[請益] 如果分辨真假鮭魚卵?已回收
之前去一家消費不低的日本料理店吃飯,師傅也算有名喔
他們因為周年慶所以有打折(忘了多少折扣)
但是我吃到鮭魚卵的時候因為一時好奇所以想說test一下
我以前聽說把鮭魚卵放在盤子上滾來滾去,若是真的那個卵黃(小菊點)就會跟著上下動
若是假的那不管整顆鮭魚卵怎麼滾, 那顆小菊點最終還是會浮到最上方
還有別的測試方式是把鮭魚卵溶在熱水裡, 看看有沒有混濁
不過這個因為要跟店家要熱水所以我就放棄了..
我以前在別間日本料理吃鮭魚卵的時候有測試到卵黃會跟著上下跑的(晚餐要價2500)
也有測試過卵黃只會浮在最上方的(晚餐要價500)
但是這一間要價也不便宜..所以我真的很好奇他們的鮭魚卵是不是假的?
還是因為要做周年慶所以就濫竽充數?(我也不是因為周年慶才去吃的阿, 剛好遇到而已)
不知道這個方法是正確的嗎?
懇請知道的專家賜教...感激不盡~
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