[食記] 台中早午餐-La : tRee brunch 樹兒早午餐已回收
餐廳名稱：La : tRee brunch 樹兒早午餐
消費時間：2012年/6月
地址：台中西區博館路223號
電話：04-23148121
營業時間：周一公休、平日9點~6點 ，假日8點~6點
每人平均價位：最低消費一杯飲品或是一份餐點，平均100~150元
可否刷卡：否
有無包廂：否
推薦菜色：手做麵包
官網：無
有圖片的網誌分享：http://www.wretch.cc/blog/rox1983/12296940
昨夜在FB看到有人分享樹兒早午餐的食記，
google完店址，發現離家很近，
腦袋中一個念頭閃過，
「除非明天是公休日，不然一定起床後馬上殺過去吃看看！」
樹兒早午餐是一個以白色為基底色的小店，
是間老屋改建的小店家。
門口小黑板寫著：我們沒有得來速、只有慢食。
意味著，一切手作，請耐心等待餐點。
店家的菜單是簡約的一張紙，
從menu上的套餐組合，不難發現，
與坊間的早午餐點大同小異，
但昨天看完網路上的食記分享，這家樹兒早午餐，最吸引人的菜色，
莫過於店家的自製手作無添加麵包！
今天我共點了一份蘇菲小姐(法式吐司、薯塊、炒蛋、香腸)，
還有一杯蜂蜜拿鐵，外加單點一份花生小圓麵包。
花生口味的小圓麵包，
一份有三塊，不算是三小塊唷！是三大塊！
麵包是自製的，外皮有韌性，QQ的，但相當好咀嚼。
最外層似乎有小小的烤過還是煎過？
略有脆脆的口感，用刀叉把小圓麵包撕開，
中間的麵包體非常鬆軟，
不知道這樣形容恰不恰當，是空洞且有彈性的，
感覺中間的麵包體是有空氣撐住。
之前看過麵包師傅
介紹天然酵母手作的麵包與機器加工製的麵包有何不同？
天然的手製麵包其實不會像制式麵包這樣規格化，
整體體積看起來較市售麵包來的小、且紮實，口感偏重有嚼勁，
不是哪種軟綿綿的精緻麵包，
麵包體內部看起來就是有較多的不規則孔洞，鬆鬆的。
麵包上面覆蓋著滿滿的花生醬汁，
不像一般市售的罐裝花生醬，抹起來是乾乾澀澀的，
這份花生小圓麵包，打從上桌到我們食用完畢，
放置的時間應該也有20多分鐘之久，
室內還有空調冷氣，
從開始吃的第一塊到吃完的最後一口，
花生醬都沒有出現變乾的狀況，
吃完的嘴唇上都會有黏答答、濕潤潤的花生醬沾滿嘴巴。
(花生醬有種鹹鹹甜甜的餘味在喉嚨裡，
不知道有沒有先抹奶油小小煎過、亦或是有沾小糖霜在表面烘烤？)
法式吐司屬於不油膩的法式吐司，
之前吃過那種像油炸的法式吐司，唉唷威唷！
哪種油油的法式吐司，中間就算切開，也油到看不見白白的麵包體！
中間都是奶油的顏色、都是蛋汁浸潤的軟趴趴麵包！
今天忘記照法式吐司的切面，
這款真的不油膩，在表層吃的到蛋汁小火煎烤的脆脆口感，
外皮香甜的小糖粉以及楓糖漿汁，
內部卻保有麵包白白的原始味道。
香煎馬鈴薯也不油，炒蛋以及德國香腸是屬於清淡口味的。
想吃重口味的可自行再加鹽巴、胡椒粒、或是沾取番茄醬及黃芥末醬。
飲料是蜂蜜拿鐵：
之前有喝過其他店家用黑糖來當調味的特調咖啡，
從來沒想過咖啡可以加蜂蜜來取代果糖或是砂糖的甜味。
甜度很夠，但是蜂蜜比果糖更健康，口感也不會像果糖、砂糖這樣的膩。
店家咖啡、牛奶、冰塊的比例抓的很好，
從開始喝，有冰度但不會太冰，也沒有冰塊一大杯的困擾，
到最後吸完最後一口咕嚕咕嚕，
剛好奶泡見底、最後一塊冰塊融化完畢！
店家的最低消費為一杯飲品或是一份餐點，
飲品單點價類約莫是６０１００元上下，
套餐類一份約為１３９～１４９元左右～
所有消費皆不需要服務費，餐點為現做，須等候片刻，
今天來用餐時出餐速度並沒有很久，
用餐氣氛也相當愉快，下次想要吃早午餐時，這家再訪機率極高！
推薦給大家。
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