[食記] 台北-兄弟大飯店薔薇廳鐵板燒已回收

看板Food (美食板)作者mewhywhy (我很好。)時間14年前 (2012/06/12 20:30)推噓1(1推 0噓 1→)

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餐廳名稱：兄弟大飯店薔薇廳鐵板燒用餐年月：2012年6月地址：台北市南京東路三段255號13樓電話：(02)2712-3456 營業時間：11:00~14:30/17:00~22:00 每人平均價位：晚餐799+10% up 可否刷卡：可有無包廂：有推薦菜色：鐵板銅鑼燒官網：http://www.brotherhotel.com.tw/index04_06.htm 無音樂有圖好讀網誌板 http://moji-in-the-house.blogspot.tw/2012/06/blog-post_12.html 週末為了慶祝弟弟大學畢業，全家人於兄弟大飯店薔薇廳鐵板燒用餐（話說打電話訂位居然只能從總機幫忙轉，真是相當有古風的作法）。選擇兄弟大飯店是因為姊姊男友帶荷蘭同事到此用餐，老外表示一百三十分的滿意，並為荷蘭完全無美食而致歉XD，加上兄弟大飯店的餐飲風評一向不錯，就這麼拍板定案。薔薇廳鐵板燒都是包廂制，一間約能容納十二位左右，也就是生意好的時候會跟人家共用包廂。午餐有599的商業套餐，晚間則是從799起跳，菜單見官網。雖然799的B餐跟999的 A餐差距不大，但當時被A餐主餐的「特選」菲力牛排深深吸引，忍不住多花那兩百塊。我就是永遠都抵擋不了「限定」、「嚴選」之類詞彙的人種啊～開胃菜是鮭魚片佐松露，口味很清爽，但沒嚐到松露味道，畢竟這價位不會再給你更多松露了XD 話說這擺盤讓我誤以為還有個大蛤蜊，但它毫無反應，就只是個殼。湯的部份，我點牛尾湯，香味濃郁，牛肉軟爛，推薦！水果沙拉，特色在於下方的兩種沾醬，左邊百香果，右邊應該是桑葚。嚐得出來是水果原味，而不是化學合成物。沾醬加兩百分！蒸鱈魚下方還有疊著一塊煎百頁豆腐，對我來說這道亮點是蒸絲瓜，自然鮮甜什麼的，最好吃了！明蝦肉質結實彈牙，也是很討喜的一道。不過後來查詢發現，以前明蝦是B餐，A餐是龍蝦啊！但現在B餐是相當普通的草蝦…… (′Д‵；) 物價就漲在這裡有沒有！蒸蛤蜊是我當天最最最喜歡的菜色！蛤蜊大顆新鮮又美味，人間極品！蛤蜊都這麼好吃了，湯的滋味自然不言而喻。終於來到主菜，沒錯就是我很在意的「特選」，肉質的確鮮嫩，肉汁也被完整封存，師父處理得恰到好處，不會像我之前在某家吃到的過老難嚼。唯一遺憾的是竟然沒有我偏愛的酥煎蒜片，而是蒜丁，少了那麼一點口感。最後就是鐵板燒必有塞客人肚子的炒青菜，有時候會換成炒銀芽。話說此時我以為鐵板燒必會來一客炒飯給客人徹底填飽肚子，因為這樣吃下來，我個人算八分飽，但男生就頂多六、七分而已。不過炒飯竟然算是「招待」，同包廂的客人點餐的時候有說某某某介紹他們來，而得以享用，咕狗發現凹廚師也會有……。因為之前都是跟著老闆應酬，加上點的也是高價位，可能就理所當然地被招待了，也許這是鐵板燒的慣例？雖然炒飯本來就沒在菜單上，但說是某人介紹或是硬凹就有，讓我心裡有點疙瘩，因為我們家跟隔壁客人明明都一樣點A餐……好吧都是我太孤陋寡聞了。餐後水果，中間的是烏梅凍，我一開始還以為又是沾醬，怎麼都沾不起來XD 重點中的重點來了，甜點是鐵板銅鑼燒！有芋頭、紅豆跟綜合口味可選擇，我選紅豆，其他人都吃綜合。餅皮有點類似鬆餅，但又沒那麼厚，內餡中還有紅豆顆粒，也不會過甜，不過其他人的芋頭對我來說就太甜了。頭一次嚐到這樣的鐵板燒甜點，好吃又新奇。整體來說是一次中上的用餐體驗，薔薇廳鐵板燒優點是沒有過多調味，發揮新鮮食材本身風味，另外佐醬也常給人驚喜。但我覺得晚餐選B餐就夠了，C/P值較高，多花兩百塊點A餐其實沒有明顯差別。另外份量對男生來說偏少，真的得跟廚師凹個炒飯才夠。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.64.100.226