[食記] 台北-寒舍艾美酒店-寒舍食譜已回收
餐廳名稱：寒舍食譜
消費時間：2012年/5月
地址：台北市信義區松仁路38號(內外標題皆請附上地區！)
電話：02-2662-8000
營業時間：11:30~21:30
每人平均價位：2500up
可否刷卡：可
有無包廂：有
推薦菜色：松露薏仁先知鴨
官網：http://www.lemeridien-taipei.com/#/cuisine/1
無音樂 有圖 網誌版
http://moji-in-the-house.blogspot.tw/2012/05/blog-post.html
今天託老外廠商的福終於得以一探寒舍食譜，光是在臉書上打卡都很有滿足感！
而且因為敝公司老闆覺得自己訂包廂，應該要讓經理來招呼，
怎麼可以只讓服務生點菜！？這點其實也沒錯啦，因為遇到的服務生只會說什麼
菜都很好吃…… ，經理還幫我們點很多菜單上沒有的私房菜，這真是有錢人的特
權啊（哭）
開胃菜有麻辣牛筋、海蜇皮、鴨舌頭、松阪豬刷上麥芽糖作成的冰火叉燒、辣松子
佐炸吻仔魚，其中敝人最中意牛筋跟吻仔魚，口感與美味兼具，尤其酥炸吻仔魚根
本是超級下酒菜。
整頓晚餐最令人驚艷的是鮑魚湯，鮮甜易入口，鮑魚沒有一丁點腥味，
我覺得可以榮登人生目前為止最好喝的湯！
附帶一提這樣一盅要一千二，更是拼死命把整盅都灌進肚裡！
主菜部份則有牛肋眼、招牌先知鴨。
肋眼熟度恰到好處，肉質柔嫩卻又帶著嚼勁，旁邊陪襯的拌炒菇類也深得我心！
先知鴨則有桌邊服務，此鴨是只活了二十八天的櫻桃鴨，在肉質最美味的這天宰殺，
老外看到還說，這隻鴨是衣索比亞來的嗎？怎麼這麼瘦？
結果人家根本沒滿月（默哀）。
這道菜名取自蘇軾的《惠崇春江晚景》，春江水暖鴨先知。
老闆還考服務生怎麼背，真的很老頭式的調戲……，
重點是人家把詞拿給他看，他還叫我翻譯給老外！
中文都看不懂了我怎麼翻譯（掀桌）話說回來，因為前面湯喝太飽，肋眼又再壓上去，
我錯過了吃鴨的最佳時機，嚐不出他的特殊之處，太羞愧！而且居然還有一道魚翅炒飯，
一餐又有牛排又有炒飯是怎麼回事？老闆你是在吃鐵板燒嗎？
因為實在吃不下並且感到對不起鯊魚，我把炒飯給同事吃了……
甜點部份是經理推薦的楊枝甘露及奶黃爆漿餐包。
楊枝甘露我覺得普普，除了芒果之外好像還加了柳橙汁，是他的特別之處。
奶黃爆漿餐包，光聽就覺得弱爆了，市面上到處都是的東西怎麼會是這家的名點呢？
抱持這種鄙視心態咬下一口，我覺得全身閃著金光的龍都要從包子裡飛出來了！！！
它居然有包鹹蛋！！！這造就了它屹立於爆漿界的不敗之地，尊榮非凡！！！
一餐下來七個人吃了近兩萬四千台票，真是超奢侈的享受……
期待下個老外客戶再指定寒舍食譜！
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 123.50.32.67
※ 編輯: kaedely 來自: 123.50.32.67 (06/03 23:19)
※ 編輯: kaedely 來自: 123.50.32.67 (06/03 23:19)
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