，不使用味精、人工色素等調味，可以吃到每道菜最原味的味道，而且價位上不會太貴，很適合三五好友來用餐。很讚很用心的一家店。之後會再分享網購點心的部分，只要在家裡就可以品嘗到港點大師的手藝。 -- http://scl13.com -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.167.131.60

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